日本草莓有着浓郁香气与高甜度，其中不同地区的草莓产季、品种与甜度都不同，例如熊本的白草莓淡雪凭酸味少而人气；栃木的夏乙女就夏季当造，夏天来玩必吃；福冈的甘王则以大颗饱满、甜度高着称。以下整理了日本草莓的产季产地、品种特色、甜度排行榜、正确吃法、哪里买与价格等级，日本草莓超全面攻略就看这！
日本草莓小教室
日本草莓的产季
日本草莓以其细致的口感、浓郁的甜味和多汁的果肉闻名，种类繁多，且因品种不同，产季也有所差异。通常，草莓季从冬季持续到春季，部分品种甚至可在夏季和秋季采收。以下是一些知名草莓品种及其主要产季：
| 品种名称 | 常见产地 | 产季（月份） | 特色 |
|---|---|---|---|
| 甘王（あまおう） | 福冈县 | 12月～5月 | 果粒大、甜味浓郁，酸味较低 |
| 栃木少女（とちおとめ） | 栃木县 | 11月～5月 | 甜酸平衡，果肉结实，适合制作甜点 |
| 红脸颊（べにほっぺ） | 静冈县 | 11月～5月 | 甜味与酸味并存，果肉浓密多汁 |
| 淡雪（あわゆき） | 熊本县 | 12月～4月 | 白草莓，带有独特果香，果肉较结实 |
| 夏乙女（なつおとめ） | 栃木县 | 7月～11月 | 少数夏季草莓 |
什么是糖度？高糖度不代表草莓一定甜！
日本草莓经常可以看到「糖度◯度」的标示。糖度是透过专门的糖度计测量的，通常被用作甜度的指标，一般而言，草莓的平均糖度约为10度左右，若糖度高于此数值，确实较有可能会带来较甜的口感。但糖度高并不代表草莓一定会很甜。真正影响甜味感受的关键在于糖度与酸度的平衡，只有当这两者搭配得宜，草莓的甜味才能真正被凸显出来。想要理解更多可以参考下文各品种的介绍，以及撷取「日本野菜ソムリエ协会 いちごソムリエ検定」公布的资料①来比较糖度与酸度后，整理出来的甜度排行榜。
日本哪里可以买到草莓？
超市、直销所等地方可以找到包装较简单、价钱较亲民的草莓
图片来源：Photo AC
礼盒装的草莓普遍较高级，推荐到百货公司、水果专卖店地方购买
图片来源：Photo AC
在草莓季节，日本各地都能轻易找到新鲜草莓，以下是几个主要购买地点：
超市
AEON（永旺）、SEIYU（西友）、LIFE（ライフ）等大型超市均有贩售。一般来说超市的草莓价格较平价，适合日常购买。
百货公司
高岛屋、大丸、伊势丹、三越等百货公司 B1食品区常有精美草莓礼盒，特别适合送礼。
水果专卖店
例如「千疋屋」、「新宿高野」等高级水果店，提供高级草莓，但价格较高。
直销所・道之驿（道の駅）
在产地附近的道路休息站（道之驿）、农产品直销所可以买到当地新鲜采摘的草莓，价格相对实惠。
果园（いちご狩り农园）
日本许多果园提供「草莓采摘（いちご狩り）」体验，游客可现场品尝新鲜草莓并选购带回家，常见于栃木、静冈、福冈等地。
便利商店
7-Eleven、Lawson、FamilyMart 等便利商店除了会在草莓季出售新鲜的草莓，也会推出含草莓的甜点。例如期间限定的草莓蛋糕、草莓三明治等美食，值得一试！
日本草莓总共有多少种？
由于日本地形南北狭长，没有统一的种植法。加上职人精神的发挥，全日本各县依照当地的气候风土，努力研究该如何栽培出美味草莓。于是在良性竞争之下，造就了许许多多的品牌，最后造福的当然是消费者罗！根据日本农林水产省所公告的数据，日本47都道府县都有出产草莓，而品种竟多达300种以上②！而目前在市面上流通的大约有50多种。下图标示出部分人气品种的主要产地。
制图：Ran
※ 日本草莓品种众多，产地亦遍布各地，此图以近年受瞩目的品种及其主要产地绘制。
日本草莓人气品种试吃！淡雪、甘王、红脸颊、栃木少女
淡雪
