日本居酒屋菜单详解让你点菜不用怕!「平板点餐」日语教学全攻略

最近越来越多居酒屋导入自助点餐系统,顺利入座后,只要动一动手指操作平板萤幕就可以点餐了!这么做不仅方便快速,而且不需要跟店员有太多互动,对观光客或个性害羞的人来说,无疑是一大福音!

为了下次的日本行,不妨先做点功课,看看居酒屋有哪些常见菜色,还有日语要怎么说
想吃饱喝满,跟着「乐吃购!日本」继续看下去就对了!

平板点餐五步骤

步骤① 进入主选单 ➡︎ 步骤② 点选料理类型 ➡ 步骤③ 点选想吃的菜色 ➡ 步骤④ 确认数量及价格 ➡ 步骤⑤ 按下送出键

看起来是不是一点都不难!
没错,利用机器点餐正是如此简单!按5大步骤操作就能吃到想吃的美食。而且,各餐厅的点餐机器其实大同小异,关键只在于看不看得懂上面的操作日文而已。

关于步骤②:有哪几种料理类型?

通常点餐页面都是一层一层的。首先,必须找到料理大分类,点进去才会是一道道菜色名称。以下介绍常见的几种料理类型给大家参考。

居酒屋常见料理分类 发音 中文
サラダ sarada 沙拉
おつまみ otsumami 小菜、前菜
串焼き/焼き鸟 kushiyaki/yakitori 串烧/日式烤鸡串
海鲜 kaisen 海鲜
扬げ物 agemono 炸物
アラカルト arakaruto 单品料理
ご饭物 gohanmono 主食类
お酒 osake 酒类
ソフトドリンク sofutodorinku 非酒精饮料
スイーツ/デザート suītsu/dezāto 甜点

关于步骤③:居酒屋常见人气菜色

虽然点菜机大多会在料理名称的旁边附上照片,不过有时候可能看不清楚,或者即使有图片也不清楚那是什么料理,为免点到不想吃的东西,还是事先认识菜单比较保险喔!

沙拉前菜类(サラダ)

居酒屋的前菜大多以冷盘居多,青菜类则以沙拉为主。想吃点小东西或补充纤维,不妨点进「沙拉前菜」的选单挑选。

居酒屋沙拉、小菜菜单 发音 中文
ポテトサラダ potetosarada 马铃薯沙拉
シーザーサラダ sīzāsarada 凯萨沙拉
大根サラダ daikonsarada 白萝卜沙拉
ピリ辛キューリ渍 pirikarakyūrizuke 微辣腌小黄瓜
枝豆/えだまめ edamame 毛豆
冷やっこ hiyayakko 凉拌豆腐
冷やしトマト hiyashitomato 冰酿番茄
たこわさび takowasabi 芥末生章鱼
チャンジャ chanja 韩式辣腌鳕鱼内脏
キャベツ kyabetsu 高丽菜(淋上沙拉酱直接生吃)

串烧类(串焼き)

串烧」也是居酒屋常出现的菜色之一,通常以「烤鸡肉串」为主,加上少数牛肉或猪肉。同样地,居酒屋提供的种类当然不会比串烧专门店来得多,以下介绍的是基本部位及菜色。

居酒屋串烧菜单 发音 中文
もも肉 momoniku 鸡腿肉
むね肉 muneniku 鸡胸肉
きも kimo 鸡肝
つくね tsukune 鸡肉丸
ぼんじり bonjiri 鸡屁股
かわ kawa 鸡皮
手羽先 tebasaki 鸡翅膀
ピーマン肉诘 pīmannikuzume 青椒镶肉
豚バラ butabara 猪五花

海鲜类

来日本当然要吃「海鲜」啊!不仅肉质新鲜,师傅处理手艺精湛。种类或许不像寿司店或和食店那么多,不过少不了基本菜色。不敢吃生食的人点些烤鱼来吃也不错!

