享受美味不伤荷包!日本平价丼饭、连锁定食店菜单与点菜技巧

到日本旅游天天吃大餐荷包实在吃紧!小资族自助旅行或背包客自由行,各家连锁丼饭定食店绝对是大家好朋友!不仅味道有保证,而且价格便宜、上菜快,省钱又省时。如果担心不会日文无法点餐,「乐吃购!日本」整理好连锁丼饭、定食店菜单日语,看完这篇文章就能放心走进店里!

享受美味不伤荷包!日本平价丼饭、连锁定食店菜单与点菜技巧

主食菜色

一起来看看丼饭、连锁定食店有哪些常见菜色,下回要点餐时不必犹豫老半天。以下依照不同主食(肉类、海鲜)分类,更容易看清楚喔!

牛肉

日本牛肉享誉盛名。当然,在平价定食店不至于出现什么高级和牛,不过就算是一般牛肉,品质美味依旧有保证。无肉不欢的人还可以加大肉量,不必担心荷包,尽情享受大口扒肉的乐趣吧!

日本平价丼饭连锁定食店牛丼
日文 拼音 中文
牛丼 gyūdon 牛丼
チーズ牛丼 chīzu-gyūdon 起司牛丼
ねぎ玉牛丼 negitama-gyūdon 葱花生蛋牛丼
牛カルビ丼 gyūkarubidon 牛五花丼
キムチカルビ丼 kimuchikarubidon 泡菜牛五花丼
牛とじ丼 gyūtojidon 蛋花牛丼
牛すき丼 gyūsukidon 寿喜烧牛丼
牛焼肉定食 gyūyakiniku-teishoku 烧肉定食
ベジ牛定食 bezigyū-teishoku 蔬菜牛肉定食
ステーキ定食 sutēki-teishoku 牛排定食
ハンバーグ定食 hanbāgu-teishoku 汉堡排定食
ビーフカレー bīfukarē 牛肉咖哩

猪肉

不吃牛的人到牛丼店也不必担心!除了牛肉之外,还有猪肉、鸡肉及各种海鲜可选择。像是「炸猪排」「汉堡排」「日式炸鸡」皆为经典菜色,对日本人来说是从小吃到大的味道。

日本平价丼饭连锁定食店猪排饭猪排丼
日文 拼音 中文
豚丼 butadon 猪肉丼
かつ丼/カツ丼 katsudon 炸猪排丼
しょうが焼 shōgayaki 姜汁猪肉
酢豚定食 subuta-teishoku 糖醋猪肉定食
ポークカレー pōkukarē 猪肉咖哩
カツカレー katsukarē 炸猪排咖哩

鸡肉

使用鸡腿肉制作的「日式炸鸡」外酥内嫩,咬下去充满肉汁(要小心烫口!)受到大人小孩喜爱。而「南蛮鸡」也是很常见的日本家常味,在炸鸡上面淋上塔塔酱,酸酸甜甜的很下饭喔!

日本平价丼饭连锁定食店日式炸鸡唐扬鸡
日文 拼音 中文
から扬げ定食 karaage-teishoku 日式炸鸡定食
チキン南蛮定食 chikinnanban-teishoku 南蛮鸡肉定食
とりそぼろ丼 torisoborodon 鸡绞肉丼
チキンカレー chikinkarē 鸡肉咖哩
日本平价丼饭连锁定食店日式南蛮鸡塔塔酱
南蛮鸡。

鱼类、其他海鲜

不爱吃肉的人也没关系,不妨试试烤鱼吧!至于「生鲔鱼泥丼」也是丼饭类的常见菜色,把鲔鱼捣成泥后再放上葱花、生蛋黄,吃之前先搅拌,黏稠滑顺的口感,浓郁鲔鱼香气令人难以抗拒!

日本平价丼饭连锁定食店日式葱花生鲔鱼丼烤鱼鳗鱼饭生鱼片
葱花生鲔鱼泥丼。
日文 拼音 中文
焼鱼定食 yakizakana-teishoku 烤鱼定食
煮鱼定食 nizakana-teishoku 炖鱼定食
刺身定食 sashimi-teishoku 生鱼片定食
サバ味噌 sabamiso 味噌鲭鱼
鉄火丼 tekkadon 鲔鱼生鱼片丼
まぐろたたき丼/ネギとろ丼 magurotatakidon/negitorodon 葱花生鲔鱼泥丼
まぐろユッケ丼 maguroyukkedon 生蛋黄葱花鲔鱼泥丼
鳗丼/鳗重 unagidon/unajū 鳗鱼饭
エビフライ定食 ebifurai-teishoku 炸虾定食
カキフライ定食 kakifurai-teishoku 炸牡蛎定食
ミックス定食 mikkusu-teishoku 综合炸物定食

常见口味及配料

料理口味

就算同样是牛丼,为了让客人吃不腻,店家时常推出各种不同口味。有时还会有季节限定款,让人想一再造访!以下是常见的几种口味,提供给大家参考喔!