近年日本来掀起一阵「白色草莓」风潮，现在在一般日本超市都可以买到高贵不贵的白草莓！首先就来试吃这款来自熊本县产的「淡雪」，草莓外皮呈现梦幻的淡粉红色，吃起来十分惊艳，因为几乎没有任何酸度，只保留了甜味，如果对草莓酸味非常害怕的人，应该会很喜欢这种草莓。不过也有人认为，适度的酸味才可以反衬出甜味，因此白草莓吃起来并没有预期中那么甜。整体来说「淡雪」依然很值得尝试看看，特别是那梦幻的外表拍照起来真的很上相呢！
淡雪
・常见产地：佐贺县、熊本县、长崎县
・收获时期：12月～4月
・价格带：高价位
・糖度： 12～15度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★☆☆☆☆
甘王（あまおう）
来自福冈县的「甘王」是享负盛名的日本草莓品种。命名来自于「あかい/akai（鲜红）」、「まるい/marui（圆润）」、「おおきい/ ōkii（大颗）」、「うまい/umai（美味）」四个字的字首「a-ma-o-u」，组合起来就是「甘王」的日文啦。这种草莓外型最讨喜且好辨识，外型比其他品种还要饱满大颗，相当鲜甜多汁！丰富的甜味中带有一点点微酸，吃起来很「涮嘴」，会忍不住一开接着一颗吃！
あまおう
・常见产地：福冈县
・收获时期：12月～5月
・价格带：中高价位
・糖度：10～12度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
红脸颊（红ほっぺ）
接下来是来自静冈县的「红脸颊」草莓，形状为标准的长锥形，因果皮及果肉皆鲜红亮泽，像是少女的水嫩脸颊一般，因而得名。红脸颊草莓吃起来酸味及甜味都非常明显，算是一款酸甜十分平衡的草莓，且香气很浓郁。
红ほっぺ
・常见产地：静冈县、长野县、爱知县
・收获时期：11月～5月
・价格带：中价位
・糖度： 9～10度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆
栃木少女（とちおとめ）
同样也有可爱名称的「栃木少女」，是日本关东地区市占率第一的草莓呢！在一般超市都很容易买到。这种草莓外型也较长，但比红脸颊稍微浑圆一些。吃起来果肉紮实、酸甜平衡，适合喜欢带点酸味口感的人。
とちおとめ
・常见产地：栃木县、群马县、茨城县
・收获时期：11月～5月
・价格带：平价～中价位
・糖度：9～10度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆
日本草莓受瞩目品种介绍
看完以上的「淡雪」、「甘王」、「红脸颊」和「栃木少女」实际试吃后，接下来要根据不同口味与特性，继续为大家介绍几款值得品尝的日本草莓品种！
偏甜的浓甜口味
章姫（あきひめ）
章姬。图片来源：楽天市场
章姫果实大且修长，呈现细长的圆锥形。切开后果皮鲜红无空洞，果肉柔软细腻。几乎没有酸味，甜度特别突出，适合不喜欢酸度的人。水分含量丰富，带有浓郁的草莓香气，是静冈县具代表性的品种之一，广受日本各地草莓迷的喜爱。
あきひめ
・常见产地：静冈县
・收获时期：12月～4月
・价格带：中价位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★☆☆☆☆
古都华
古都华。图片摄影：Aisha(*´∀`*)
古都华是草莓古都「奈良县」继明日香红宝石之后，睽违十年才出现的新品种，比起明日香红宝石更甜一点。果实小巧，果皮较硬富有口感。酸酸甜甜的滋味让人欲罢不能。
古都华
・常见产地：奈良县
・收获时期：12月中～5月中
・价格带：高价位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★☆☆☆
晴苺（おいCベリー）
富含维他命 C 的营养草莓。图片来源：Amazon
晴苺的特点是维生素 C 含量极高（比一般草莓高约 1.3 倍），不仅美味，还兼具健康价值。果肉结实，甜味明显，带有清新的水果香气。因爲口感扎实，特别适合喜欢清爽口感的人。
おいCベリー
・常见产地：冈山县
