「回转寿司店」与「单点寿司店」有着截然不同的氛围,店内气氛平易近人,平均每盘100日元上下的划算价格,能尽情享用又不伤荷包。看着寿司在回转台上转啊转,「想吃的口味怎么还不来?」「好怕先被别人拿走啊!」这种恰到好处的焦急与等待感也令人难以抗拒,「回转寿司店」真是魅力无法挡!
若不想等待,「回转寿司店」也接受单点,但点菜时最困扰的无非是看不懂食材名称。为此,「乐吃购!日本」整理出常见鱼类、海鲜,把日文记起来,下次就可以狂点爱吃的寿司口味!
第一主角:握寿司
将新鲜食材直接铺在醋饭上的「握寿司」,是回转寿司的基本款,品项也最多。
鱼类食材
除了一眼认出红通通的「鲔鱼」和橘色「鲑鱼」,其他都长得好像,根本分不出来!马上来瞧瞧有哪几种鱼类在寿司店经常出现,解除你心中的疑惑。
鲷鱼握寿司。
比目鱼鳍握寿司。
鲭鱼握寿司。
鰤鱼握寿司。
其他海鲜及食材
除了鱼类,各种新鲜海鲜也是寿司店的招牌!「虾子」、「干贝」是许多人心目中的爱。
最近的回转寿司店推出越来越多其他肉类食材,像是「生火腿」的菜色也看得到,有些店家也提供猪肉、牛肉等等。即使是不擅长吃海鲜也不怕。平时标榜肉食派的人,到回转寿司店依旧能「无肉不欢」!
鲜虾握寿司。(熟)
甜虾握寿司。(生)
干贝握寿司。
螺肉握寿司。
抢眼配角:军舰寿司
军舰寿司先用海苔将醋饭围成一圈,再放上食材配料。因为有外墙保护(?)可承载较松散的配料。像是「海胆」、「鲑鱼卵」皆为人气选项。用鲔鱼罐头制作的「鲔鱼沙拉」、加了美乃滋甜甜的「玉米沙拉」,则很对小朋友的口味。
葱花鲔鱼泥军舰。
生吻仔鱼军舰。
ツナサラダ |
tsunasarada |
鲔鱼沙拉(熟) |
最佳绿叶:寿司卷
日本回转寿司店的「寿司卷」大多为基本款,不像台湾有多种包了五、六样食材花寿司。偶尔返璞归真,试试纯粹的滋味也很不错! 吃素的人可选择「小黄瓜卷」、「干瓢卷」和「纳豆卷」,或某些店家有推出「蔬菜卷」。
其中「小黄瓜卷」日文为「かっぱ巻き」,直翻中文就是「河童卷」,名称来由有许多,其中一说是河童很喜欢小黄瓜、头顶也像小黄瓜,也有人说是因为河童总本家「水天宫」的家纹与小黄瓜的剖面很像,种种原因,就将小黄瓜卷称为河童卷啦!
小黄瓜寿司卷。
生鲔鱼寿司卷。
熟食派看过来!不敢吃生食也能大啖寿司
不敢吃生食,又想跟大家一起开心用餐该怎么办?
放心!除了生鱼片寿司之外也有很多熟食寿司,而且种类还不少呢!
鳗鱼握寿司。
豆皮寿司。
サーモンチーズマヨ |
sāmon-chīzumayo |
炙烧美乃滋起司鲑鱼 |
在菜单上看见「炙烧」(炙り)这个字,意思是用直火烧烤,根据店家做法或食材不同,有时是全熟,有时则为半熟。建议在点餐前先观察好或向店员确认,以免入口后才发现里头是生的而吓一大跳!
特别来宾:其他人气菜色
不知是否因外国观光客增加,为了照顾广大客群及口味,回转寿司店卖的料理越来越多样化。寿司,拉面、乌龙面、牛丼、咖哩、鳗鱼饭、天妇罗……到日本旅游若时间不够,来一趟回转寿司店几乎能吃到所有经典日式料理。大大超越健达出奇蛋,让你的多种食慾一次满足!
小菜副食
据说,到寿司店一定要先点「煎蛋卷」,因为一间寿司店的实力就靠它决胜负。嗯,不过回转寿司店有这么多小菜可选,那可就不一定罗!
高汤煎蛋卷。
炸薯条。
だし巻き玉子 |
dashi-makitamago |
高汤煎蛋卷 |
なんこつ唐扬げ |
nankotsu-karaage |
炸软骨 |
フライドポテト |
furaido-poteto |
炸薯条 |
天ぷら盛り合わせ |
tenpura-moriawase |
综合天妇罗 |
像是网友纷纷激推某间连锁回转寿司店的「炸薯条」,美味惊为天人,完胜速食店。看来店家推行口味多样化的策略相当有效,紧紧抓住了年轻朋友的心!
其他主食
觉得光吃寿司吃不饱?肯定有人这么想对吧!此时不妨点些面食或丼饭,满足味蕾之余也充实饱足感。
甜点
西式、和式甜点还有新鲜水果,媲美咖啡店般的多样选择,甚至还有店家自制的讲究甜点。
没想到来到回转寿司店,连吃甜点也要这么烦恼!
日式「拔丝地瓜」,最外面有层薄薄的脆糖霜。
洒上黄豆粉的「蕨饼」。
チョコケーキ/ショコラケーキ |
chokokēki/shokorakēki |
巧克力蛋糕 |
メロンシャーベット |
meron-shābetto |
哈密瓜冰沙 |
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图片提供:漫游者文化
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看完以上菜色,小编觉得回转寿司店实在是太万能了!简直什么都有卖什么都不奇怪!正因为琳琅满目的菜单让人看得眼花撩乱,更需要事先做好功课才能尽情享用美食。要是忘记了就把文章点开来复习一下。
而强大的回转寿司店接下来又会如何进化呢?真令人期待!
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语,在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷!
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念?
以上特殊字母的发音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一区别是上方有「-」符号的字母,代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话,「ā」就会拉长念作「啊~」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念?
以上发音在日语中又称「促音」,这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット(chiketto)」会在念完「ケ」的时候停顿一下,再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文:Weki 2017.10.26
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