大家喜欢吃日式炸鸡（唐扬げ）吗？日式炸鸡与西式炸鸡不同之处，在于腌得咸香入味的鸡肉、外层裹上薄薄的面衣，品尝的时候还可搭配日式美乃滋或柠檬，再来杯啤酒简直太幸福！这次要介绍9间日本唐扬炸鸡连锁专卖店，爱吃炸鸡的人别错过！
GABURICHICKEN（がブリチキン）
「GABURICHICKEN」是来自名古屋的炸鸡专卖品牌，连续12年荣获日本炸鸡协会金赏！旗下店面采多元形式经营，有Bar、居酒屋、餐厅、定食店、外带专卖店等，分店遍及日本全国。每种店面的菜单也都各有特色，像是形式较新潮的Bar就有提供彩虹沙瓦饮品、外带专卖店可以买到炸鸡便当等。不管是哪家分店都可以买到招牌的金赏炸鸡，另外还有带骨炸鸡「骨付鸡」也是必吃！
图片来源：がブリチキン
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GABURICHICKEN（がブリチキン）
・全日本分店查询
・官方网站
KARAYAMA（からやま）
想大口品尝堆成山的炸鸡就来「KARAYAMA」！这间日式炸鸡专卖店于2014年自神奈川起家，至今在日本关东、关西、北海道都有分店，受欢迎程度可见一斑；「KARAYAMA」的炸鸡均使用店家特制的大蒜生姜酱汁充分腌渍、静置至少一晚，并采当天现点现炸，面衣为一层薄薄的马铃薯粉，能带出鸡肉的甜味，炸起来薄脆可口。店家招牌名物就是「巨量炸鸡定食」，多达20块大块炸鸡搭配高丽菜丝、白饭和味噌汤，欢迎食量够大的人来挑战完食！
图片来源：からやま
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Torian（とりあん）
大家知道九州大分县是知名「炸鸡圣地」吗？「とりあん」正是来自炸鸡发祥地的大分县宇佐市，承袭了美味炸鸡料理的传统，如今分店已扩展至北部九州、关西、关东，在大阪和东京也都吃得到唷！店家的六大招牌分别为：带骨炸鸡腿块、去骨炸鸡块、炸鸡胸、炸鸡翅、炸鸡软骨和酥炸鸡胗，爱吃炸物的人可以尽兴吃到过瘾！此外也有多种炸鸡定食、丼饭或烧烤套餐（依分店有所不同），菜单选择超丰富！
图片来源：とりあん
图片来源：とりあん
元祖中津炸鸡「森山」
图片来源：元祖中津からあげ もり山
图片来源：元祖中津からあげ もり山
大分县的「中津市」也以美味炸鸡闻名，在当地有不少炸鸡专卖店家，而这间「森山」曾连续五年荣获日本炸鸡协会盐味部门金赏，其「万田本店」为中津市最早开业的炸鸡店，目前在福冈、大阪、东京、广岛等各地都有开分店。「森山」的独门之处在于使用生姜、大蒜及秘方调味制成酱汁，先将鸡肉腌渍过再油炸，让饱满多汁的鸡肉散发极致美味。由于「森山」主要采外带形式，想吃的人可以买回饭店好好享受，再配个超商啤酒就是无敌啦！
中津炸鸡「溪」
图片来源：中津からあげ溪
图片来源：中津からあげ溪
「中津炸鸡溪」其实是由东京发迹的炸鸡店，为了推广大分县中津炸鸡的美味而取了这个名字，分店主要集中在东京、关东地区。「溪」主打使用日本产嫩鸡肉、祖传酱汁腌制，招牌的炸鸡腿块、塔塔酱炸鸡都很值得一尝，还可搭配柚子胡椒酱或高丽菜丝享用也非常过瘾。本店就位在东京最长商店街「户越银座」内，去逛老街时别错过这间炸鸡名店。
KARIJU（カリッジュ）
图片来源：カリッジュ
图片来源：カリッジュ
「KARIJU」来自四国爱媛县，创办人小椋佳因感念职业妇女们的辛劳，因此开设了炸鸡外带专卖店，让大家一下班就能将热呼呼的现炸美味带回家，如今在日本已拥有近90家分店。「KARIJU」的独门秘方来自日本德岛的特制比例腌酱、面衣，能将肉汁紧紧锁住，招牌的去骨炸鸡块的肉质超软嫩，无论小孩或年纪大的长辈都能轻松享受，喜欢重口味的也可试试辣味去骨炸鸡！
Karayoshi（から好し）
图片来源：から好し
图片来源：から好し
炸鸡品牌「から好し」很特别，是附设于日本家庭餐馆「gusto（ガスト）」内部的炸鸡专卖店，在大多gusto店内都点的到！店家的炸鸡也曾获日本炸鸡协会金赏认证，除了招牌定食之外，还会不时推出期间限定菜色，如甜辣酱烧炸鸡、韩式炸鸡等都相当诱人。gusto餐馆原本就有非常多元料理选择，如今又可以点到专卖店现炸的美味炸鸡，很适合一大群亲友到日本玩时前往用餐，可以同时满足各种不同饮食喜好。
Karayoshi（から好し）
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金のとりから
图片来源：金のとりから
图片来源：金のとりから
拥有鲜黄色亮眼招牌的炸鸡店「金のとりから」，分店主要集中在关西地区，并以大阪市区为主，多开设在景点或商街附近，很适合逛街逛累的时候随手买一小包来品尝。这家店的炸鸡主要采用热量较低的鸡胸部位，且做成长形小块状，更适合拿在手上品尝，店家还提供8种调味沾料可搭配，除了常见的美乃滋、辣粉、岩盐，还有巧克力酱、怪味酱等新奇选择。
からあげ家 奥州いわい
图片来源：からあげ家 奥州いわい
图片来源：からあげ家 奥州いわい
最后要推荐的「からあげ家 奥州いわい」非大规模连锁店，全日本目前仅五家分店，其中一间位于东京秋叶原、一间位在涩谷。这家炸鸡在2023年刚获得日本炸鸡协会的「东日本 酱油部门」金赏，也是第三度受肯定，店家使用东北本酿造浓口酱油、洋葱泥和生姜调成腌渍酱汁、将充分入味的鸡肉外层裹上薄薄的北海道马铃薯淀粉，再以菜籽油高温油炸，一口咬下能享受外酥内嫩的绝妙滋味。
日式唐扬炸鸡独有的风味、口感真的让人一吃就上瘾！无论是单吃或是搭配米饭享用都超满足，大家吃过哪几间日式炸鸡让你印象深刻的呢？以上这9间连锁店在日本各地都有机会找到，到日本玩时可别错过！
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整理撰文：Nene 2023.4
责任编辑：Gin
资料来源：PR TIMES 1、
PR TIMES 2
