日本人气直火汉堡排「挽肉と米」登台！首间海外店7月插旗台北中山区

日本直火炭烤汉堡排人气店「挽肉と米」首间海外分店确定来台湾啦！「挽肉と米」主打日式纯手工牛肉汉堡排，继吉祥寺、涩谷、京都分店之后，第4间门市就选在台北。想吃炭烤汉堡排再也不必飞日本，2023年7月14日将在台北市中山区与大家见面！

「挽肉と米」为什么超人气？这3点造就最美味瞬间！

「挽肉と米」是发迹东京的日式和风汉堡排专门店，标榜使用100%日本牛绞肉捏制、在客人面前大火直烤，最后再盛上釜锅刚出炉的热腾腾白饭，「刚绞好、刚烤好、刚出炉」（挽きたて、焼きたて、炊き立て）这3点造就了「挽肉と米」简单就很美味的秘诀，从此一跃为人气名店。2020年在吉祥寺开设第一间门市后，之后又在涩谷、京都开设两家分店，每间都是吸引满满排队人潮，也让日本近期吹起炭烤汉堡排风潮！

图片来源：挽肉と米 Instagram

「挽肉と米」的用餐方式也很特别。店内偌大的空间，正中间就是主厨的直火碳烤台。主厨只用炭火将汉堡排快速烧烤定型后，就会分发给环绕吧台用餐的客人。客人可利用座位前的小火炉继续烧烤到自己喜欢的熟度后，再移至白饭上、打上生蛋黄，享受蛋汁流淌沾裹肉排的瞬间。牛肉肉汁与白饭、蛋汁在口中交融共谱交响曲，简单却令人惊艳！除了原味之外，店家还会送上香料盘，有大蒜片、麻辣辣粉、油渍青唐辛子、盐渍柠檬辣椒以及椒麻酱。5款佐料都是自家制，可以依照自己的口味喜好，些微点缀在汉堡排上变换口味。

图片来源：挽肉と米 Instagram

想吃不用飞日本！「挽肉と米」7月进驻台北赤峰街

之前网络上一直谣传「挽肉と米」进驻台湾却未经证实，直到台菜品牌「富锦台菜香槟」的104征才页面的公司发展历程上，悄悄出现 2023.07 代理品牌【挽肉与米】首店开幕的文字之后，「挽肉と米」官方IG也贴出了「HELLO！TAIWAN」贴文，才坐实了将在台湾展店的消息。

图片来源：挽肉と米 Instagram

店面将进驻有「小日本」之称的台北市赤峰街。多家日系餐饮同样在这一带开店，加上附近诚品生活、文创市集等营造下，相信「挽肉と米」店家也会延续日式风格，也更让人期待店内设计以及菜单新品上，会不会增加台湾限定的口味。届时刚开幕一定会爆发满满排队人潮，但相信「挽肉と米」的美味程度，绝对值得一访。大家可以先把台湾官方IG帐号追踪起来，随时更新最新消息！