【2025完全版】日本回转寿司大全：吃法、用语、价格、订位一次看懂

来日本旅游，绝对不能错过的美食之一就是「回转寿司 」！从100日元起跳的平价寿司到新鲜豪华的当地名店，这篇一次帮你整理日本全国各地的热门品牌、点餐App、价格范围、以及超实用的小技巧。想要用最聪明的方式吃遍全日本寿司，就看这一篇！

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日本回转寿司吃法

日本的回转寿司不只是从转盘上取餐那么简单，现在多数店家都配有平板点餐系统，可以直接点选想吃的寿司，由厨师现做后以专属轨道快速送达。除了寿司外，还能享用甜点、炸物、汤品等多样料理，让用餐更丰富有趣。

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想更了解日本回转寿司的完整吃法与礼仪，例如如何正确沾酱油、使用筷子的礼节、点餐技巧等，请参考以下连结，帮助你更道地地体验日本寿司文化。

日本回转寿司用语

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第一次走进日本的回转寿司店，听到寿司师傅喊着「あがり！」「おあいそ！」是不是一头雾水？其实这些都是寿司店里常见的专用语，例如「あがり」指的是绿茶，「おあいそ」则是结帐用语。了解这些日文术语不仅能让用餐更有趣，也能在点餐、与师傅互动时更顺利，体验更道地的日本寿司文化。想知道更多在回转寿司店常见的日文菜单名称与点餐用语，让你一看就懂、不怕尴尬，可以参考以下连结！

日本回转寿司推荐

日本【全国连锁】回转寿司店

藏寿司

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在台湾、香港皆有不少分店的藏寿司，日本全国拥有超过500家分店，人气爆棚的藏寿司以「转盘上有盖子的寿司」闻名，除了集盘子可以玩小游戏，店家也时常有动画角色联名。支援繁体中文点餐，最低价约115日元起。可透过官方App预约入店，使用简单方便。

寿司郎

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同样在台湾、香港皆有分店的日本最大连锁回转寿司品牌之一「寿司郎」，以「高品质平价享受」为理念，在全日本拥有约650家店铺。寿司价格多落在110〜330日元之间，让人以实惠价格品尝新鲜美味。可透过官方App进行预约与叫号，并支援繁体中文介面，使用方便。除了新鲜寿司外，「期间限定创意寿司」与精致甜点系列也深受欢迎，是日本民众与旅客都爱光顾的人气品牌。

HAMA 寿司

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HAMA 寿司是日本全国拥有约580 间以上分店（逐年变动）的人气回转寿司连锁品牌，以寿司种类丰富、汤品与炸物选择多样闻名。主打新鲜食材与平价享受，让人能轻松品尝多款美味。店内不仅提供多样期间限定菜色与甜点，部分分店还设有繁体中文选单，对海外旅客也相当友善。透过官方App可线上预约或领号，大幅节省等候时间

合点寿司

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合点寿司创立于埼玉县，由寿司师傅在店内亲自处理鱼料并现场制作，提供新鲜高品质的寿司，价格平实、份量紮实。全国约有100间分店，各地分店也会依地区特色推出限定菜单。部分店支援繁体中文。

平禄寿司

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拥有超过60年历史的老字号品牌「平禄寿司」，以东北地区直送的新鲜海产闻名。严选当季鱼种，从三陆、石卷等地每日新鲜进货，完整呈现日本四季的海味。主打传统江户前风味与职人手握寿司，搭配实惠价格与丰富菜单，让轻松享受新鲜、道地的东北寿司。

【东京周边】限定的回转寿司

鱼米

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「鱼米」是元气寿司旗下的关系品牌，以推广日本寿司文化为目标，主打每盘110日元起的平价寿司，是受欢迎的平价回转寿司店，在关东地区拥有数十家分店。以现代化的用餐空间、双层高速轨道与触控点餐系统，让顾客能快速享用现做寿司，结合美味与乐趣，展现次世代寿司的新体验。

活美登利

图片来源：回転寿司活美登利

「活美登利」是由超过30年历史的「梅丘寿司美登利总本店」所推出的平价回转寿司店。新鲜程度媲美高级寿司店，在东京拥有超高人气，常有排队人潮。店内设有现场取号机与手机App查询系统，可随时查看等候状况并领取号码，但无法事先预约，只能到现场排队等候入店。

铫子丸

图片来源：すし铫子丸

「铫子丸」是关东地区的人气回转寿司品牌，从铫子港直送新鲜渔获至千叶、东京、埼玉、神奈川各店。以新鲜鱼料与紮实份量着称，深受东京居民喜爱。主打正统江户前寿司，并可透过官方App进行现场等候预约，方便又美味。

元祖寿司

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「元祖寿司」是新宿、涩谷等地常见的老牌寿司连锁，以平价与便利着称。每日从丰洲市场直送新鲜渔获，提供超过50种寿司与季节限定食材。职人现场手握寿司，可依客人需求调整饭量与芥末分量，营业时间长，让人随时都能轻松享受新鲜美味的江户前寿司。

源自【北海道】的回转寿司

根室花丸

图片来源： 回転寿司 根室花まる

根室花丸是北海道代表性的必吃寿司名店，以「鲜度就是生命」为信念，坚持使用根室当地渔港直送的新鲜海鲜。从春季的时不知鲑、秋刀鱼、干贝到冬季的真鳕白子，皆严选当季渔获，呈现四季不同的海味。秉持职人精神与正统寿司风格，让顾客能以轻松价格品尝到道地的北海道新鲜寿司。店内设有现场取号机与手机App查询系统，可随时查看等候状况并领取号码，但无法事先预约，只能到现场排队等候入店。

