日本从明治时代开始大量导入西洋文化，「饭店」成了当时文人雅士聚集的重要社交场合，有不少知名饭店还曾招待过各国皇室、爱因斯坦、约翰蓝侬等历史名人而增添光环，至今仍保存着百年岁月风华，这次就来介绍这「9大古典饭店」，一起来趟穿梭时光历史之旅吧！
图片来源：富士屋ホテル
日本「古典饭店协会」9大饭店
日本「日本古典饭店协会（日本クラシックホテルの会）」，秉持传承西洋饭店文化精神，目前旗下共有9大饭店结盟，这些饭店都是在第二次世界大战以前建造、建筑物状态维持良好（包含改修与复原）、且均被认定为文化财或产业遗产。以下就来介绍这9大古典饭店！
日本历史最悠久的西式饭店：日光金谷饭店
创业140年以上的「日光金谷饭店」是现存的古典饭店中历史最悠久的一间。1873年在日光东照宫担任乐师的金谷善一郎遇见了来自美国的博士赫本博士，他将自家的一部分作为适合外国人住宿的设施，这也就是金谷饭店的前身。当时日本完全没有长期旅游、洋食等概念，完全靠摸索一步一脚印经营下去。在当时金谷饭店是全栃木第一个有电话、自家用水力发电所、外国洗衣机、冷暖器设备的地方，可说是日本饭店业黎明期的先驱。
图片来源：日光金谷ホテル
图片来源：日光金谷ホテル
大正时期皇室在日光开设了御用邸，金谷饭店也成了接待国内外重要贵宾的场所。日本与国外皇室成员、爱因斯坦、海伦凯勒等历史上的名人曾经入住于此。招牌的西洋料理也是传承了100年以上的味道，早餐的欧姆蛋更是到此一游时不可错过的美食。
创业150年特别套餐
图片来源：日光金谷ホテル
大片窗户打开就能看到户外美景
图片来源：日光金谷ホテル
日光金谷饭店（日光金谷ホテル）
・地址：栃木県日光市上鉢石町1300
・官方网站
必尝绝品法式土司与咖哩饭：富士屋饭店
「富士屋饭店」建于1878年，前身为有500年历史的「藤屋旅馆」，是箱根第一间西洋式饭店。全木造的建筑已被登录为有形文化财，近年为提升建筑物安全而重新装潢、在2020年7月重新开幕，不但房间都焕然一新，还设置了大型温泉浴场。
每个馆各有不同风格
入口即化的法式土司
富士屋占地非常大，拥有别馆、餐厅、派对会场等八个别馆，由于当年是以「外国人专用饭店」为营运方针，因此所有的房间都是和洋融合，但每一栋的风格都不一样，长年来受到很多名人喜爱，默剧大师卓别林、约翰蓝侬都曾是住客。
「花御殿」房型
图片来源：富士屋ホテル
气派的餐厅
图片来源：富士屋ホテル
饭店里的下午茶法式吐司、苹果派和咖哩饭是很多人造访箱根时必吃的美味，咖哩饭甚至还做成即食包，可以在一楼的周边商店购买回去当伴手礼。
富士屋饭店（富士屋ホテル）
・地址：250-0404 神奈川県足柄下郡箱根町宫ノ下359
・官方网站
约翰蓝侬的最爱：万平饭店
如果你是个披头四乐迷，一定要来感受一下翰蓝侬最喜欢的饭店来场圣地巡礼！每年夏天蓝侬一家都会来此过暑假，且蓝侬都会到饭店一楼的CAFE TERRACE点奶茶来喝，粉丝们昵称它为约翰蓝侬奶茶，从此成了这间咖啡厅的招牌必点饮料。除此之外万平饭店也是吉卜力动画「风起」的舞台。
约翰蓝侬最爱的奶茶在CAFE TERRACE可以喝到
餐具很讲究，全部都是饭店自家品牌
位于度假圣地轻井泽的「万平饭店」是当地第一间西洋式饭店，前身是江户时代的「龟屋」旅馆。明治年间的轻井泽曾有许多传教士到访并入住龟屋旅馆，他们觉得轻井泽的气候和家乡欧洲很相似，也对饭店十分满意，还告诉饭店人员说会再推荐亲朋好友来访。龟屋旅馆并借此契机改装成适合外国人居住的型态，更将饭店名字改成外国人容易发音的「万平」，且特别用英文字「MANPEI」标示。
信州产食材做的料理
图片来源：万平ホテル
アルプス馆房型
图片来源：万平ホテル
万平饭店（万平ホテル）