・收获时期：12月～4月
・价格带：中～高价位
・糖度： 11～15度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★★☆☆
偏酸口味
女峰
酸甜好滋味「女峰」。图片来源：楽天市场
女峰是日本经典的草莓品种之一，曾经是市场上的主流草莓。果实较小颗，酸味较强、甜度适中，果肉紧实、香气浓郁，适合搭配蛋糕、巧克力等甜点。剖开后仍是鲜艳的红色，加上水份含量多，也适合拿来做成果酱或打成草莓牛奶。
にょほう
・常见产地：栃木县（培育成功）、香川县（主要产地）
・收获时期：12月～4月
・价格带：中价位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★★☆
熊红（ゆうべに）
只有熊本县才有栽种的「熊红」。图片来源：楽天市场
「熊红」是熊本县历经约10年研究培育出的独特草莓，最大特征是香气十足，连栽培温室内都弥漫着浓郁的果香。果实硕大，外观呈美丽的圆锥形及鲜明的红色光泽。口感多汁鲜嫩，酸中带甜，带来爽口的平衡风味，外观与风味兼具，是备受好评的熊本草莓。
ゆうべに
・常见产地：熊本县
・收获时期：11月～5月
・价格带：平价～中价位
・糖度： 13～14度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★★☆
香野（カオリ野）
香野。图片来源：楽天市场
香野以「香气」为特色，果肉细致，酸度较高但回甘明显，咀嚼后能感受到浓郁的果香。由于风味鲜明，适合喜欢酸甜层次感的人，也很适合作为甜点或果酱的原料。
カオリ野
・常见产地：三重县
・收获时期：11月～5月
・价格带：中～高价位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆
酸甜适中口味
再来一颗（もういっこ）
吃了还想「再来一颗」。图片来源：楽天市场
再来一颗果实大颗饱满、果肉紮实，切开后几乎零空洞。因其甜味清爽，吃起来爽口不腻，如同名字「再来一颗（もういっこ）」让人吃了还想再吃！值得一提的是，再来一颗对白粉病抵抗力强，想要找无农药栽培品时，不妨留意此品种。
もういっこ
・常见产地：宫城县
・收获时期：12月～4月
・价格带：中～高价位
・糖度： 9～10度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
丰香（とよのか）
西日本常见的品种。图片来源：楽天市场
丰香是西日本常见的草莓品种。香气浓郁，酸甜味道平衡，加上品质高，一直到「甘王」出现之前都是全国产量最多的品种。
とよのか
・常见产地：福冈县、熊本县
・收获时期：12月～3月
・价格带：平价～中价位
・糖度： 11～13度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★★☆☆
佐贺穗香（さがほのか）
九州佐贺县草莓「佐贺穗香」。图片来源：PRtimes
说到九州的草莓，相信大部分人会第一个联想到「甘王」。不过听说当地人更常买的是这款诞生于佐贺县的「佐贺穂香」！因酸度低，吃起来酸甜平衡。带有一点硬度，口感清脆，质地紮实且耐存放。
さがほのか
・常见产地：佐贺县
・收获时期：12月～5月
・价格带：平价～中价位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
弥生姬（やよいひめ）
群马县产弥生姬。图片来源：楽天市场
弥生姬果实较大，外皮呈现漂亮的橙红色，肉质细腻，甜味浓郁且带有淡淡的酸度，风味十分均衡。由于果肉较硬且耐保存，是适合送礼或长途运输的品种之一，也是群马县的代表草莓。
やよいひめ
・常见产地：群马县
・收获时期：1月～5月
・价格带：中价位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
