日本寿司郎遭「口水」恶搞！为何平价回转寿司容易遭受「恐怖攻击」？

口水抹寿司、在店内裸体拍影片？日本「寿司郎（スシロー）」在近日遭受了「回转寿司恐怖攻击」，引发外界关注，以下带大家一起了解。

日本寿司郎「口水事件」懒人包

日本一名金发少年前往寿司郎用餐，趁无人注意偷舔酱油瓶、口水抹在回转台上的寿司并拍摄影片上传，脱序行为引起挞伐声浪。后续寿司郎表示将店内所有杯子都进行清洗，并更换所有酱油瓶，不过在短时间内透过网络迅速扩散，造成寿司郎生意大受影响。寿司郎官方表示，少年与监护人已于2月1日前往道歉，但由于事态已严重影响店家声誉，寿司郎表示将提起民事及刑事诉讼。

于此同时Twitter上也纷纷出现了「#スシローを救いたい（想救救寿司郎）」的hashtag，网友一面倒地支持寿司郎。不过1月31日时，拥有65万追踪者的某日本YouTuber拍摄到寿司郎用餐，却在座位上脱衣裸体，博取流量的行为也遭到网友批评，影片随即于隔日下架。

2月2日傍晚，寿司郎的官方推特出现一则贴文，写着「听到许多支持的声音，非常感谢。几乎要流出眼泪来的感谢满溢于心中。为了要让大家安心享用美味寿司，我们会尽全力努力。寿司郎社长新居耕平。」贴文发出后四小时便累积19万赞数。

为何成为「回转寿司恐怖攻击」的温床？

被日本媒体称为的「回転寿司テロ（回转寿司恐怖攻击）」事件，其实是平价回转寿司店一直都存在的隐忧。因为近年来SNS和影片的兴起，有不少类似的行为上传到网络上后引发网友「炎上」。日本东洋经济新报社报导指出，背景因素源自日本平价回转寿司三大策略：「低价位」、「电子自助化」、「家庭餐馆化」。

面对不断上涨的原物料与人工成本，平价回转寿司为了坚持提供最便宜、美味的寿司，只好采取节省人力策略，并导入自助式平板点餐、自动送餐系统，同时为了稳固客群，也不断开发多元菜单、设置适合家庭、较有隐私的包厢座位区来吸引客人，成功制造业绩的同时也衍生了负面影响。店员数变少、包厢座位又隐蔽，店内死角增加，加上回转寿司由于平价亲民、人人都可入座，无形间造就了适合「恶搞」的环境。

后续引发的反思

日本另一间回转寿司「藏寿司」也曾在2019年2月5日发生店员将垃圾桶里的鱼肉捡出来放回砧板上，并拍摄影片放在社群媒体博取点阅率，后来藏寿司采取法律途径提告，同时呼吁应严厉制止这样的行为。如今又见寿司郎口水事件，今后回转寿司各店家将如何采取对策，便相当引发外界关注。例如新冠疫情期间，藏寿司使用的「抗菌寿司盖」就很受好评。这种抗菌盖是藏寿司在10年前独家开发的技术，不但能维持新鲜度，更能阻挡大部分细菌、病毒，客人不需触碰盖子就能直接将盘子取出。

回转寿司的初衷，是为了让普通民众也能享受到新鲜现做寿司的美味，为了同时兼顾餐饮品质与业绩，每家回转寿司都绞尽脑汁。如今竟沦为影片创作者赚取流量的恶搞温床也令人感到遗憾，希望餐饮界能严正把关、采取对策，为每个消费者创造安心、安全的用餐环境。

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整理撰文：Nene 2023.2
责任编辑：Gin
资料来源：Yahoo Japan、东洋経済新报社