大家到日本自由行时，会去日式料理店、寿司店品尝日本传统的食文化「寿司」吗？寿司种类相当多，菜单上各种「鱼」部首的汉字意思常常让人搞不懂。想知道那些「鱼」汉字是什么意思吗？这篇文章就帮大家整理常见鱼字边汉字，看完就能无痛点菜罗！
你吃的寿司是什么鱼？「鲔、鲑、鲷、鲍、鳗」常见鱼类念法大整理！
「寿司」在日本已经超过千年的历史，于奈良时代（西元710年至784年）就有资料记载，乘载了日本悠久的饮食文化！寿司这道料理是用醋、糖与盐将米饭调味后，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜等配料，经过师傅的巧手捏制而成。其实，寿司所使用的鱼肉种类并不少见，像是鲔鱼、鲑鱼、鳗鱼都很常见。以下就整理成简单的表格，大家看完就知道这些常见鱼类的日文怎么念啦！
| 日文汉字 | 平假名 | 念法 | 中文意思 |
| 鲔 | まぐろ | maguro | 鲔鱼、金枪鱼、吞拿鱼 |
| 鲑 | さけ | sake | 鲑鱼、三文鱼 |
| 鲷 | たい | tai | 鲷鱼、鱲鱼 |
| 鲍 | あわび | awabi | 鲍鱼 |
| 鲣 | かつお | katsuo | 鲣鱼、柴鱼 |
| 鰤 | ぶり | buri | 鰤鱼、油甘鱼 |
| 鲈 | すずき | suzuki | 鲈鱼 |
| 鲭 | さば | saba | 鲭鱼、青花鱼 |
| 鳗 | うなぎ | unagi | 鳗鱼 |
| 鳟 | ます | masu | 鳟鱼、虹鳟 |
进阶篇教学！日式餐厅、寿司店常见的「鲛」、「鳆」、「鮹」是什么意思？
除了以上提到的鲑鱼、鲷鱼、鲔鱼等常见「鱼」类单字，还有哪些汉字单字会在日式餐厅或寿司店中发现呢？下面也帮大家一一整理出来了！
鰺（あじ ）：竹荚鱼
图片来源：チョコクロ／photo AC
「鰺」（
鰯（いわし ）：沙丁鱼
（图片来源：きなこもち／photo AC）
鰯（
鱵（さより ）：针鱼
（图片来源：もんでん／photo AC）
鱵（
鱚（きす ）：沙肠仔
（图片来源：cheetah／photo AC）
鱚（
鳆（ふぐ ）：河豚
（图片来源：ゆきぱん／photo AC）
鳆（
鮹（たこ ）：章鱼
（图片来源：HiC／photo AC）
鮹（
鲛（さめ ）：鲨鱼
（图片来源：arielbloom／photo AC）
鲛（
同场加映：「鮨」、「鮓」不是代表鱼而是指……？
最后要加码介绍的，是很常在日式餐厅里看到的「鮨」或「鮓」，这两个字同样都念作「
再帮大家复习一次进阶版的鱼字边单字！
| 日文汉字 | 平假名 | 念法 | 意思 |
| 鰺 | あじ | aji | 竹荚鱼（池鱼） |
| 鰯 | いわし | iwashi | 沙丁鱼（沙甸鱼） |
| 鲛 | さめ | same | 鲨鱼 |
| 鱵 | さより | sayori | 针鱼 |
| 鱚 | きす | kisu | 沙肠仔（沙钻） |
| 鳆 | ふぐ | fugu | 河豚 |
| 鮹／蛸 | たこ | tako | 章鱼（八爪鱼） |
| 鮨／鮓 | すし | sushi | 寿司 |
看完这篇文章，这些鱼字边汉字大家学会念了多少呢？虽然很多日式料理店或寿司店都改成平假名或片假名来写菜单了，不过借助汉字本身包含的故事与命名由来，相信有助大家记下单字，日后点菜也可以更方便罗！还想知道更多有关寿司的学问，也欢迎参考「乐吃购！日本」的其他小知识文章喔！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：issue 2019.6
更新：Zita 2019.9
责任编辑：aoi
