日本牛奶价格便宜、品牌众多，1,000ml大约只要200日元，真是佛心来着！每次到日本旅游，「乐吃购！日本」记者几乎天天一早就往超市、便利商店跑，买瓶牛奶好开启新鲜幸福的早晨。不知道有没有人也同样无法抗拒日本牛奶的美味呢？
有人说日本牛奶特别浓醇香，这又是为什么呢？其实香浓口感的关键在于「乳脂肪」含量。由于法令严格，在牛奶盒上都会仔细标明成分。偏好厚重口味，就从各家品牌多种配方之中，挑选乳脂肪占比高的。若想了解自己喝了什么，更要看「乐吃购！日本」的介绍！文中一一说明牛奶种类别并有相关日语教学喔！
牛奶盒包装名称解析
日本的食品法相当严格，规定唯有使用100%生乳才能在名称上标示为「◯◯牛乳」。所以，在日本不会出现「咖啡牛奶」、「果汁牛奶」等品名，只要不是纯正乳制品，就会打上「乳饮料」的字样。而厂商为了避免造成混淆，更会以明显设计标示出各种添加物，消费者大可安心饮用。
种类别
牛奶的种类。详细介绍请参考下文。
乳脂肪分 （乳脂肪比例）
牛奶当中乳脂肪所占比例多寡。
无脂乳固形分 （无脂固形物比例）
牛奶除了水分及脂肪以外，主要的营养成分比例。
赏味期限 （保存期限）
告知牛奶的保存期限。
| 相关日文 | 发音 | 中文 |
| 上部に记载。 | jyōbu ni kisai。 | 印于包装上。 |
开封后の取扱 （开封后如何保存）
提醒消费者牛奶开封后的最佳保存方式。
| 相关日文 | 发音 | 中文 |
| 要冷蔵 | yōreizō | 须冷藏存放 |
| 出来るだけお早めにお饮みください。 | dekirudake ohayameni onomi kudasai。 | 开封后请尽早饮用完毕。 |
牛奶盒正上方的小凹洞有什么作用？
不知道眼尖的网友有没有注意到？在某些牛奶盒上方会出现一个半圆形的小缺口。这是用来做什么的呢？
应该很多人在这之前都没发现吧！（笑）它存在的目的有两个。第一，只有「真正的牛奶」包装上才有，牛奶饮料是没有的。第二，显示开口在另一边。其实这是为了眼睛不方便的人以及高龄者，从2001年才开始导入的无障碍设计，是不是很贴心呢！
牛奶种类别介绍
生乳
从乳牛身上搾出的新鲜牛乳，未经过任何手续处理。
牛乳 （牛奶）
将100%生乳以高温加热杀菌，不另外添加水分或添加物。乳脂肪占3.0%以上、无脂固形物8.0%以上。
成分调整牛乳 （成分调整牛奶）
调整生乳当中的乳脂肪、无脂固形物、水分比例。无脂固形物占8.0%以上。「低脂牛奶」、「脱脂牛奶」都属这一类。
低脂肪牛乳 （低脂牛奶）
减少生乳当中一部分脂肪含量，乳脂肪占0.5-1.5%。其余成分几乎与牛奶相同。
无脂肪牛乳 （脱脂牛奶）
减少生乳当中的脂肪含量，乳脂肪仅占0.5%以下。其余成分几乎与牛奶相同。
特别牛乳 （特别牛奶）
得到特别许可，以低温杀菌工法处理，乳脂肪占3.3%以上、无脂固形物8.0%以上。特色是口感比牛奶更浓厚，且只在限定地区贩售。
加工乳 （加工奶）
在生乳里添加
乳饮料 （牛奶饮品）
除了乳制品及水分，也使用其他添加物，像是钙质、维他命等强化营养成分，或是果汁、咖啡、香料等等。
总括来说，由于无脂固形物所占的比例一样，基本上喝「低脂牛奶」、「脱脂牛奶」能摄取到的营养和牛奶相同！
「加工奶」是用其他乳制品来调整风味，维持口味一致性；「乳饮料」有点类似我们平常说的「调味乳」，因加了各式添加物，更像饮料而非真正的牛奶。
牛奶营养成分
享受美味口感固然重要，但喝牛奶还有一个最大的目的，那就是摄取营养。你知道自己喝进去的牛奶到底含有哪些营养素吗？以下要教教各位常见的营养素日文。而某些牛奶会特别加强钙质、铁质等元素，同样会标示于包装上。据说喝起来味道不太一样，大家有机会不妨试试！
| 相关日文 | 发音 | 中文 |
| エネルギー | e-nerugī | 热量 |
| たんぱく质 | tanpakushitsu | 蛋白质 |
| 脂质 | shishitsu | 乳脂肪 |
| 炭水化物 | tansuikabutsu | 碳水化合物／醣类 |
| カルシウム | karushiumu | 钙质 |
| ナトリウム | natoriumu | 钠 |
| カリウム | kariumu | 钾 |
| ビタミン | bitamin | 维他命 |
| 鉄强化 | tetsukyōka | 铁质强化 |
常见牛奶口味
其实常见的牛奶口味大同小异，适合跟牛奶打在一起的水果无非就那些。值得一提的是，日本的「果汁牛奶」颜色虽然看起来一样，都是黄色，但添加柑橘类水果，带有酸味，跟台湾偏甜的口味不太相同。据说有不少人第一次喝时都吓了一大跳！那是来自水果的自然酸味，可不是牛奶坏掉罗（笑）。另外，日本温泉旅馆与钱汤除了一般的牛奶外，也可以看到种类多元的调味乳喔。到钱汤泡汤的时候也买来喝喝看吧！
| 相关日文 | 发音 | 中文 |
| フルーツ | furūtsu | 果汁牛奶 |
| いちご／イチゴ | ichigo | 草莓牛奶 |
| りんご | ringo | 苹果牛奶 |
| バナナ | banana | 香蕉牛奶 |
| チョコレート／ココア | chokorēto／kokoa | 巧克力牛奶 |
| コーヒー | kōhī | 咖啡牛奶 |
在严格规范之下，日本牛奶的卫生品质没什么太大疑虑。但毕竟是要喝下肚的东西，建议还是小心为妙。阅读完本篇文章，学会如何分辨包装盒上的重要讯息，下一回去日本挑战牛奶喝到饱，就能尽情选择喜欢的口味，而且更健康更安心！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2017.12.5
日语教学：aoi
