东京、大阪「日本第一厚炸猪排」必吃！神级猪排丼名店8选

日式炸猪排「とんかつ」可说是日本人的灵魂美食，在东京、大阪都可找到不少历史悠久的洋食屋、食堂，以美味的炸猪排自豪，不过这次要特别介绍的是「厚度惊人」、「份量超大」的巨无霸猪排！包括东京的「とんかつ丸七」、大阪的「ちよ松」都是超人气排队名店，一起来看看吧！

「东京」必吃炸猪排店家推荐

とんかつ丸七：号称日本第一厚炸猪排！

近年说到东京最火红的炸猪排店，非「とんかつ丸七」莫属，2021年开幕后便在短时间内迅速累积高人气，并陆续于东京、静冈开了其他分店，常常一位难求；「丸七」可说是刷新了饕客们对「日式炸猪排」的认知，采用厚度达5公分的肉块来制作，相当豪气！

图片来源：とんかつ丸七

图片来源：とんかつ丸七

猪排外头裹上的面衣则十分轻薄，能迅速油炸成焦黄色泽，同时锁住满满的肉汁，一口咬下能享受肥厚均衡的肉质、酥脆面衣的迷人口感，另一大亮点就是铺在猪排下的滑嫩烧蛋，与猪排一起享用真的太销魂了！此外店家还有推出以超厚炸猪排制作的三明治，很适合外带享用。由于「とんかつ丸七」本店目前只提供外带，想内用的人建议可以去深川不动店或月岛店喔。

とんかつ丸七 深川不动店
・地址：东京都江东区富冈1-14-14 和楽ビル1F
・营业时间：11:30～17:00
・公休日：每周三
・官方网站

日本桥 とんかつ 一 HAJIME：猪排界的超新星！

2022年5月开幕的「日本桥 とんかつ 一 HAJIME」，短短时间就立刻成为东京热搜美食店家，还吸引不少网红、YouTuber造访。店家对于猪肉品质非常讲究，均采用顶级「名牌猪」，其中以严选的「四元豚」来制作特上炸猪排丼，带着粉色的柔嫩肉质与细致脂肪经油炸后特别入口即化，以面包粉制作的外层面衣也非常爽口，一吃就停不下来！另一道招牌「炸猪排定食」则是采用稀有的「樱山豚」来制作，分布均匀的油花香气迷人，搭配米饭、高丽菜丝及渍物享用超美味！

图片来源：株式会社エムピーキッチン

图片来源：株式会社エムピーキッチン

日本桥 とんかつ 一 HAJIME
・地址：东京都中央区日本桥室町1-13-9 第一池田ビル 1F
・营业时间：11:00～18:00（L.O.17:00）
・公休日：每周日
・官方Instagram

とんかつ三节：总重超过1kg的超大份猪排！

开业超过40年的老店「とんかつ 三节」，隐身在很有生活感的下町街区「大塚」，店内光景简直就是「深夜食堂」的翻版，朴实吧台、手写菜单都很有味道；其中备受注目的「特上猪排丼」，以带有大理石油花纹的柔嫩腰肉来制作，并将油炸成金黄色的猪排与大量洋葱、滑蛋一同烹煮，最后铺在白米饭上，总重超过1,000克，份量惊人！「とんかつ 三节」另一道招牌则是生姜烧肉定食，以烧烤厚猪肉片与高丽菜丝堆叠成山型，同样也是广受爱肉者们好评的料理。

とんかつ三节
・地址：东京都豊岛区南大塚1-60-16
・营业时间： [周一三四五六］11:30～14:00，17:00～21:00 /［周二］11:30～14:00
・公休日：每周日及国定假日
・Tabelog

かつどん屋 瑞兆：1,000日元就可吃到的美味！

「瑞兆」座落于繁华涩谷区的住宅区，迷你的店内空间仅8个位置，因此常一开门就客满，是在地人才知道的隐藏美食。「瑞兆」的菜单也很简单，就只卖一种料理「炸猪排丼」，且无论饭量都是1,000日元！在座位上可以看到老板用油锅炸着香喷喷的猪排、同时以另一小锅烹煮滑蛋，起锅时依序盛好米饭、铺上嫩蛋和超大猪排，最后淋上酱汁，满满一碗的诚意让许多人一吃成主顾，下次来涩谷逛街逛累了，别忘了来「瑞兆」祭五脏庙！

