1. 日本的计程车要自己开门吗？

不一定，要看位置。后座左侧是自动门，会由司机协助开关门；前座门为手动，若坐副驾驶座则需要乘客自行开关门。

2. 如果在餐厅想喝温水或热水怎么办？

可以说：「白汤（さゆ）はありますか」（请问有温水吗？）或「お汤はありますか？」（请问有热水吗？）。但要注意不是每家餐厅都有提供温热水的服务。

3. 在日本要用什么餐具喝汤？

喝味噌汤等日式汤品用筷子；其余中式、西式等汤品可用汤匙。

超冲击的日本文化7选：不除毛就是不修边幅？自己开车门会吓到司机？

虽然台湾、香港的游客对日本文化普遍感到熟悉，但其实日本还是有许多让第一次来的外国人超级疑惑且无法理解的文化习惯，像是自动开关的计程车车门、吃淀粉配淀粉、女生不除毛就会被认为是不修边幅等。本篇「乐吃购！日本」整理了「超冲击的日本文化7选」要介绍给大家，赶快一起看下去吧！

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文化冲击 ①：搭日本计程车，后座会自己开门！

相信第一次在日本搭计程车的时候旅人一定都会很震惊，在自己准备伸手开门的时候车门居然自己打开了！为什么日本是自动门呢？其实跟东京申办奥运的历史有关。1964年东京第一次举办奥运时，为了让来自世界各地的贵宾感受到日本热情款待的心意，特别研发了可以由司机控制开关的自动车门，让乘客有宾至如归的享受。除此之外根据自动门制造商「トーシンテック株式会社」受访时表示，过去计程车司机要亲自为客人开关门，但因为驾驶座在车道侧，司机开门和移动时风险不小。假如可以直接从驾驶座上控制后座车门，不但更加安全，也能节省时间。

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图片来源：photo AC

其实会自动开启的只有左侧后门，右侧后门因靠近车道，为保障乘客安全大多禁止打开，副驾驶座的门则是需要乘客手动开关。另外，要特别注意日本的车是右驾，来自台湾的旅人千万不要一不注意就把驾驶座的门打开想要上车，不然可能会看到露出惊恐神情的司机喔！还有，日本计程车的后门是使用按钮或手把电动控制的，如果太常被乘客手动硬开的话很容易造成零件损坏，坐后座的乘客上车前记得再提醒自己一次呀。

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图片来源：photo AC

文化冲击 ②：淀粉配淀粉，就是日本人的日常！

饺子、拉面、炒面等食物明明已经是可以单吃的主食，为什么日本人还要再搭一碗白饭食用呢？其实也没有太复杂的原因，单纯是因为拉面、炒面和由战后从中国撤回日本的士兵改良过的饺子口味皆偏重偏咸，适合配饭，再加上日本本来就是米食大国，这两项看似毫无关联的食物就这样连结起来了。而日本的面食逐渐成为主流也是十分近代的事情。二次世界大战后日本陷入缺粮危机，从美国传入的补给小麦、面包饮食文化才让面食开始发扬光大。

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图片来源：photo AC

后来粮食产量稳定后虽然只吃饺子、拉面就能当一餐，但搭饭一起吃更有饱足感，不仅上班族、学生、工人等可以吃饱饱更有体力，同时也更能维持「米饭」的重要性。因此比起只吃面食，日本店家更习惯推出「饺子＋白饭」、「拉面＋白饭」、「炒面＋炒饭」等套餐。淀粉加淀粉的组合就成为一般的庶民美食。

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摄影：Jun

文化冲击 ③：注重隐私的日本人却在电视上为所有人标注年龄？

有看过日本电视新闻、节目的人应该都会注意到，不管是歌手、演员、政治人物或是一般人，都能看到在人名后面括弧标注年纪。这是因为日本媒体习惯借由「提供真实年龄」，给大家一个快速形塑印象的基准。日本人对于初次见面的陌生人，会想尽方法要知道真实年龄的原因，其一是能先了解对方的出生年代、可能感兴趣的事物，再从中找寻共同话题。其二是由于日本人非常重视辈分关系，初次见面先知道真实年龄，才能决定在日常对话中是用平辈的口吻，还是用敬语。所以年龄对日本人可说是「公开的秘密」。

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新闻中常见媒体会在人名后面括弧标注年纪。（此为示意图）
图片来源：photo AC

虽然这已是日本媒体约定俗成的惯例，但近期也开始有批评声浪。认为这做法太过时，反而会加深刻板印象，也不尊重个人意愿。例如一位25岁的年轻人在媒体上发表意见，可能就会被某些人质疑可信度；对欧美艺人而言，年龄基本上都是不会特别强调的，观众粉丝也不会在意。所以如果在电视上看到像是 Lady Gaga（38）、Tom Cruise（62），总会有种说不上来的违和感，也让很多访日的欧美艺人非常不习惯。