・地址：长野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
・官方网站
西边的迎宾馆：奈良饭店
大部分的人到关西旅游时都会选择住宿在大阪或京都，往往到奈良只是路过观光，但其实这里有非常棒的奈良饭店，它邻近名胜「旧大乘院庭园」，因此拥有绝佳的风景，距离近铁奈良车站也仅需徒步15分钟，说不定会成为你下次停留奈良的理由。
昭和风历史感十足的「三笠」餐厅
图片来源：奈良ホテル
传承半世纪以上的「茶粥」
图片来源：奈良ホテル
奈良饭店有「西边的迎宾馆」之称，因为饭店设备与服务均足够能接待国宾、国族的高水准。本馆是由打造东京车站和日本银行本店的建筑师辰野金吾所设计，外观看起来虽然只是雅致的普通日式房屋，但内部却是有着桃山风格的豪奢和华丽感。
Deluxe classic房型
图片来源：奈良ホテル
极具怀旧风情的酒吧
图片来源：奈良ホテル
饭店本馆房间采和洋折衷，新馆则是有和室有洋室。「三笠」餐厅摆设了从世界各国收集来的名画和摆饰，他们提供的法式料理全餐均采用了当季的食材制作，极具怀旧风情的酒吧，也绝对要去体验一下。
奈良饭店
（奈良ホテル）
・地址：奈良市高畑町1096
・官方网站
文豪的灵感泉涌之处：东京车站饭店
拥有百年历史以上的东京车站建筑物本身是知名的东京地标。在车站的上层，有着历史优久的饭店。从饭店里可以就能看到车站里人来人往交错的身影，感受道地的东京风景。而这些人来人往交错的身影，也成了日本文豪们的最爱。社会派推理小说家松本清张的名着《点与线》当中使用的列车时刻表手法就是在住宿这里时想出来的。另外川端康成《生为女人》、江户川乱步《怪人二十面相》等名着都是在此诞生。
图片来源：东京ステーションホテル
图片来源：东京ステーションホテル
东京车站饭店的诞生其实因应经济情势不稳定而经历了许多波折，它是在1914年东京车站完工后1年开始营业，当年东京的住宿设施很少，因此在盖车站时就划规了饭店在其中，不过访日外国人却突然变少，于是饭店建设案被下令中止。没想到再过了2年外国人又激增，终于决定还是在车站中加入饭店。
气派的餐厅
图片来源：东京ステーションホテル
可申请参加「文豪TOUR」由专人导览饭店
图片来源：东京ステーションホテル
东京车站饭店后来在经历了一番整修于2012年重新开幕，因此饭店房型与餐厅酒吧都较为新潮，也附有SPA等设施。餐饮选择非常多，共有11间餐厅、酒吧、吃茶店。丰富齐全的设施和完美的服务让他们被日本最大旅游公司JTB评选为「2021年服务最优秀饭店赏」。
东京车站饭店
（东京ステーションホテル）
・地址：东京都千代田区丸の内1-9-1
・官方网站
和风洋食先驱者：新格兰饭店
「新格兰饭店」是昭和初期因应来自横滨港的渡船观光客而开设的欧式饭店，由设计银座和光百货的建筑师渡边仁所操刀，被横滨市和经济产业产业省选为近代化产业遗产。本馆的大楼梯是饭店最具代表的象征，各处都装饰了许多美术品和西洋古董。麦克阿瑟将军曾经住过的这里的315号房，房间内部与他当时使用的桌子仍完好地保存在此。
大阶梯是饭店的代表象征
ホテルニューグランド
图片来源：ホテルニューグランド
新格兰饭店还有一项特别之处，就是现在日本吃茶店常会吃到的拿波里义大利面、焗烤、杏仁果布丁，都是饭店一楼的「THE CAFE」所发明。饭店在战时曾被美军接收，当时的理料长利用义大利、盐、胡椒、蕃茄酱做出拿波里义大利面让美军赞不绝口，之后为了招待不同的外国贵宾而又再研发出各种洋食，现在这些「日风洋食」都成了日本代表的食文化。
麦克阿瑟将军住过的315号房间
ホテルニューグランド
拿坡里义大利面是新格兰饭店所发明
ホテルニューグランド
新格兰饭店
（ホテルニューグランド）