居酒屋海鲜菜单 发音 中文
刺身盛り合せ sashimi moriawase 综合生鱼片
たこ刺し takosashi 生章鱼
子持ちししゃも komochishishamo 带卵喜相逢
焼エイヒレ yakieihire 烤鱼鳍
ホタテの醤油バター焼 hotate no shōyubatāyaki 奶油酱油风味烤干贝

炸物类(扬げ物)

炸得酥香爽脆的「炸物」可谓是下酒良伴,喝酒聊天时当然不可或缺!其中「日式炸鸡」和「酥炸软骨」更是票选出来居酒屋人气菜色前两名,怎能错过!

居酒屋炸物菜单 发音 中文
鶏唐扬げ tori kara-age 日式炸鸡
なんこつの唐扬げ nankotsu no kara-age 酥炸软骨
チキン南蛮 chikinnanban 南蛮鸡肉
ポテトフライ potetofurai 炸薯条
オニオンリングフライ onionringufurai 炸洋葱圈
いかげそ唐扬げ/イカゲソ唐扬げ ikageso kara-age 炸花枝须

单点小菜类(アラカルト)

单点小菜」的部分就比较多元了,每家店的拿手好菜不同,如果不知道从何下手,不妨点进「人气排行」看看其他客人都点些什么,或参考「店家推荐」清单吧!

居酒屋单点小菜菜单 发音 中文
たこ焼 takoyaki 章鱼烧
お好み焼き okonomiyaki 大阪烧
海老のアヒージョ ebi no ahījyo 香蒜虾
もつ锅 motsunabe 牛杂锅
あさりの酒蒸し asari no sakamushi 酒蒸蛤蛎
ベーコンときのこの鉄板バター炒め bēkon to kinoko no teppanbatā itame 铁板炒培根蕈菇

主食类(ご饭物)

酒喝得差不多了,光吃小菜好像不够满足?那就来点「主食类」填饱肚子吧。日本人最常吃茶泡饭跟拉面做为饮酒后的收尾,你是饭派还是面派呢?

居酒屋主食类菜单 发音 中文
お茶渍け ochazuke 茶泡饭
焦がし醤油の焼おにぎり kogashijyōyu no yakionigiri 焦香酱油烤饭团
チャーハン chāhan 炒饭
焼そば yakisoba 炒面
カレーうどん karēudon 咖哩乌龙面
石焼ビビンバ ishiyakibibinba 韩式石锅拌饭

甜点类(スイーツ/デザート)

随着竞争激烈,近来居酒屋的菜色越来越多变化,就连「甜点」也不例外,下足功夫制作!有日式中式还有西式口味。没想到在居酒屋还得为了选哪种甜点而伤神!

居酒屋甜点类菜单 发音 中文
プリンアラモード purinaramōdo 布丁圣代组合
チョコレートパフェ chokorētopafe 巧克力圣代
バニラアイス banira aisu 香草冰淇淋
杏仁豆腐 annindōfu 杏仁豆腐
(季节の)ジェラート (kisetsuno)jerāto (当季)义式冰淇淋
チーズケーキ chīzukēki 起司蛋糕

酒类(お酒)

来到居酒屋,理所当然「」是主角!居酒屋提供的酒款丰富,一翻开酒单只觉眼花撩乱……以下替大家整理出基本酒类名称,做好准备才不会到了现场不知道该怎么选!

居酒屋常见酒款 发音 中文
ビール bīru 啤酒
生ビール namabīru 生啤
ハイボール haibōru High-ball
ワイン wain 葡萄酒
日本酒 nihonshu 清酒
焼酎 shōchū 烧酒
カクテル kakuteru 鸡尾酒
果実酒 kajitsushu 果实酒
サワー sawā 沙瓦
チューハイ chūhai 啾嗨

调酒口味(カクテル/サワー/チューハイ)

除了一般烈酒,居酒屋最常见的就是「鸡尾调酒」(カクテル)、「沙瓦」(サワー)跟「啾嗨」(チューハイ)等「水果气泡调酒」。加了果汁和汽水,甜甜的口味适合女生或不黯饮酒的人。翻开酒单一看,选项琳琅满目!赶快来看看有哪些口味吧!

