日本「47都道府县最强美食」你知道哪些？地大物博的日本，每个地区都有独一无二的饮食文化、代表乡土料理，到当地旅行时绝对不能错过品尝当地美食的机会！知名旅游媒体TripAdvisor日前就进行了一项调查，请日本乡民选出「最想推荐给旅客的日本47都道府县美食」，来看看你吃过哪几种吧！
北海道：成吉思汗烤肉（ジンギスカン）
北海道是出了名的美食天堂，像是汤咖哩、味噌拉面、各种美味乳制品等都是来北海道的必吃美食，但说到最具代表性的乡土料理，首推「成吉思汗烤羊肉」！据说北海道在明治、大正时代因产羊毛用的绵羊数量大增，后来开始发展出吃羊肉的习惯，使用中央突起的圆形成吉思汗烤铁盘，将蔬菜摆在周边、羊肉铺在中央煎烤，肉汁会均匀流到锅边，让蔬菜吸满羊肉香气，吃起来非常过瘾。除了很适合冬天享用之外，许多北海道人也喜欢在春天时，到户外边吃烤肉边赏樱，可说是最道地的北海道文化。
青森县：仙贝汤（せんべい汁）
大家都知道青森县的苹果很有名，不过深受在地人欢迎的美食其实是这碗料多又美味的「仙贝汤」！在青森、岩手最具代表性的名物就是「南部仙贝」，是八户南部氏作为藩主的时代，于旧八户藩地区所流传的一种又硬又脆的烤仙贝，放入有丰富肉类、蔬菜的高汤中炖煮，再加上简单调味后就是一碗营养又饱足的仙贝汤，仙贝呈现微软但有嚼劲的口感，和汤头味道也非常搭，来青森时一定要品尝看看。
茨城县：鮟鱇鱼锅（あんこう锅）
茨城县民最爱的一品就是这道冬季限定的「鮟鱇鱼锅」，由于鮟鱇鱼的产量稀少，约每年11月至隔年3月左右才吃得到。具有高营养价值的鮟鱇鱼可以连同骨头、内脏一同放入锅中熬煮，再加入大量新鲜野菜，滋味非常鲜甜甘醇，鮟鱇鱼肉的热量很低、且口感紧实弹牙，被许多老饕视为海鲜中的极品！
栃木县：饺子
栃木县的「宇都宫市」是闻名全日本的「饺子之都」，来栃木县必吃的当然就是饺子罗！据说当年在二战后，曾出兵中国满洲的宇都宫军人就将中国饺子的做法带回家乡，从此就逐渐普及开来，至今来到宇都宫市区就可以看到满街都林立着饺子店，除了最常见的煎饺之外，也有水饺、蒸饺、汤饺等非常多元。
东京都：文字烧（もんじゃ焼き）
自由行旅客最爱去的东京都，乡民首推地方美食又是哪一道呢？答案就是「文字烧」！「文字烧」诞生于昭和20年代，适逢二战后社会物资匮乏，这种以面粉水加入一些蔬菜、肉类放在铁板上煎熟的简单料理便很快普及开来，后来东京月岛地区出现第一家文字烧专门店，也让月岛从此成为「文字烧之街」，至今聚集了大量文字烧店家，也有各种结合豪华食材、西式食材的创意文字烧诞生，成为来东京不可错过的定番美食！
静冈县：静冈关东煮（静冈おでん）
在樱桃小丸子的故乡「静冈县」，县民从小吃到大的最爱古早味就是「静冈关东煮」，最大特色就是以黑色的酱油汤底来炖煮食材，除了常见的蒟蒻、萝卜、鸡蛋之外，还有静冈名物「黑半片」，是一种用碎鱼肉加入山药、蛋白加工而成的鱼饼，外观呈现灰色。品尝静冈关东煮时还会洒上海苔粉或鱼汤粉，非常特别。早年在静冈市区的零食点心店都可以买到这种关东煮，对许多当地人来说充满儿时回忆。