日文 拼音 中文
みそ miso 味噌
青ねぎ aonegi 葱花
ネギ塩 negishio 葱花盐味
すき焼き sukiyaki 寿喜烧
おろしポン酢 oroshiponzu 酸桔醋萝蔔泥
タルタル tarutaru 塔塔酱
キムチ kimuchi 泡菜
明太マヨ mentaimayo 美乃滋明太子
チーズ chīzu 起司

各种蛋

爱吃蛋的人看过来!加在丼饭上的蛋有分为好几种,千万别搞错啦!基本上除了溏心蛋(半熟)之外,其他蛋黄几都是全生的,毕竟日本人就是喜欢那种蛋液跟肉、白饭搅拌在一起那种稠稠滑滑的口感。不敢吃生蛋的人要注意!

日本平价丼饭连锁定食店日式寿喜烧生蛋温泉蛋溏心蛋
日文 拼音 中文
玉子/たまご tamago 鸡蛋
半熟玉子 hanjukutamago 半熟蛋
温泉玉子/温玉 onsentamago/ontama 温泉蛋
玉子焼き/卵焼き tamagoyaki 玉子烧
オムライス omuraisu 蛋包饭

副餐菜色

汤品

除了大家耳熟能详的味噌汤,小编非常推荐「猪肉味噌汤」。「猪肉味噌汤」加了高汤,味道喝起来更有深度。而且通常会加白萝蔔、红萝蔔、香菇、山药、牛蒡、白菜等各种蔬菜,料多味美,很值得一试!

日本平价丼饭连锁定食店日式猪肉味噌汤
比味噌汤更清淡一些,配料丰富的「猪肉味噌汤」。
日文 拼音 中文
みそ汁 misoshiru 味噌汤
豚汁 tonjiru 猪肉味噌汤
しじみ汁 shijimijiru 贝壳味噌汤

小菜

光吃肉跟饭很容易就觉得腻了,不妨来点「腌渍小菜」或点盘「沙拉」,补充纤维质顺便转换一下味道。「煎蛋捲」「凉拌豆腐」「马铃薯沙拉」都是人气配菜,替餐桌多点变化,摄取营养的一餐。

日文 拼音 中文
サラダ sarada 沙拉
ポテトサラダ potetosarada 马铃薯沙拉
とろろ/山かけ tororo/yamakake 山药泥
つけもの/お新香 tsukemono/oshinko 腌渍小菜
高菜 takana 腌芥菜
のり nori 烤海苔
冷奴 hiyayakko 凉拌豆腐
纳豆 nattō 纳豆

定食店点餐技巧

定食店虽然讲求方便快速,但服务品质不减。在点餐的时候还是可以提出各种需求。像是牛丼的白饭饭量及肉量就分为好几种,可以依个人喜好做选择。另外,希望酱汁多一点或少一点、不想加葱等等,也能在点餐时告诉店员喔!

牛丼白饭及肉量比例

日文 拼音 中文
ミニ mini 小碗(白饭或肉量减量)
并盛 namimori 标准份量
中盛 chūmori 中碗(白饭或肉量约1.5倍)
大盛 ōmori 大碗(白饭加大、肉量约1.5倍)
特盛 tokumori 特大碗(白饭加大,肉量约2倍)

调整酱汁、葱及饭量

日文 拼音 中文
つゆだく tsuyudaku 酱汁多一点
つゆぬき tsuyunuki 不要酱汁
ねぎだく negidaku 葱多一点
ご饭少なめ gohansukuname 饭少一点

单点或套餐?

・请问决定好要点什么了吗?
 ご注文はgochūmon wa
 お决まりでしょうかokimari deshōka
・我要一个牛丼猪肉味噌汤及腌渍小菜套餐,谢谢。
 牛丼とん汁おしんこセットをgyūdon tonjiru oshinko setto wo
 一つお愿いしますhitotsu onegaishimasu
・我想要一份炸鸡定食,再单点一份煎蛋捲。
 唐扬げ定食一つとkaraage teishoku hitotsu to
 卵焼き単品でtamagoyaki tanpin de
 お愿いしますonegaishimasu

外带或内用?

・我想要外带一碗标准份量的牛丼。
 并盛りの牛丼を一つnamimori no gyūdon wo hitotsu
 持ち帰りでお愿いしますmochikaeri de onegaishimasu
・请问要内用还是外带呢?
 店内でお召し上がりですかtennai de omeshiagari desuka
 我要内用。
 店内でtennai de
 我要外带。
 持ち帰りでmochikaeri de

平价丼饭与连锁定食店可说是到日本旅游时,最平易近人的餐厅选项了!无论是第一次去或已经去日本无数次的进阶旅行者,都能毫无顾忌地轻松走进。当你能够自然流畅地用日语点餐,就更能融入情境,享受到在地旅游的乐趣。下次不妨试试吧!
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便唸日语,在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么唸?
 以上特殊字母的发音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一区别是上方有「-」符号的字母,代表发音需要拉长。如「a」唸短音「啊」的话,「ā」就会拉长唸作「啊~」。
 「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么唸?
 以上发音在日语中又称「促音」,这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット(chiketto)」会在唸完「ケ」的时候停顿一下,再唸最后面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Weki 2018.3.14
责任编辑:aoi

2018年03月30日更新

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