日本旅游必买必吃!最新十款日本拉面名店泡面开箱试吃大评比

大家来日本自由行旅游时,有没有买过日本知名拉面店联名推出的泡面呢?这次「乐吃购!日本」为大家精选了十款日本名店推出的泡面,让大家可以挑选自己喜爱的泡面,带回台湾或香港回味日本拉面的美味!

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一风堂 赤丸新味


在台湾也有分店的日本超人气拉面店「一风堂」相信大家都不陌生,「一风堂」最经典的两种口味是有着浓厚豚骨汤底的「白丸元味」和有着微辣的多重口感「赤丸新味」。赤丸新味在豚骨汤头上撒上黑香油和红色特制辣味酱料,单独喝汤头或是混合后一起喝都有不同的口感,这款「赤丸新味」让经典的豚骨汤头拉面有着不同以往的微辣、多层次的特别口感。

目前日本7-Eleven独家贩售一风堂「赤丸新味」的泡面,大容量的包装里有着不易软烂的泡面面体,还有五包调味包,分别是一包叉烧、一包笋干等干燥材料包、一包粉末汤包、一包液体汤包,除此之外当然也少不了赤丸新味最经典的黑香油和辣味噌调味包啦!泡好的赤丸新味泡面有着和店面拉面一样浓郁的汤头,「乐吃购!日本」编辑部试吃团队成员一致觉得还原度满高的,面条本身也是Q弹有嚼劲。如果没办法去店面吃到正宗的一风堂拉面也没关系,这款泡面让大家在家也能吃到热腾腾的一风堂拉面唷!

・「乐吃购!日本」编辑部评分五颗星

一风堂 官方网站(友情链接)

茑(つた)黑松露酱油soba


日本第一家得到米其林一星殊荣的拉面店──茑(つた),位于巢鸭的本店每天都大排长龙,每天早上七点开始发整理券,拿到整理券之后再依照上面规定时间来排队用餐。「茑」最基本的口味是酱油soba塩soba,两者都是一碗1,000日币,可以说是平价中的米其林啊!酱油soba的汤头以贝类、牛肉、蔬菜以及黑酱油白酱油熬制而成,汤头口感饱满却又不腻。

现在「茑」也在日本7-Eleven独家推出泡面版啰!和一风堂泡面一样属于大容量包装的泡面,且里面的面体也属于不易软烂的类型,里面一共有四包调味包,分别是一包液体汤头、一包特制油包、一包笋干和一包葱花和肉片。泡好的黑松露酱油soba让空气中飘散着「茑」独特的清香酱油味,而且汤头是属于清淡爽口的酱油风味,让「乐吃购!日本」编辑部试吃团队成员们都非常惊艳!值得一提的是黑松露酱油soba里面的叉烧肉片也很好吃,跟其他泡面里面附的叉烧比较起来更加软嫩一些。

・「乐吃购!日本」编辑部评分超级五颗星

茑(つた)
・地址:东京都豊岛区巣鸭1-14-1 Plateau-Saka 1F
・营业时间:11:00~20:00
・交通方式: 从JR山手缐「巣鸭站」南口步行2分钟。
官方部落格
・延伸阅读:不只是「老奶奶的原宿」──巢鸭街区漫步指南

Ginza Noodles むぎとオリーブ 特制鶏soba


「Ginza Noodles むぎとオリーブ」在2014年被选入米其林旅游指南中,位于银座的店面从里到外散发出浓浓的欧式风格,没有传统日式拉面店的氛围,是一家非常有特色的拉面小店!「Ginza Noodles」的招牌口味是鶏soba(包含一般和特制两种)和蛤soba(包含一般和特制两种)。其中,鶏soba是用鸡骨高汤熬煮的汤头,看起来颜色偏深,但喝起来不油腻,有两片鸡肉叉烧片,总体来说是一款非常清淡爽口的鸡肉soba。