TORITON 回转寿司

图片来源：回転寿し トリトン

TORITON 回转寿司是北海道超人气品牌，拥有约20间分店，以现场处理的产地直送新鲜鱼货闻名。严选当日渔港捕获的食材，由职人依鱼种调整盐度与醋味，细腻呈现每一贯的最佳风味。除了鲜度，寿司饭的甜味与温度平衡也经精心掌握。店内坚持现场制作、手工调味，代表作品如以秘制酱汁调味的鲑鱼卵寿司、油脂丰富的鲭鱼寿司等。

函太郎

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北海道代表性的正统回转寿司品牌「函太郎」，以「北海道王道寿司」为理念，每日从以函馆为中心的各地市场直送新鲜渔获。寿司饭采用多款北海道产米混合调配，口感香甜柔和。以江户前屋台寿司为灵感，融合现代风格，呈现北海道特有的海味。以「现切现捏」与极厚鱼片着称，目前在北海道拥有十余间分店，是当地人与旅客公认必访的寿司名店。

北海道必吃的美食一定是海鲜，寿司更是其中一个深受欢迎的料理方法。除了上面介绍的回转寿司，北海道值得品尝的回转寿司店还有不少，有兴趣的话，推荐参考北海道回转寿司整理文章。

来自【金泽・富山】地区的回转寿司

金泽美味寿

图片来源：金沢まいもん寿司

金泽美味寿是源自石川县的高级回转寿司店，坚持新鲜、安全与真实美味。严选金泽港与七尾湾每日直送的鱼货，确保全国各店都能同步提供最新鲜的海味。邻近日本海，能捕到只有当地才吃的到的代表性食材，包括稀有的日本海甘甜「Gasu 虾」、风味浓郁的「赤西贝」、以及入口即化的「喉黑鱼」，让饕客尽享北陆海味精华。

冰见 Kitokito 寿司

冰见 Kitokito 寿司本店。图片来源：氷见きときと寿し

冰见 Kitokito 寿司是北陆地区的人气回转寿司连锁品牌，以富山港每日直送的新鲜鱼货为特色，提供12种价格带的寿司，其中多数为亲民的330日元以下。严选富山近海的萤乌贼、白虾、喉黑鱼、鰤鱼、甜虾等当季渔获，搭配以富山名水炊煮的在地米「富富富」与越光米混合米饭，并使用金泽大野「山本酱油」调味，展现北陆职人对细节与鲜味的极致追求。

日本【各地限定】回转寿司

大阪・京都｜大起水产

大起水産八尾店。图片来源：大起水産

大起水产是关西地区代表性的海鲜品牌，在日本全国拥有约70家分店。以产地直送为特色，将新鲜渔获直接从渔港送达餐桌，确保最高鲜度。回转寿司店采开放式厨房，现场处理鱼料，充满临场感。部分店提供繁体中文菜单，并可透过预约网站「EPARK」预约，对海外旅客相当友善。目前没有海外分店，非常适合想品尝只有日本才有的新鲜海味的旅客。

仙台｜廻鲜寿司塩釜港

廻鲜寿司塩釜港大井町 TRACKS 店。图片来源：FashionPress

廻鲜寿司塩釜港是宫城县在地的人气品牌，与塩釜鱼市场合作，将当天直送的渔获直接端上餐桌，以新鲜度为自豪。坚持使用最高鲜度的食材，让顾客以实惠价格享受顶级寿司。每日供应新鲜生鲔、白肉鱼及各式珍稀鱼贝，让人感受一期一会的美味。

福冈｜葫芦回转寿司

葫芦回转寿司非常受欢迎。图片来源：てんじんnow！

葫芦回转寿司位于福冈天神商业区，是寿司名店「葫芦寿司」的姊妹店，也是观光客必访的人气回转寿司店，由拥有超过25年经验的寿司职人亲手制作，提供约50种新鲜食材，以当地盛产的鲭鱼与烤星鳗最受欢迎。并随季节更换食材，让人每次造访都能品味九州四季的鲜味。店内提供中文菜单，且建议开店前5〜10分钟先到现场排队。

名古屋｜鱼鱼丸

爱知县限定回转寿司「鱼鱼丸」。图片来源：PRtimes

鱼鱼丸是以爱知县为中心的高人气回转寿司品牌，主打每日市场直送的新鲜鱼货，并在现场现切，确保最佳鲜度。店家使用自家调配的寿司醋与特制酱油，搭配严选日本国产米现煮米饭，口感香甜、粒粒分明。提供正统职人寿司体验，部分店铺还能观赏现场鲣鱼炙烧或鲔鱼解体秀，深受在地人与旅客喜爱。

冲绳｜回转寿司市场

回转寿司市场只有冲绳吃的到。图片来源：のほほん冲縄

回转寿司市场是冲绳在地人气名店，目前仅有美滨店与泡濑店两间分店，以南国风味与多样寿司结合为特色。店内气氛热闹，常吸引许多外国观光客排队品尝。除了常见的鲑鱼、鲔鱼，也提供冲绳当地鱼种如琉球鲷等新鲜食材，让人能以实惠价格体验道地的海岛寿司风味。

日本的回转寿司不仅方便又有趣，还能用实惠的价格享受新鲜寿司。从全国连锁到地方名店，每一家都有自己的特色与惊喜。下次来日本，不妨挑一家坐下来慢慢品尝，用转盘传来的幸福节奏，感受属于日本的「寿司日常」吧！

采访撰文：Ran 2025.10
责任编辑：NH