日本的特色美食、新鲜食材，让人回味无穷。不过餐厅点菜、去超市逛街时，常常会看到明明是使用日本汉字，中文意思却跟想像中差很多的单字，比如「饼」、「人参」、「胡瓜」和「饂饨」，以下一一为大家解答！
饂饨：不是馄饨也不是炒手，而是超受欢迎的日式面食！
看到「饂饨」这个汉字，可能会联想台湾也常见的馄饨或炒手，其实它指的是日本人气面食「乌龙面」！乌龙面这个中文称呼，是发音直接翻译，日文为「
回溯到日本奈良时代，当时从中国引进了一种用小麦粉饼皮包裹住内馅再拿去煮的甜食，被称为「混饨」（
人参：跟高丽人参无关，饭桌上常见的那道食材！
台湾也有「人参」这个单字，指的是高级中药材，不过日语中的「人参」（
16世纪从中国传来的胡萝卜，因为根部形状像人参，叶子则与水芹（
胡瓜：不是艺人，而是夏季消暑的最佳伙伴！
说到「胡瓜」，很多人可能会想到经常主持综艺节目的艺人胡瓜，不过日语汉字则是消暑圣品「小黄瓜」的意思！「胡瓜」的日文念法为「
饼：不是饼干也不是糕点，吃起来香Q有嚼劲！
除了饼干之外，台湾有许许多多的「饼」，比如太阳饼、状元饼、芋头饼、老婆饼、奶油酥饼等各式传统糕点，但日语汉字中的「饼」（
据说过去因为「饼」是用来当作长期保存（长持ち），以及可以随身携带（持ち运び）的主食，所以借用了「もち」（与「持ち」发音相同）一词。日文中把有黏性的饭称为糯饭（もちいい）、黐饭（もちいい），借用了可拉长、有黏性的口感，便也使用了「もち」一词来表现。
最后，再帮大家整理一次文章介绍的4个料理单字！
| 单字 | 日文假名 | 日文发音 | 中文意思 |
| 饂饨 | うどん | udon | 乌龙面 |
| 人参 | にんじん | ninjin | 胡萝卜 |
| 胡瓜 | きゅうり | kyūri | 小黄瓜 |
| 饼 | もち | mochi | 麻糬、年糕 |
这次介绍的4个日语料理单字，其实很常出现在大家旅游途中，虽然意思与中文不同，但全都是汉字，非常好记！看完文章后不只以后不怕再搞错，还可以跟旅伴们现学现卖，增加更多旅程中的小趣事喔！若还想学到更多旅游相关日语，也请继续锁定「乐吃购！日本」旅游日语！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：issue 2022.3
责任编辑：aoi
参考资料：语源由来辞典、コトバンク