泡面版的鶏soba打开包装后就可以直接加入热水冲泡,最后再把油包加进去就可以啰!泡好后的鶏soba散发出「Ginza Noodles」特有的鸡骨高汤香味,汤头喝起来清淡爽口不油腻。因这款泡面面体比较容易软烂,建议不要泡太久热水唷。

・「乐吃购!日本」编辑部评分三颗星

ginza noodles むぎとオリーブ|ラーメンデータベース
・地址:东京都中央区银座6-12-12 银座ステラビル 1F
・营业时间:11:30~21:00
・交通方式: 从东京地下铁「银座站」步行3分钟。
官方推特

山头火 旭川豚骨盐味拉面


本店位于北海道旭川的「山头火」,目前已经积极地在全日本和世界各地拓展分店,台湾也能吃的到哦!「山头火」的招牌口味是盐味拉面,用猪骨、鱼干等材料熬煮数个小时的白色浓郁汤头是盐味拉面最大的卖点,中间还会放上一颗红色的小梅子提升整体的味道。

日本7-Eleven限定贩售的山头火豚骨盐味泡面延续本店汤头的美味,山头火泡面内容物非常豪华,除了泡面本身用的是比较不易软烂的面体之外,一碗泡面里面一共有四包调味包,分别是泡好后才需要加入的粉末和液体汤头两包、叉烧和笋干等干燥材料包两包,里面还有山头火经典的红色日式小梅子一个!泡好后的山头火泡面也是像本店一般的白色浓郁汤头,加上丰富的配料让人食慾大开,汤头喝起来是很纯正的豚骨风味,面体吃起来也很Q弹有嚼劲,这款泡面的还原度可说是令人惊艳呢!

・「乐吃购!日本」编辑部评分五颗星

らーめん山头火 旭川本店
・地址:北海道旭川市一条通8-348-3 ささきビル1F
・营业时间:11:00~22:00(L.O.21:45)
・交通方式: 从JR「旭川站」步行2分钟。
官方网站(友情链接)

すみれ 札幌浓厚味噌拉面


本店位于札幌郊区的「すみれ」最着名的口味莫过于经典的味噌口味拉面,浓郁的味噌汤头配上绞肉、芦笋、青葱、叉烧等配料让浓厚味噌拉面变得更加美味。

泡面版的すみれ浓厚味噌拉面也是选用不易泡了就软烂的泡面面体,里面一共有三包调味包,有泡好后才需要加入的粉末和液体汤头两包、一包干燥配料包。泡好后的すみれ浓厚味噌拉面看起来虽然看起来满重口味的,但是汤头喝起来却意外的不觉得油腻,浓郁味噌口感让人忍不住一口接着一口喝光光。

・「乐吃购!日本」编辑部评分四颗星

すみれ 札幌本店
・地址:北海道札幌市豊平区中の岛2条4丁目7-28
・营业时间:11:00~21:00(L.O.21:45)
・交通方式: 从札幌地下铁南北缐「中之岛站」步行10分钟。
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つじ田奥の院 煮干拉面


位于东京饭田桥的「つじ田 奥の院」以小鱼干熬制而成的煮干拉面闻名,主打「大人的口味」收服喜爱煮干饕客的胃。「つじ田 奥の院」的拉面有着独特的二层次汤头,一开始端上来时汤头是深绿色的,但是吃到下面的话就会是清澄的酱油色。在这里可以选择煮干拉面或是煮干沾面两种面的种类。

泡面版的「つじ田 奥の院」煮干拉面延续了本店的煮干特色,打开包装就能直接倒入热水冲泡,煮好后再将液体汤头包倒入杯内即可。泡好的泡面散发出浓浓的小鱼干美味,喝起来汤头浓郁并且很爽口,喜爱煮干风味的朋友千万别错过这款泡面啦!