爱莓（アイベリー）
「爱莓」。图片来源：Amazon
爱莓是诞生于爱知县的品种，所以命名为「爱莓」。特征是果实大颗，甜度、酸度、香气刚好。但由于品质不安定，大多为楔形或呈现心脏形状。
アイベリー
・常见产地：爱知县（栽培成功）、千叶県（主要产地）、静冈県、佐贺県
・收获时期：12月～3月
・价格带：平价～中价位
・糖度： 12～15度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆
明日香红宝石（あすかルビー）
明日香红宝石（アスカルビー）
图片摄影：Aisha(*´∀`*)
奈良的草莓品种「明日香红宝石」多为圆形，外皮亮红，果肉则是漂亮的橘红。扎实大粒、饱满汁多，酸甜的滋味加上保存时间较长，不少甜点都使用此品种的草莓来做。
あすかルビー
・常见产地：奈良县
・收获时期：12月～5月
・价格带：平价～中价位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
稀有品种
真红的美铃（真红の美铃）
内外皆为非常浓郁的深红色果肉。图片来源：楽天市场
这款草莓的名字意为「深红色的美丽铃铛」，正如其名，它拥有非常浓郁的深红色，内外皆为红色果肉，十分罕见。甜度极高，酸味较低，口感细腻且果汁丰富，外观与味道都极具魅力。由于产量稀少，通常只有特定的水果店才有贩售。
真红の美铃
・常见产地：千叶县
・收获时期：12月底～5月初
・价格带：高价位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★★☆☆
珍珠白（パールホワイト）
白色外观加上偏红色的籽的外观非常受欢迎 。图片来源：楽天市场
珍珠白这款白色草莓与一般的红色草莓相比，少了一些典型的草莓香气，但甜味柔和、酸度低，口感清爽细腻。白色外观加上偏红色的籽，经常被当作高级伴手礼，特别受女性与小朋友的喜爱。由于栽种技术门槛高、每年生产限量，是极度稀有的梦幻品种！
パールホワイト
・常见产地：奈良县
・收获时期：12月～5月
・价格带：高价位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
球姬（まりひめ）
和歌山县特有的草莓
图片来源：楽天市场
球姬是和歌山县特有的高级草莓品种，名字取自和歌山县乡土工艺品「纪州手毯」。外观圆润可爱，果肉柔软细腻，甜味浓郁且带有淡淡的蜜香。由于风味温和，同样是常被用来制作草莓甜点的品种。
まりひめ
・常见产地：和歌山县
・收获时期：11月～5月
・价格带：中～高价位
・糖度： 10～15度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★★☆☆
初恋的香味（初恋の香り）
世上第一款白色草莓。图片来源：楽天市场
初恋的香味是 MIYOSHI AGRI TECH（三好アグリック）耗费20年才成功研发出世上第一款白色草莓。白里透红的色泽好似初恋时脸颊上浮现一抹红晕。由于种子入手不易，唯专属契约农场才有种植，产量稀少，价格居高不下，百货公司贩售一颗要价400日元以上。
初恋の香り
・常见产地：山梨县
・收获时期：11月～5月
・价格带：高价位
・糖度： 12～17度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★☆☆☆
桃莓（ももいちご）／茜娘（あかねっ娘）
数量稀少的「桃莓」。图片来源：楽天市场
原本名为「茜娘」的品种，在德岛县的改良下成为现在的「桃莓」，并作为品牌商标登录。果实大颗偏圆，口感柔软，香气浓郁，甜度恰到好处且几乎无酸味，使其口感更加醇厚甘美。目前发展为期间限定、产地限定的顶级品牌草莓，只有德岛县佐那河内村限定栽培，数量稀少且仅透过指定渠道贩售，极具珍贵性。