居酒屋调酒口味 发音 中文
カシスオレンジ kashisuorenji 黑醋栗利口酒(Cassis Orange)
モヒト mohito 莫吉托(Mojito)
ロングアイランド・アイスティー ronguairando・aisutī 长岛冰茶(Long Island Ice Tea)
ジン・トニック jin・tonikku 琴通宁(Gin Tonic)
サングリア sanguria 桑格莉亚(Sangria)
カルーア・ミルク karūa・miruku 咖啡奶酒(Kahlua Milk)
冲縄パイン okinawa pain 冲绳凤梨
果肉入りマンゴー kanikuiri mangō 添加新鲜芒果果肉
キウイ kiui 奇异果
グレープフルーツ gurēpufurūtsu 葡萄柚
ラムネ ramune 弹珠汽水
ライム raimu 莱姆
ゆずはちみつ yuzuhachimitsu 柚子蜂蜜
塩レモン shioremon 盐味柠檬
ウーロンハイ ūronhai 乌龙嗨
緑茶ハイ ryokuchahai 绿茶嗨

无酒精饮料(ソフトドリンク)

不喝酒的人别担心,居酒屋通常也会提供「无酒精饮料」,像是基本款的果汁、茶类或汽水。喝无酒精饮料搭配料理也是没问题的喔!

居酒屋无酒精饮料菜单 发音 中文
ウーロン茶 ūroncha 乌龙茶
緑茶 ryokucha 绿茶
コーラ kōra 可乐
ジンジャーエール jinjāēru 姜汁汽水
カルピス karupisu 可尔必思
オレンジジュース orenjijūsu 柳橙汁

关于步骤④、步骤⑤:点菜相关日文介绍

决定好想吃的料理,最后来看看使用平板点餐会用到哪些日文字?距离享用美食与美酒就只差最后一步啰!

居酒屋平板点餐会出现的单字 发音 中文
タッチパネル tacchipaneru 点菜机器
メニュートップ/ホーム menūtoppu/hōmu 主画面
本日のオススメ honjitsu no osusume 今日推荐
人気ランキング ninki rankingu 人气排行
こだわりの一品 kodawari no ippin 本店自豪菜色
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売り切れ urikire 已售完
オーダー履歴/注文履歴 ōdā rireki/chūmon rireki 过去点餐纪录
无料サービス muryōsābisu 免费服务
店员唿出/スタッフを唿ぶ ten-in yobidashi/staffu wo yobu 唿叫店员
お会计/おあいそ okaikei/oaiso 结帐

居酒屋平板点餐常用日语

ご注文数を选んでくださいgochūmonsū wo erande kudasai
 ➡︎ 请选择数量。
注文するchūmon suru
 ➡︎ 确认点餐。
ただいまオーダー中ですtadaima ōdāchū desu
 しばらくお待ちくださいshibaraku omachi kudasai
 ➡︎ 资料正在送出,请稍候。
间もなくご注文の商品が到着しますmamonaku gochūmon no shōhin ga tōchaku shimasu
 ➡︎ 餐点即将上桌。
お会计でよろしいですかokaikei de yoroshii desuka
 ➡︎ 确定要结帐了吗?
テーブル番号票をレジまでtēburubangōhyō wo reji made
 お持ちいただきご清算くださいomochiitadaki goseisan kudasai
 ➡︎请拿取帐单至柜台结帐。

看完这篇文章,内心已蠢蠢欲动,想立马杀去日本当地的居酒屋吗? 刚开始学日文的人或日本旅游初心者,建议先从有自助点餐系统的连锁店开始挑战。参考上方丰富的菜色,自己用平板点餐。进阶者则可以参考另一篇「总之先来杯啤酒吧!」日本居酒屋文化及点酒日语教学,试着开口说日语并跟店员互动喔!

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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语,在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念?
 以上特殊字母的发音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一区别是上方有「-」符号的字母,代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话,「ā」就会拉长念作「啊~」。
 「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念?
 以上发音在日语中又称「促音」,这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット(chiketto)」会在念完「ケ」的时候停顿一下,再念最后面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Weki 2017.8.1
日语教学:aoi

2017年08月04日更新

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