かつどん屋 瑞兆
・地址：东京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル 1F
・营业时间： [平日］11:30～18:00 /［周六］11:30～20:00
・公休日：每周日及国定假日
・Tabelog

王ろじ：传说中的神级猪排老店！

大正10年便创业的炸猪排店「王ろじ」至今已有100年历史，是许多饕客口中的神级传说！店家位于新宿闹区的小巷中，仍保留着一股浓厚怀旧气氛。必吃招牌「とん丼」其实是超香浓的咖哩猪排饭，以大碗盛装的米饭上摆着三大块炸猪排，并直接淋上咖哩酱汁，外酥内嫩的猪排沾附着带有辛香风味的咖哩，大口享用非常过瘾！

王ろじ（おうろじ）
・地址：东京都新宿区新宿3-17-21
・营业时间： [周一四五六日、国定假日］11:15～14:30，
17:30～20:00 / ［周二］11:15～14:30
・公休日：每周三
・Tabelog

「大阪」必吃炸猪排店家推荐

かつ丼 ちよ松：前相扑选手开的猪排店

来到大阪也有自称日本第一厚的炸猪排，就是2022年4月开幕的「かつ丼 ちよ松」，由于店主为前相扑选手，也因此造成话题；招牌的「特上5公分炸猪排丼」是以24小时低温烹调、份量达400克的顶级猪肉制作，将柔软度提升到极致境界，丰盈多汁的肉质与酥脆面衣的口感十分迷人，还可搭配泡菜、柚子胡椒、梅盐等沾料享用不同风味组合，想吃的人记得提早来排队！

图片来源：かつ丼 ちよ松

图片来源：かつ丼 ちよ松

かつ丼 ちよ松 道顿堀本店
・地址：大阪府大阪市中央区千日前1-1-10
・营业时间：11:00～15:00 / 17:30～21:30（当日份数卖完为止）
・公休日：不定期公休
・官方Instagram

とんかつ KATSU华：入选米其林必比登推荐的炸猪排！

图片来源：とんかつ KATSU华

图片来源：とんかつ KATSU华

「KATSU华」一间位于大阪地铁「堺筋本町」站附近的优雅小食堂，隐身于安静巷子中；坐镇主厨原本专攻西式料理，以细腻的手艺打造出精致的炸猪排定食，食材选用了来自日本各地的优质名牌猪肉，各有不同的肥瘦口感与鲜香滋味，甚至到搭配的高丽菜、酱汁、白米都非常讲究，可说是将这道国民美食又昇华到另一个境界！

とんかつ KATSU华
・地址：大阪府大阪市中央区北久宝寺町2-2-11
・营业时间：平日11:30〜15:00，周一四五有加开晚餐时段18:00〜22:30。周日及国定假日为11:30〜16:30
・公休日：周三及周六固定公休、周日为不定期公休
・官方网站

喜多吕：份量豪迈的福井酱烧猪排

位于大阪北区的「喜多吕」创业已超过30年，招牌料理是福井县国民美食「酱烧猪排」！无论是选用食材、作法都跟一般炸猪排有所不同，是用更柔软的猪腿肉部位来制作，且选用淡路岛的「えびすもち豚」，猪脂甘甜美味；外层裹上的面包粉也磨得极其细致，油炸起锅后浸泡入特制酱汁中，每碗米饭上都铺着三大片肉排，份量非常豪迈！这道福井风猪排丼不会搭配高丽菜丝，而是单纯享受柔嫩肉质、咸甜酱汁与白米饭的三重奏。

喜多吕（キタロ）
・地址：大阪府大阪市北区本庄东2-15-4
・营业时间：11:00～14:00，17:00～当日份数卖完为止
・公休日：周日及国定假日
・Tabelog

大口吃炸物就是疗癒！这次精选出8间东京、大阪的美味炸猪排，有些是时下最火红的排队店家、有些则是历久不衰的老店，爱吃炸猪排的人下次去日本一定要朝圣！

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整理撰文：Nene 2023.4
责任编辑：Gin
资料来源：PR TIMES 1、 PR TIMES 2