・地址：神奈川県横浜市中区山下町10番地
・官方网站
尽享三河湾美景：蒲郡经典饭店
建造在三河湾国家公园高台上的「蒲郡经典饭店」，像城堡的外形，靠海测的房间还能尽收竹岛风景，是它最迷人之处。它的前身是名古屋的职物商泷信四郎在1912年创设的「料理旅馆 常磐馆」。后来铁道省打算要盖国际观光饭店，在获得了大藏省和常盘馆的经营者的资助完成了蒲郡饭店。可惜开业不久就连续遭逢第2次世界大战、太平洋战争、三河大地震的催残，还被拿来作为日本陆军医院而停业。
饭店大厅
蒲郡クラシックホテル
皇室曾下榻的海景房
蒲郡クラシックホテル
终战之后「蒲郡经典饭店」迎来命运转捩点，皇太子（现今天皇德仁）曾在此举办竞艇比赛，天皇与皇后也来入住过，从此声名大噪。现在饭店的本馆、六角堂、料亭竹岛、莺宿亭都是国家登录的有形文化财，也被指定为蒲郡市的景观重要建造物。饭店虽然仅有27个房间，但餐点可不马虎，食材全部来自三河湾的海鲜，搭配上等牛肉，在此住宿能同时享受美食与美景。
爱知县的黑毛和牛品牌「三河牛」
蒲郡クラシックホテル
可品尝到三河湾现捕的生猛海鲜料理
蒲郡クラシックホテル
蒲郡经典饭店（蒲郡クラシックホテル）
・地址：爱知県蒲郡市竹岛町15-1
・官方网站
国家公园里的豪华游轮：云仙观光饭店
位于日本长崎县岛原半岛东南部的「云仙」是日本第一个国家公园，自古以来就是知名的避暑胜地。在昭和初期为了吸引外国观光客，政府在日本各地建设了适合外国人住宿的饭店，云仙观光饭店就是其中之一，它也是九州地区唯一一间古典饭店，在近百年历史中招待过昭和天皇皇后等许多名人。
图片来源：云仙観光ホテル
PREMIUM SUITE房型
图片来源：云仙観光ホテル
云仙观光饭店是以石头组成的巨大柱子打打加上复古的内装，加上他位在标高700公尺的高地，置身其中仿佛身在航向大海原野的豪华游轮一样，大浴场是使用来自云仙．地狱温泉的源泉，能够在此好好地享受身心灵的完全放松。
温泉池
图片来源：云仙観光ホテル
用云仙的太阳卵所做的丰盛早餐
图片来源：云仙観光ホテル
云仙观光饭店（云仙観光ホテル）
・地址：长崎県云仙市小浜町云仙320番地
・官方网站
国二代财阀打造的梦想城堡：川奈饭店
伫立在伊豆半岛中的川奈饭店，是一个着名的高尔夫球场饭店，因为有天然的高低地势，球场甚至名列为世界百大高尔夫球场。喜欢打小白球的人一定不可错过！球赛结束后，还可到馆内露天风吕泡澡、三温暖、SPA彻底地放松。
二座超大游泳池
图片来源：川奈ホテル
景观超棒的露天浴场
图片来源：川奈ホテル
川奈饭店外观不像其它古典饭店多为木造，而是白色欧式城堡风格，正面配有二个大型游泳池，很有异国风情。原来这是大仓财团的二代目总帅因为在留学英国期间结交不少贵族，便抱着「总有一天我要拥有像英国贵族般的城堡」的想法而打造出。长年以来川奈饭店受到政治经济界重要人士喜爱，曾举办过日俄首脑会谈，玛丽莲梦露和丈夫乔·迪马乔的新婚旅行、昭和天皇和今上天皇也曾经住宿于此。
本馆景色最好的海景套房
图片来源：川奈ホテル
豪华的法式料理全餐
图片来源：川奈ホテル
川奈饭店（川奈ホテル）
・地址：静冈県伊东市川奈1459
・官方网站
看完以上介绍，大家是不是也很想要住进这样有历史文化的饭店呢？有兴趣入住的话可以购买「古典饭店护照」（クラシックホテルパスポート）来盖章集点，只要住宿过这9间饭店的其中4间，就可以得到一份双人餐券；集满9间饭店就可以换到双人住宿券。护照在每间古典饭店都有贩售，可以在入住时向饭店服务人员洽询唷！
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采访撰文：Anita 2022.6
责任编辑：Nene
