日本47都道府县「必吃面包」图监：青森英式吐司、北海道竹轮面包美味超出想像！

最爱出周边商品的日本，在47都道府县都有各地独家的地方特色面包：青森英式吐司、北海道竹轮面包、滋贺县沙拉面包等，都是当地居民觉得亲切、观光客必买的地方限定单品。接下来为大家统整47都道府县必吃面包图监，下一趟日本之旅想吃得更道地、更深入，这些面包绝对不能错过！

图片来源：たいようパン

北海道「竹轮面包」

北海道的代表面包，非「竹轮面包」莫属。最早是在札幌市的「DONGURI」本店研发推出，可说是竹轮面包的发祥地。1983年创业之时，因为当地居民提出「想吃用便当配菜制成的面包」，因此研发出独创的竹轮面包：在竹轮洞内塞进大量的鲔鱼美乃滋沙拉，一口咬下，同时享受竹轮的Q弹以及鲔鱼美乃滋的爆浆口感。虽然已经在北海道各家面包店普及开来，但还是创始店的口味最正统。全北海道共13间分店，建议要品尝的话，一定要到「DONGURI」购买！

图片来源：どんぐり

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ちくわパン：どんぐり
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青森县「英式吐司」

到青森县游玩，不论在超市、卖店都会看到这款英国国旗包装的面包。这是由「工藤面包 KUDOPAN」于1967年推出的「英式吐司 ENGLISH TOAST」。每片吐司呈山形，涂上大量奶油抹酱，再撒上白色细砂糖增添酥脆口感，简单却充满奶油香，一推出就热卖至今。除了经典原味之外，每年还会推出期间限定新口味：如英式巧克力、南部仙贝与花生酱、小仓红豆奶油等共多达200多种，让每次造访都成为一种期待。下次到青森旅游，别忘了留意推出的新口味，让旅途添增不一样的惊喜！

图片来源：KUDOPAN

图片来源：KUDOPAN

イギリストースト：工藤パン
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宫城县「奶油三明治」

宫城县气仙沼面包工房推出的「奶油三明治」可说是当地的梦幻逸品！1960年由气仙沼市内的「奥玉屋」所推出。外型是类似大亨堡的长堡面包，里面夹入厚厚一层的自制花生奶油，松软浓厚的口感一卖就是60年。另外还有黑糖、芝麻、咖啡、红豆、巧克力等口味，各自用不同颜色包装区别。当地人常常各种口味各一，一次购入就是一整篮，享受不同口味转换的乐趣。虽然之后「奥玉屋」关门，几经不同业主继承营业，但最后由「气仙沼面包工房」接手营业至今，除了在宫城县当地可以买到，也常在日本国内各地快闪贩卖。推荐可以关注他们的官方 X 帐号，掌握最新开卖动态！

クリームサンド：気仙沼パン工房
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山形县「BETA CHOCO」

图片来源：たいようパン

「BETA CHOCO」是山形县的地方面包代表，最早和1964年的东京奥运一起诞生。当时巧克力对日本来说仍属于高单价甜点，为了让孩子们也能享受巧克力的美味，因而诞生这款平价巧克力面包。将长堡面包横剖切开后，先在面包上涂一层鲜奶油抹酱，再涂上厚厚一层巧克力酱而成，能享受巧克力与奶油在口中交融的多层次美味。不论是平摊着吃，或是夹起来恢复成原状吃都好吃。另外还有香蕉、花生坚果、抹茶、草莓颗粒、白巧克力等口味，摆在一起颜色丰富超吸睛！

图片来源：たいようパン

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ベタチョコ：たいようパン
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新泻县「笹团子面包」

Ｑ弹馅多的笹团子也包进面包里啦！新泻县的小竹制菓推出「笹团子面包」，将上越知名的笹团子，以手工的方式包进面团里。这里的面团用米粉取代面粉，因此外层的面团比一般的面包更柔软、空气感更好。一口咬下，能品尝外皮的松软与内馅的Q弹。双重口感加上可爱的熊猫包装，成为到新泻必买的伴手礼！另外还有夹入大量鲜奶油的「三明治面包」，味道简单美味，只要铜板价就能果腹，也是当店必买招牌面包之一。

