日本有铁路便当、可爱度爆表的卡通便当；台湾有卖到缺货的台铁便当，和用木盒吃才对味的池上饭包！说到便当，台日两地的人脑中浮现的画面不尽相同，但不论在日本或台湾，「便当」都是人们日常生活中非常重要的一部分。台式和日式便当哪个才是你的最爱？快跟着「乐吃购！日本」一起认识台日便当差异吧！
台湾与日本的便当「外型」差异
台湾或日本最常见的便当盒，大多是纸或塑胶制成的餐盒。但除了最常见的款式，台日也各自有极具当地特色的便当盒喔。一起来认识吧！
日本：层层叠叠的「重箱」
日本传统的「重箱」便当盒
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在日本，除了平常上班上课时会带便当外，另外两个几乎一定会带便当的场合就是「赏花」和参加「运动会」！有看过日剧或动画的人应该都有印象，日本人在这两个场合会带的便当通常都有好几层，看起来特别豪华。而这种多层的盒子日文叫做「重箱」（
台湾：环保又吸水的「木盒」
台湾池上饭包常用的「木片便当盒」
图片来源：池上木片便当
说到台湾的池上饭包，多数人脑中浮现的第一印象应该就是木制的便当盒吧！为什么要使用木片便当盒，主要有4个原因，分别是「保温」、「吸水」、「抑菌」跟「环保」。对不少台湾人来说，木片便当盒不只是池上饭包的灵魂，也是台湾便当的一大特色呢！
台日便当「菜色」差异
日式便当相较于台式便当，主菜及配菜通常份量小、种类多，而且常是冷冷地吃。想知道台、日的便当在菜色上有哪些具体的不同吗？快跟我们看下去吧！
台日便当菜比较：肉类
日式便当中常出现的肉类有鱼、猪跟鸡，一般常见的菜色有烤鱼、唐扬鸡、烧肉、炸猪排跟汉堡肉。
日式便当
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台式便当
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台式便当则以猪跟鸡为主，鱼相对之下比较少出现；最常见的菜色有炸或卤的鸡腿排、排骨跟炕肉。除了种类的不同，台日便当在菜的份量上也不太相同喔！日式便当的肉类主菜一般来说份量会比台式便当小，但配菜的种类就会很多元。而台式便当的肉类主菜常会占便当盒一半左右的份量，有的甚至还推出双肉类主菜呢！
台日便当菜比较：配菜
台式便当几乎必备卤蛋、豆干
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洋葱炒蛋和麻婆豆腐也超常见
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台式便当的标准配菜，不少人脑中第一时间浮现的应该就是「卤蛋」和「豆干」吧。在日式便当中，地位可以和这两者相提并论的就是「玉子烧」啦！台式便当的配菜除了卤蛋、豆干外，炒高丽菜、花椰菜和番茄炒蛋、洋葱炒蛋跟麻婆豆腐等菜色也是十分常见。
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而在日本，因为便当大多是吃冷的，所以就比较不会出现快炒类，或有太多酱汁的菜色，因此日式便当中常见的配菜就会以炸物、凉拌和腌渍类菜色为主。常见的有天妇罗、可乐饼、生菜沙拉和竹轮等。
便当是怎么出现的？为什么叫「便当」？
便当的历史
便当出现的由来与现代相同，因为出门工作或旅游不方便料理，而提前将饭菜制成便当。没有蒸饭器或微波炉的时代，日本人会特意选择冷掉后也不太会变味的菜做便当，所以日本早期的便当菜色只有像梅干等腌渍物。因为在便当里的饭中央，放上一棵梅干的便当，长得像日本国旗「太阳旗」，也被称作「日の丸弁当」（
人们的生活越来越富裕后，便当的菜色也越来越丰富。例如诞生于江户时代的「幕の内弁当（
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极具日本各地特色的铁路便当：「駅弁」（
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到了近代，更不得不提充满各种可爱、幽默造型的卡通便当：「キャラ弁」（
「便当」这个词来自日本？
虽然日本有种类超丰富的便当，但其实「便当」这个字并不源自日本。日文的「弁当」（
今天介绍了台日便当的差异和许多不同种类的便当，最后再跟着我们一起复习一下这些便当和菜色名字的日文吧！
| 日文 | 平假名 | 日文读音 | 中文 |
|---|---|---|---|
| 弁当 | べんとう | bentō | 便当 |
| 重箱 | じゅうばこ | jyūbako | 多层式木盒 |
| 日の丸弁当 | ひのまるべんとう | hinomarubentō | 白饭中央放一棵梅干的便当 |
| 幕の内弁当 | まくのうちべんとう | makunouchibentō | 幕之内便当 |
| 駅弁 | えきべん | ekiben | 铁路便当 |
| キャラ弁 | きゃらべん | kyaraben | 卡通便当 |
| 焼き鱼 | やきさかな | yakisakana | 烤鱼 |
| 唐扬げ | からあげ | karaage | 日式炸鸡 |
| 焼き肉 | やきにく | yakiniku | 烧肉 |
| 豚カツ | とんかつ | tonkatsu | 炸猪排 |
| ハンバーグ | - | hanbāgu | 汉堡排 |
| 玉子焼き | たまごやき | tamagoyaki | 玉子烧 |
| 天ぷら | てんぷら | tenpura | 天妇罗 |
| コロッケ | - | korokke | 可乐饼 |
| 竹轮 | ちくわ | chikuwa | 竹轮 |
| 梅干し | うめぼし | umeboshi | 梅干 |
| 蒲鉾 | かまぼこ | kamaboko | 鱼板 |
这次介绍了台日便当的差别，不知道大家看完后比较喜欢哪一边的风格呢？而时至今日，便当的菜色和种类都越来越多元丰富了，除了能吃得饱、吃得营养外，甚至还能吃得赏心悦目呢！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Lydia 2021.01.21
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