日本牛丼店的「并盛」到底是多大?日语、中文意思差超多4个必学汉字

前往日本旅游,去吃牛丼的时候,都会看到「并」这个单字。你以为是放在一起的「并」,意思是双倍吗?小心不要搞错了!这次介绍给大家,4个常见却又很容易搞错的汉字单字!除了牛丼店常见的「并」盛、还有居酒屋会看到的「」,只要1分钟就能轻松记起来!

日本牛丼店的「并盛」到底是多大啊?日语、中文意思差超多4个必学汉字

牛丼店常见「并盛」的「并」,意思是大、中还是小?

在餐厅里,常常看到同一道料理店家会分成「大盛」、「并盛」、「特盛」等不同种类、不同价钱,这些分法便是依照份量多少来分。如知名牛丼店吉野家,就将最人气的牛丼饭分成小盛、并盛、大盛、特盛、超特盛。

日本餐厅常见汉字「并」的图卡

这里的「」不是指并列、并排,而是指普通一般的意思。用作尺寸大小时,就是M号中等的意思,所以「并」就是中碗的意思。而日文的「特盛」则是特别大碗的意思,也就是「特大碗」。下次吃丼饭前,记得搞清楚大小碗的单字意思,小心别点错啦!

挑食者必知!善用「拔」字让点菜更顺利!

看到「」这个日文汉字,很多人可能会想到要拔掉东西的「拔」,但其实它有别的意思!去日本餐厅用餐时,这个字非常好用,是「不要加◯◯」的意思唷!

日本餐厅常用汉字「抜」的图卡

比如说讨厌芥末(わさび),但又想吃寿司的人,就可以跟师傅说自己想要「わさび抜き」,不敢吃洋葱(玉ねぎ)的人,就可以请店家「玉ねぎ抜き」,不爱葱(ねぎ)的人,则可以说「ねぎ抜き」。因此希望料理中不要添加特定食材、调味料时,套用「◯◯抜きnuki」的语法即可!

「旨」不是主旨也不是圣旨,最常用在餐厅里!

看到「」这个字,大家可能会先想到主旨、旨意。不过在日语里,常用在形容词,指东西好吃!因此「旨い」就等於大家常看到的「美味しいoishii」。旨是会意字,能拆解成「匕」与「甘」,「匕」代表汤匙,「甘」则是食物的鲜味,加起来就是形容食物好吃的意思!所以,当菜单上特别标注上「旨」这个字时,就代表有店家拍胸脯保证,一定好吃的意思啦!

日本餐厅常用汉字「旨」的图卡

另外,「旨味うまみ」是指料理鲜美的味道,也可直接指称美味的料理,「旨酒ししゅ」则是指美酒的意思。而把「鱼」与好吃的「旨」加在一起的「すし」,就是寿司的意思了!

喜欢料理口感酥脆多汁的人,一定要记住「扬」!

到日本的餐厅、居酒屋点餐时,一定会在菜单上看到「」这个字。「扬げ」指的是用油去炸的动作,因此「扬げ物」就是指炸物、「扬げ豆腐」指的是炸豆腐、「扬げパン」为炸面包,最常见的「唐扬」则是指日式炸鸡的意思。

日本餐厅常用汉字「扬」的图卡

「唐扬」其实也可以代指所有的炸物,看到「唐」就会让人联想到中国,这个直觉没有错!据说这种将食材沾上小麦粉、太白粉在用油去炸的料理方式,是从中国传过来的。第二次世界大战之后,人民生活辛苦,当时日本为解决食物短缺,兴建了大量的养鸡场。鸡肉炸过之后,加上辛香料的料理越来越普及,炸鸡成为代表性的炸物。后来「唐扬」便成为日式炸鸡的代名词了。

最后,重新帮大家整理一次文章中提到的日语单字!

日文单字 日文发音 日文拼音 中文意思
并盛 なみもり namimori 中份(料理)
大盛 おおもり ōmori 大份(料理)
特盛 とくもり tokumori 特大份(料理)
◯◯抜き ◯◯ぬき ◯◯nuki 不加◯◯(食材、调味料)
山葵 わさび wasabi 芥末
玉ねぎ たまねぎ tamanegi 洋葱
旨い うまい umai 好吃的
美味しい おいしい oishii 好吃的
旨味 うまみ umami 鲜美的味道
旨酒 ししゅ shishu 美酒
すし sushi 寿司
唐扬 からあげ kara-age 日式炸鸡

」、「」、「」、「」这4个汉字的意思是不是很好记呢?而且这些字又很常在日本的餐厅、居酒屋里出现,花1分钟学起来,以后来日本自由行就能更顺利地点餐罗!「乐吃购!日本」会继续帮大家整理简单好记又实用的日语单字,请继续锁定我们的系列文章唷!

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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语,在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念?
 以上特殊字母的发音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一区别是上方有「-」符号的字母,代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话,「ā」就会拉长念作「啊~」。
 「-」符号等同於日文单字中的长音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念?
 以上发音在日语中又称「促音」,这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット(chiketto)」会在念完「ケ」的时候停顿一下,再念最后面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同於日文单字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:issue 2020.3
责任编辑:aoi

2020年03月06日更新

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