【小资平价旅游企划】日本自由行这样吃最省钱──定食店篇

上次「乐吃购!日本」为大家介绍过【小资平价旅游企划】速食店篇,这次要介绍日本的连锁定食店!日本的连锁定食店出餐快、选择多元、店舖数又多,而且有不少24小时营业的分店,早餐、午餐、晚餐都可以在此解决,真是省钱又方便!

Sukiya(すき家)

「Sukiya」的招牌主力是「牛丼」,香喷喷的白米饭上铺满煮得入味的牛肉片、香甜洋葱,再淋上下饭的酱汁,就是一道营养又吃得饱的铜板美食。「Sukiya」的牛丼有多种配料可选,例如起司、泡菜、葱花蛋、萝蔔泥、山药泥、秋葵、高菜明太子美乃滋等等。

日本小资平价定食便宜牛丼

Sukiya外观。

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Sukiya时常推出限定款菜色。

除了牛丼之外,还有猪肉丼、咖哩饭和各种定食,也常常推出期间限定的菜色。大部分「Sukiya」没有餐券机,但有图文并茂的菜单,选好想要的餐点直接指给店员看即可。人气菜单是「三色起司牛丼」(とろ〜り3种のチーズ牛丼)和「葱花蛋牛丼」(ねぎ玉牛丼),可以单点或加价加点味噌汤、鸡蛋、沙拉等附餐。

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推荐「三色起司牛丼」,会附上TABASCO辣酱。

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多汁的现炸鸡块。

すき家的丼饭尺寸

「すき家」的丼饭尺寸有六种,白饭跟肉的份量都不一样,很多人常常不知道如何选择才好。
 以下是「乐吃购!日本」帮大家整理出的资讯,下次点菜时可以参考喔!

・「ミニ」:白饭较少,肉的份量跟「并盛」一样。
・「并盛」:标准份量。
・「中盛」:白饭的份量跟「ミニ」一样,但肉的份量为「并盛」的1.5倍。
・「大盛」:白饭跟肉都比「并盛」多。
・「特盛」:白饭的份量跟「大盛」一样,肉的份量为「并盛」的2倍。
・「メガ」:白饭的份量跟「大盛」一样,肉的份量为「并盛」的3倍。

すき家
官方网站(友情链接)

松屋

「松屋」的牛丼也很受欢迎,而且点丼饭免费附赠味噌汤!「松屋」的点餐方式相对简单,在餐券机点完餐后,将餐券交给服务人员即可。牛丼的尺寸有「ミニ」(小碗)、「并盛」(标准)、「大盛」(大碗)、「特盛」(特大碗)四种,配料有葱花蛋跟萝蔔泥两种可选择。点牛丼会随餐附上「黑胡麻焙煎七味粉」,可斟酌使用替料理增添风味。另外「泡菜牛肉丼」(キムカル丼)也是超人气菜色!

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在各大小车站都可以看得到松屋。

平价牛丼。

松屋的菜单。

一样都是卖牛丼的「松屋」和「Sukiya」,彼此竞争激烈,且各自拥有拥护者。在此要教大家一个「小祕诀」,如果喜欢吃重口味,不妨在递餐券时跟服务人员说要「tsu-yu-ta-ku」(つゆたく),店家会在白饭上多淋上一点酱汁。这个祕诀在其他定食店也适用!

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买完食券交给服务人员。

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丼饭会附上「味噌汤」及「黑胡麻焙煎七味粉」。

松屋
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吉野家

「吉野家」与「松屋」、「Sukiya」并列日本三大牛丼连锁店。「吉野家」在1899年成立,是三间牛丼连锁店中最早,海外分店也最多。台湾也有不少「吉野家」的分店,相信大家都觉得很熟悉。但如果因为这样就不来吃吃看「吉野家」,那就太可惜了,因为日本吉野家的菜单跟台湾不太一样喔!

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吉野家外观。

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吉野家的菜单跟台湾不太一样。

「吉野家」的主力商品也是牛丼,但「吉野家」致力于开发新菜单,让消费者有更多选择。尤其推荐「牛五花丼」(牛カルビ丼)和「牛五花定食」(牛カルビ定食),大片牛五花肉和咸咸甜甜的酱汁堪称绝配。「牛鲑定食」可以同时吃到牛肉和鲑鱼两种配料,令人满足度大增!(某部份分店可能无贩售,请以店家公佈的菜单为准。)

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推荐「牛五花定食」。

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吉野家的牛丼于1899年起开卖。

吉野家
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Nakau(なか卯)

由大阪发迹的「Nakau」是丼饭和乌龙面的平价连锁店,店铺多以东京、大阪为中心,在日本全国共有470家店铺。丼饭有牛丼、亲子丼、猪排丼等,也有咖哩饭。其中「亲子丼」是「Nakau」的人气菜单,使用严选鸡肉和鸡蛋制作的亲子丼,味道可完全不会因为价格便宜而打折扣。

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Nakau外观。

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Nakau部份菜单。

与其他定食店比较不同的是,「Nakau」也有提供乌龙面、荞麦面和担担面,给喜欢面食的人多了一点选择。这里的乌龙面是「京风乌龙」,每天以柴鱼片、昆布熬煮高汤,味道比关东稍微清淡一些,吃起来不死咸,人气菜色是「炸屑乌龙面」(はいからうどん)和「咖哩乌龙面」。

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有些店有提供「饭+面」的午餐优惠组合。

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和食早餐「荷包蛋小碗牛丼定食」,附秋葵味噌汤、沙拉、海苔片。

なか卯
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YAYOI轩(やよい轩)

「YAYOI轩」每到用餐时间总会涌入许多西装笔挺的上班族,定食价格多在600~900日元,也有千圆左右的豪华定食。「YAYOI轩」受欢迎的原因是菜色种类选择多,而且营养均衡。像是有生姜烧、烤鲭鱼、味噌鱼等日式家常料理;炸鸡块、炸猪排、南蛮鸡、汉堡排等人气菜色,也有亲子丼、猪排丼、铁火丼等丼饭,还会附上一碗味噌汤。同样使用餐券机点餐。

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YAYOI轩外观。

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餐券机有中文翻译和图片,不怕看不懂。

「YAYOI轩」另一个受欢迎的原因,是定食除了有主菜、米饭、味噌汤,通常还会附上2、3道小菜,满足料理多样性,能吃到多种口味也更为健康。米饭则有「白饭」和「十六谷米饭」两种选择,选白饭的话可免费续加,味噌汤也同样喝到饱。所以有很多上班族与男学生会来这里用餐,很推荐给食量大的人。

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生动的料理模型,引人走入店内。

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「樱岛亲子丼」,附味噌汤。

やよい轩
官方网站(友情链接)

以上所介绍的几间店,连日本人都很常吃,而且都有提供早午晚三餐,一天之中无论何时都适合前往。来日本自由行不一定要餐餐大鱼大肉,偶尔吃顿物美价廉的平价美食,一方面守住自己的荷包,还能体验日本人的饮食文化喔!

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採访撰文:Akane 2017.8.25
责任编辑:Weki

2017年08月31日更新

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