石川县：炸物蛋包饭（ハントンライス）
石川县金泽市是许多游客喜爱造访的「小京都」，说到金泽，大家应该都会想到金箔冰淇淋，不过当地人首推美食是这道洋食风的「ハントンライス」！名称中的「ハン」取自「hungary」的「hun」、「トン」则是取自法语鲔鱼「Thon」的发音，料理结合了人见人爱的欧姆蛋包饭和炸鱼肉，再淋上番茄酱或是白酱、塔塔酱，就成了这道梦幻的庶民美食，金泽当地也有许多洋食餐厅发挥创意推出各种不同搭配、风味的ハントンライス，到金泽时可别错过！
京都府：汤豆腐
在拥有优质水源的京都，所制造出的豆腐品质堪称日本数一数二，因此到访京都必吃的美食就是「汤豆腐料理」了！带有浓郁豆香的豆腐放进锅中炖煮，品尝时再撒上葱花、柴鱼酱油，能吃到最天然的豆腐美味，滋味清爽且健康，在京都当地有许多汤豆腐名店，也会推出整套精致的「豆腐套餐」，除了汤豆腐之外，还有冷豆腐、汤叶（日式豆皮）、烤豆腐等也都十分美味，也很适合素食者享用。
奈良县：柿叶寿司（柿の叶すし）
「柿叶寿司」发源于奈良县及和歌山县，是用柿子叶包裹着盐渍鲭鱼和醋饭卷成的寿司，由于古早时代保存食物不易，人们便使用盐巴来腌渍鱼肉，而柿子叶和醋都具有杀菌效果，所制成的寿司能延长保鲜时间，且会带有淡淡的柿叶香气，和腌渍过的鱼肉滋味非常搭。
山口县：瓦片荞麦（瓦そば）
来到山口县不能错过的当然就是超人气的「瓦片荞麦面」了！以翠绿的抹茶荞麦面为主角，将面条炒出香气后，放在热呼呼的瓦片上，在放上丰富的蛋丝、肉片、葱花，最后摆上海苔和柠檬片，就成了这道视觉上让人非常惊艳的料理，吃的时候先将荞麦面酱汁放入辣萝卜泥和柠檬片，将面条沾取酱料品尝，吃起来相当爽口。
福冈县：豚骨拉面（とんこつラーメン）
福冈发祥的「豚骨拉面」是日本三大知名拉面之一，最大特色就是浓郁的白色豚骨汤头，搭配相当能吸附汤汁的极细面条，加上叉烧肉、木耳、细葱，品尝的时候还可以添加红姜，也是九州人的道地吃法。知名的福冈豚骨拉面品牌包括一兰、一风堂、长滨屋、一双等，都是拉面爱好者们到福冈必朝圣的名店。
爱媛县：鲷鱼饭（鲷めし）
爱媛县民最推荐的乡土料理是「鲷鱼饭」，常见吃法是将新鲜生鲷鱼片盖饭淋上蛋汁品尝，是自爱媛南部的宇和岛地区流传下来的吃法；另一种是将烧烤过的鲷鱼放在调味过的半炊熟白饭上加热闷熟，有点类似釜饭，流行于爱媛县今治与松山一带。新鲜弹牙的鲷鱼肉与白米饭非常搭，没吃过的人一定要来爱媛品尝看看！
日本47都道府县「最强美食」完整名单
以上特别精选出12个地区的美食介绍给大家，完整47都道府县「最强美食」清单列表如下，大家快点收藏起来吧！
☞ 延伸阅读
・日本47都道府县你制霸了吗？先来学会各个都道府县的日语怎么念！
・2分钟测日本「制县等级」！看你制霸日本47都道府县的指数有多高
・2022年日本「都道府县魅力排名」出炉！打败连霸13年北海道的是？
整理撰文：Nene 2022.12
责任编辑：Gin
资料来源：TRiP EDiTOR