・「乐吃购!日本」编辑部评分三颗星(注:喜爱煮干的试吃员给了四点五颗星

つじ田 奥の院
・地址:东京都千代田区饭田桥4-8-14
・营业时间:平日 11:00~23:00、周末假日11:00~21:00
・交通方式: 从东京地铁东西缐「饭田桥站」步行1分钟。JR中央缐「饭田桥站」东口步行2分钟。

RingerHut长崎强棒面(长崎ちゃんぽん)


强棒面是九州长崎的名产之一,源自于明治时期,当时中国厨师为了让当时的中国留学生可以享用营养均衡并且大份量的面食,于是料理出大碗份量的面,这就是长崎强棒面的前身。而这家RingerHut在台湾也有分店呢!长崎强棒面的特色之一就是面上面会放大量的青菜、虾仁和花枝等配料,汤头是海鲜与豚骨汤头,属于温润浓郁的口感。

因为RingerHut的长崎强棒面实在太普遍了,在日本到处可以见到,所以一开始「乐吃购!日本」编辑部试吃成员们也没有对这款泡面特别期待,但是泡面版的RingerHut长崎强棒面可以说是一匹大黑马!在这十款泡名评比中丝毫不逊色,不管是汤头或是面体还原度都非常高,尤其是那经典的海鲜豚骨汤头就跟店里面吃到的差不多呢!推荐爱吃长崎强棒面的朋友可以多买几个囤货唷!

・「乐吃购!日本」编辑部评分四颗星

RingerHut长崎强棒面 官方网站(友情链接)

野郎拉面(野郎ラーメン)豚骨拉面


野郎拉面是大份量拉面店的人气店家之一,在这里可以用低价吃到份量超多、用料超实在的拉面,在日本很受到男性的欢迎,口味整体来说比一般拉面店来得更加浓厚一点,总而言之就是在分量、口味上都双重升级版的一家深受男性喜爱的拉面店。

原本以为泡面版的野郎拉面也会像店面一样走浓厚的风格,但没想到泡好的泡面版汤头看起来比较浅,喝起来也不会很腻,比较属于温润的口感,并且汤头里面还有蔬菜和培根,是一款男女生都能吃得很顺口的泡面!面体的部分比一般泡面还要稍微粗一点,咬起来也很有嚼劲。

・「乐吃购!日本」编辑部评分三颗半星

野郎ラーメン 官方网站(友情链接)

面屋 彩未 X 田中商店


再度于2016年拿下北海道拉面排行榜第一的「面屋 彩未」,可说是北海道最知名的拉面店了!基本上每天从早到晚店门口前都排满了慕名而来的饕客,招牌是经典的北海道味噌拉面,汤头是用猪骨和鱼介熬煮而成,口感浓郁,最适合在天寒地冻的北海道吃上一碗,补充能量。
「田中商店」则是来自横滨长滨的豚骨风味拉面,在日本最权威的餐厅评价网站「食べログ」荣获东京地区豚骨拉面的第一名。

这次「面屋彩味」和「田中商店」联名推出的「面屋 彩未 X 田中商店」浓厚味噌豚骨泡面,将「面屋彩味」的浓厚味噌和「田中商店」的豚骨融合在一起,创造出一款全新的浓厚风味泡面。这款泡面的汤头超级浓厚,若是不喜欢太咸太腻口感的人可能会比较不喜欢,虽然说这款泡面主打的是味噌汤头和豚骨汤头融合在一起的口感,但老实说这种全新口感没有特别让人惊艳,推荐还是到本店去尝尝这两家人气拉面各自的正宗美味唷。

・「乐吃购!日本」编辑部评分二颗星

面屋 彩未
・地址:北海道札幌市豊平区美园10条5-3-12
・营业时间:午餐11:00~15:15、晚餐17:00~19:30(L.O.)
・交通方式: 札幌市营地铁东丰缐「美园站」徒步5分钟。
官方脸书

田中商店 官方网站(友情链接)

看完了「乐吃购!日本」编辑部实际试吃、评比的十款日本拉面名店泡面介绍后,大家最想要尝鲜的泡面或拉面店是哪些呢?各款泡面可在日本的便利商店或超市买到,来日本旅游时别忘了买来吃吃看,或是带回国当伴手礼唷!

编辑撰文:Tina✿ 2017.4.3
摄影:Ning
责任编辑:Ning

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2017年04月05日更新

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