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日本人基本上还是对「初见面就问年龄」会感到失礼，所以如何自然且不刻意地让对方透露年纪也是一门学问！
图片来源：photo AC

文化冲击 ④：日本人连看外国真人电影都要看日文配音版？

在日本戏院看过电影的人可能有经验，买完好莱坞电影票进场时才发现片中的西方人都在讲日文！？仔细看才发现票上写了「吹替版」，也就是配音版。究竟为什么日本人连看外国片，都还要看「日文配音」呢？日本最早开始有「吹替版」文化可以追溯到1950年代。当时日本电视台还在草创期，自制节目数量不多，大多仰赖从外国购入的影片。但当时的电视尺寸小、解析度差，字幕对老人家和小孩来说，阅读非常吃力，所以才开启了影视作品的配音文化。

「航海王」真人版影集的「吹替版」预告。
影片来源： Netflix Japan

至今，虽然电视的大小和解析度已经改善甚多，但在画面上一次可以放的字幕还是有限，所以许多人仍认为原音字幕版不方便观看，不仅来不及看懂，也容易分心无法沉浸在剧情中，因而偏好一听就可以理解的吹替版。另外，日本有非常成熟且引以为傲的「声优产业」，也有不少人会慕名观赏喜欢的声优有出演「献声」的吹替版喔！

电影《哥吉拉与金刚：新帝国》的「吹替版」预告。
影片来源：东宝 Movie チャンネル

文化冲击 ⑤：日本女生不除毛＝不修边幅？

下一个是日本人觉得很正常，但很多台湾、香港人初次听到应该会不可置信的「除毛文化」。每到夏天，日本的电车或灯箱广告随处都能看到「全身除毛」广告。日本人把没有用处的毛统称「ムダ毛」，因此对很多人来说鼻子以下没有毛是基本礼貌。假如不小心被看到手或嘴边等处有露出来的汗毛，可能会给人一种不修边幅的印象。

日本冲击文化习俗习惯礼仪礼节文化冲击7选计程车淀粉配淀粉拉面白饭饺子电视标注年龄电影配音版吹替版女生除毛冰水用筷子喝汤之日本女生除毛

图片来源：photo AC

为什么日本人会有这样的习惯呢？其实和历史悠久的民族审美观有关。日本最早在平安时代，贵族阶级的女性，就已经有为了让额头形状整洁好看，会拔除所有的眉毛再自己手绘新眉毛的文化。江戸时代后期的文献中还记载，为了处理多余的手毛脚毛，而有除毛剂的发明。再加上近代西方文化的耳濡目染之下，肌肤看起来俐落干净、摸起来滑嫩，就逐渐变成日本人重要的审美观。而且现在很多做全身除毛的店家甚至都宣传从小学高年级开始就可施作，不免令人惊叹日本对于除毛的走火入魔啊！

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平安时代女性有拔除眉毛的文化。
图片来源：photo AC

文化冲击 ⑥：日本餐厅一年四季都给冰水？

许多旅人应该也很能感同身受，有时候秋冬来日本玩，外面天气冷飕飕好不容易找到一家餐厅可以小歇取取暖，没想到一入座后服务生居然端上冰水。如果问有没有热水可能还会得到服务生不可置信的表情。去过日本的旅人会发现日本的餐厅一年四季都提供冰水。有一说是因为过去制冰技术还不普及的时候，冰块是用来款待贵宾用的，因此流传至今便保留了店家提供冰水给客人的习惯。

日本冲击文化习俗习惯礼仪礼节文化冲击7选计程车淀粉配淀粉拉面白饭饺子电视标注年龄电影配音版吹替版女生除毛冰水用筷子喝汤之餐厅一年四季都给冰水

摄影：Jun

另外一说则是日本的自来水可生饮安全无虞，不需煮开就可饮用，但常温水的口感还是相对冰水没那么好，热水又要花时间，因此店家还是倾向提供加了冰块的冰水给顾客。不过最近越来越多店家会提供热茶，若有温热水的需求也可以询问店家看看！若想询问可以这样说：「白汤（さゆ）はありますか？」（请问有温水吗？）或是「お汤（ゆ）はありますか？」（请问有热水吗？）

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摄影：Jun

文化冲击 ⑦：日本喝汤居然用筷子不用汤匙？！

最后一个也十分有趣，日本人喝汤的时候居然不用汤匙？很多旅人可能有过类似的经验，到丼饭餐厅用餐的时候发现只有筷子，想喝汤的时候还要问店员有没有汤匙。其实日本人习惯直接用筷子喝味噌汤，因为在日本的文化中，汤、饭等餐点需要端起以碗就口享用，如果用汤匙的话就会违反这个礼节，反而是不礼貌的，吃丼饭也是如此。