ももいちご
・常见产地：德岛县
・收获时期：12月～4月
・价格带：高价位
・糖度： 12～17度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★☆☆☆
天使果实（天使の実）
过往的白草莓尺寸偏小且口感较软，而佐贺县唐津市花上五年才改良成功的「天使果实」则非常大颗，几乎有小朋友的手掌那么大！除了高糖度，也能感受到酸味，据吃过的人形容味道像凤梨，也有人说像哈密瓜，真是崭新的草莓品种啊！
天使の実
・常见产地：佐贺县
・收获时期：12月～4月
・价格带：高价位
・糖度： 12～17度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★★★☆
桃薫（とうくん）
宛如水蜜桃般的香甜味。图片来源：楽天市场
桃薫会像水蜜桃一样散发出阵阵香甜味，最大的特征是味道像水蜜桃，又带点椰香及焦糖香气，华丽又馥郁。颜色是淡淡的桃红，形状偏圆且表皮的凹陷较深，切开颇面为白色，跟一般认知中的草莓很不一样，没吃过还真难想像味道呢！
とうくん
・常见产地：茨城县、长崎县
・收获时期：12月～8月
・价格带：高价位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★☆☆☆
近年来的新兴品种
彩之甘凛 Amarin（あまりん）
埼玉县产的冠军草莓「彩之甘凛 Amarin」。图片来源：PRtimes
「彩之甘凛（Amarin）」是埼玉县历时8年培育，于2017年全国亮相的极甜草莓，尖端部分糖度惊人地高达20度！拥有低酸度与高甜度的特点，因其浓郁的甜味而成为话题焦点，被誉为「无需炼乳的草莓」。外观呈美丽的圆锥形，色泽鲜红透亮，堪称「最具草莓风味的草莓」。目前仅限埼玉县农家栽培，种植面积极少，全县仅占约1%，因此被称为梦幻草莓。在「全国草莓选手权（全国いちご选手権）」中屡获金奖，是埼玉县引以为傲的冠军草莓。
あまりん
・常见产地：埼玉县
・收获时期：12月～4月
・价格带：高价位
・糖度： 18～20度
・甜度：★★★★★
・酸度：★☆☆☆☆
草莓小姐（いちごさん）
佐贺县近年的新品种「草莓小姐」。图片来源：PRtimes
「草莓小姐」于2018年秋天才发表上市，是佐贺县继佐贺穗香后研发栽培的新品种。鲜红带有光泽的表皮，外形属于偏长形状、果肉软硬度适中。其特征为清新多汁的口感及高雅的香甜味，成为佐贺县的又一代表性草莓品种。
いちごさん
・常见产地：佐贺县
・收获时期：12月～4月
・价格带：中价位
・糖度： 12～13度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★☆☆☆☆
栃爱果（とちあいか）
草莓名产地「栃木县」的新代表品种之一。图片来源：PRtimes
栃木县在2019年栽培出这款近年来新兴的「栃爱果」，以香气浓郁、甜度高且酸味适中着称。外皮呈现鲜艳的红色，果肉紮实且耐保存，是接在「栃木少女」之后，栃木县的代表品种之一。
とちあいか
・常见产地：栃木县
・收获时期：10月底～3月
・价格带：平价～中价位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆
Milky Berry（ミルキーベリー）
Milky Berry 是「栃木县」在2020年培育出的白草莓，果皮呈现乳白色，口感柔和几乎无酸味，是目前认定最甜的白草莓，带有淡淡的牛奶香气。产量稀少的关系，造就其高价位梦幻草莓的地位。
ミルキーベリー
・常见产地：栃木县
・收获时期：12月～5月
・价格带：高价位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★☆☆☆☆
夕阳草莓（ゆうやけベリー）
因有两枚500日元大小，上市时在日本造成话题。