图片来源：小竹制菓

图片来源：小竹制菓

笹だんごパン：小竹制菓
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富山县「昆布面包」

富山县的平均昆布年间使用量居全日本第一，富山县民可说是全日本最爱昆布的居民。在爱昆布成痴的前提之下，地方的代表面包当然就是昆布口味！由「SAWAYA食品」推出了「昆布面包」，使用北海道产小麦制成的面粉，搭配富山县产的在地昆布、神秘配方苹果醋制成的昆布面包，不但带有浓厚的昆布香气，咸中微酸的多层次口感，很适合搭配起司、当下酒菜品尝。另外推荐的在地隐藏吃法，是当印度囊饼沾裹咖哩一起食用，味道相当百搭！

图片来源：さわや食品

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昆布パン：さわや食品
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滋贺县「沙拉面包」

滋贺县的「沙拉面包」不但见证了日本二战后饮食习惯西化的历史，更是突破地方、成为日本全国知名的面包之一。第一代创办人西村秀敏原本是早稻田法律系学生，因为正处二战后改朝换代的时代，适逢美国想透过改变日本饮食习惯、推广小麦面食赚取商机之际。激发西村转行学习烘焙，于1951年回到家乡开店，成为推广「西式面包文化」的第一代。

图片来源：つるやパン

由于当时多以甜口味面包为主，在当地居民一次偶然的询问「有没有可以取代饭团的面包」之下，激起老板娘创意发想：将沙拉油打发之后的美乃滋，搭配健胃的高丽菜丝混合制成「沙拉面包」，从此一炮而红！但因为高丽菜易生水，常常放过夜的沙拉面包都会吸水潮湿，影响口感与卖相。几经改良后，成为现在定番的腌萝卜配美乃滋口味。美乃滋的酸甜，搭配爽脆可口的腌萝卜，口感层次丰富，是广受不同年龄层喜爱的国民面包！

图片来源：つるやパン

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サラダパン：つるやパン
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京都府「八桥红豆面包」

Q软的「八桥」一直是到京都必买的点心之一，「山一面包」异想天开，将柔软的八桥包进多层次的丹麦面包里。丹麦面包面团内添加了京都伏见的酒酵母，咀嚼起来有淡淡的酒香，八桥内馅则选用京菓子专用的大纳言红豆制成。整体口感外酥内软，利用京都当地的原料画龙点睛，成为东西融合完美的代表作，因此被选为「京都吟味百撰」必买伴手礼之一。

图片来源：山一パン

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八ツ桥あんぱん：山一パン
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石川县「白色三明治」

图片来源：あずまや

石川县「白色三明治」是「简单即美味」的经典代表，早从「AZUMAYA」70年前刚开业就有的招牌单品。选用石川县唯一一家面粉工厂「金泽制粉」的顶级罗兰面粉，制作过程中不添加蛋、奶油，能吃到最纯粹的面粉香。烘烤之后再以人工厚涂自家制的白色生奶油酱两片包夹，不但能吃到生奶油丝滑柔顺的口感，又不过份甜腻，让人忍不住一口接一口完食，一推出就深受石川县民喜爱。如今随着媒体曝光而声名大噪，更推出了以自家 LOGO 为设计的托特包、T 恤等，低调又容易吸引同路人共鸣，是紧跟着时代脉动的招牌老铺！

图片来源：あずまや

图片来源：あずまや

ホワイトサンド：あずまや
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冲绳县「斑马面包」

最后要介绍冲绳县的「斑马面包」。说到冲绳就会想起盛产的黑糖，「OKIKO面包店」于1980年开店时，就由职人不断试作而成。将黑糖与花生颗粒酱轻薄地附着在厚达7公分的面包层内，一切开就能看到彷佛织进面包质地的花样，精巧线条交织，就像斑马条纹一样，因此取作「斑马面包」。除了面包体显眼的条纹之外，封面还印有一匹挂着黄色牌子的斑马，非常好认。下次去冲绳自由行时，别忘了买来吃吃看！

图片来源：オキコ

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ゼブラパン：オキコ
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超完整！日本47都道府县「地方面包清单」看这里

上面为大家详细介绍了「47都道府县」地方面包，可发现有不少面包品牌，都是从地方学校给食起家，因为物美价廉深获学生族群喜爱，从而获得地方长年支持与爱戴。随着饮食习惯改变，不少地方老牌面包店被迫停业、转型，昔日风光只能走进历史。下次到日本自由行，有机会一定要试试看各种承载当地记忆的好味道！

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整理撰文：AMO 2024.7
责任编辑：Yusho