图片来源：Yahoo JAPAN ニュース
福岛县在2022年底推出新品种草莓——夕阳草莓，在福岛县道之驿正式上市即因草莓有两枚500日元硬币大小而造成话题（草莓大小根据等级有不同）。果实大粒且外观鲜艳，带有微橙色调的鲜红色泽，形状美丽均匀，甜味高、酸味较低，整体风味香甜浓郁。
ゆうやけベリー
・常见产地：福岛县
・收获时期：11月底～5月
・价格带：高价位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★☆☆☆☆
日本草莓品种排名：甜度排行榜
除了一直以来稳坐最甜草莓的冠军宝座的「章姬」，日本近年来也在不断改良栽培技术下，诞生了许多高甜度的草莓品种。其中以冠军草莓「彩之甘凛 Amarin」以最高可达20度的糖度，成为极具话题性的新品种。以下为日本常见草莓的甜度排名③：
| 排名 | 品种名称 | 糖度 | 甜度星级 | 常见产地 | 特点 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 彩之甘凛 Amarin （あまりん） |
18～20度 | ★★★★★ | 埼玉县 | 被誉为「无需炼乳的草莓」，是连续获奖的冠军草莓 |
| 2 | 章姬 （あきひめ） |
10～12度 | ★★★★☆ | 静冈县 | 果肉柔软多汁，几乎没有酸味，甜度特别突出 |
| 3 | 夕阳草莓 （ゆうやけベリー） |
10～12度 | ★★★★☆ | 福岛县 | 果实大粒且外观鲜艳 |
| 4 | 古都华 | 12～14度 | ★★★★☆ | 奈良县 | 果实小巧，果皮较硬富有口感 |
| 5 | Milky Berry （ミルキーベリー） |
12～14度 | ★★★★☆ | 栃木县 | 带有淡淡的牛奶香气，是目前最甜的白草莓 |
| 6 | 红脸颊 （红ほっぺ） |
9～10度 | ★★★☆☆ | 静冈县 | 形状为标准的长锥形，酸味及甜味都非常明显 |
| 7 | 栃爱果 （とちあいか） |
10～11度 | ★★★☆☆ | 栃木县 | 香气浓郁、甜度高且酸味适中 |
| 8 | 佐贺穗香 （さがほのか） |
10〜12度 | ★★★☆☆ | 栃木县 | 酸甜平衡。带有一点硬度，耐存放 |
| 9 | 弥生姬 （やよいひめ） |
12～14度 | ★★★☆☆ | 群马县 | 果实较大，甜味浓郁且带有淡淡的酸度 |
| 10 | 珍珠白 （パールホワイト） |
10～11度 | ★★★☆☆ | 奈良县 | 甜味柔和、酸度低，口感清爽细腻 |
※ 糖度并不代表草莓的甜度。真正影响甜味感受的关键在于糖度与酸度的平衡。
※ 同一品种草莓等级不同，甜度及风味略有不同。
日本草莓怎么吃才更好味？
第一口从哪边吃？
草莓甜度最高的地方为尖头部分。一般都习惯从尖头开始吃，可是这么一来，最后会让酸味留在口中。应该反过来从蒂头方向开始吃，才会有如倒吃甘蔗越吃越甜！
想加甜该放甚么？
日本人吃草莓除了加炼乳，听说也有人会沾上砂糖一起吃。若是家里炼乳刚好没了，的确不失为一个好方法！不过，酸味也是草莓美味的来源之一，其实原味就很好吃了啦！
以上介绍了多种草莓品种、季节、甜度、价格等资讯给大家认识认识。根据出产地的气候、出产的品种，日本草莓有着多样的滋味，下次来日本玩，碰上草莓季节的话，不妨多买几款品尝看看，自己篇好的日本草莓是哪一款啊！
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整理撰文：Weki
更新：Nene 2019.2.12、Ran 2025.2
责任编辑：Zita
备注：
①资料来源：日本野菜ソムリエ协会
② 资料来源：农林水産省
③甜度和酸度的星级是综合日本网络上的评价而计算出，同品种草莓不同等级在个人感受上有可能不同。
