你爱Asahi、麒麟还是SAPPORO？人气啤酒、发泡酒5选！

走进日本便利商店和超市，各种品牌、包装及口味的罐装酒类琳琅满目，选择众多让人不知道该如何下手吗？本篇介绍人气啤酒、发泡酒推荐5选，包含朝日Asahi、麒麟、SAPPORO等日系啤酒。想知道日本人最爱哪一款啤酒？就看本篇推荐及试喝评比，从琳琅满目的冰柜里找到最适合的口味！

＊未满十八岁请勿饮酒

摄影：AMO

啤酒、发泡酒、新流派哪里不同？恶补啤酒小知识！

开始介绍日本啤酒、发泡酒排行榜之前，先帮大家恶补关于日本啤酒的小知识。市售罐装的「发泡性酒类」可分为「啤酒」、「发泡酒」、「第三类啤酒」这三种。根据日本酒税法第2条的规定，使用的原料麦芽比例、有无添加其他添加物等，造成这3种的不同。啤酒的麦芽比例最高、新流派最低，后者甚至可为非麦芽酿造。想知道所购买的酒属于哪一个种类，可以看看包装正下方的标记。

①啤酒（ビール、生ビール）

「啤酒」的规定最为严格，必须是以麦芽、啤酒花及水为主要原料，或可添加麦、米、高粱、玉米、马铃薯、其他糖类等特定的副原料发酵而成，并且麦芽使用率67%以上、酒精浓度在20%以下的才能称为啤酒。特征是拥有丰富浓厚的麦芽味，包装上表记为「啤酒」（ビール）或「生啤酒」（生ビール）。

「SUNTORY Premium Malt's」使用严选麦芽、啤酒花及天然水
标示为「生ビール」。摄影：Akane

「ビール」也被归类于啤酒类
摄影：Akane

备注： 日本国内通过酒税法修正案，其中啤酒的定义将「麦芽使用率67%以上」，放宽修正为「麦芽使用率50%以上」，并且开放添加果实或特定香料（合计重量不超过麦芽总重的5%），于2018年4月1日起正式实施。

②发泡酒（発泡酒）

「发泡酒」喝起来像啤酒，但味道比较淡

麦芽使用率67%以下，或是使用规定之外的原料，以及用麦取代麦芽为原料所发酵而成的，都归类为「发泡酒」。发泡酒喝起来虽然像啤酒，但口感较为清爽，对于喜欢啤酒味但又怕太浓郁的人而言，是个不错的选择。另外，另外，有些国外进口的啤酒，即使在原产国被归类为啤酒，若使用了日本国内规定以外的原料，在日本也会被归类为发泡酒。包装上表记为「发泡酒」（発泡酒）。

③第三类啤酒（その他の醸造酒、リキュール）

不符合上述啤酒与发泡酒的定义，酒精浓度在20%以下、2%以上的发泡性酒类，则被归类为「第三类啤酒」，或称「新流派」（新ジャンル）。根据原料和添加物，又可再细分为「其他酿造酒」（その他の醸造酒）及「利口酒」（リキュール），包装上的表记为「（発泡性）①」。

・其他酿造酒：使用麦芽以外的谷类或糖类发酵而成的发泡性酒类
・利口酒：加入发泡酒、烧酌、伏特加或其他酒精浓度2%以上蒸馏酒等酒精成分，以及各种风味添加物的发泡性酒类

「其他酿造酒」属于第三类啤酒
表记为「その他の醸造酒（発泡性）①」
摄影：Akane

「利口酒」有各式各样风味
表记为「リキュール（発泡性）①」
摄影：Akane

要如何知道酒精浓度呢？
罐装酒类的包装上会标记酒精浓度，表记为「アルコール分」或「ALC.」；其中若有加入果汁，也会标记「果汁」的份量喔！

人气啤酒、发泡酒5选！

SAPPORO「生啤酒黑标」

摄影：AMO

1977年当时日本还在流行热处理啤酒，也就是透过加热让啤酒内酵母停止发酵。当时SAPPORO就领先市场，推出划时代的生啤酒，就是这款经典黑标。使用SAPPORO独家开发的「持久麦芽」与技术，倒出来的啤酒泡雪白完美，号称是最完美啤酒。2021年也正式进军台湾，台湾的大家也买得到罗！

摄影：AMO

实际试喝评比：
从啤酒倒进玻璃杯的瞬间，就明显感觉不同。SAPPORO黑标的啤酒泡特别雪白绵密，而且久久不散，喜欢嘴唇与泡沫贴合口感的人一定会喜欢。第一口就喝到浓郁麦芽香，有德国黑啤酒的味道，很适合搭配香肠、肉类等重口味的下酒菜！

麒麟「一番搾啤酒」

摄影：AMO

麒麟的「一番搾啤酒」诞生于1990年，一般啤酒会使用第一道麦汁与第二道麦汁混和酿造而成，但这款仅使用第一道麦汁，就叫做「一番搾制法」。没有其他杂质干扰口感，只保留麦芽最新鲜的芳香味，可以说是啤酒界的大吟酿！

摄影：AMO

实际试喝评比：
和其他4款的啤酒色泽不太一样，「一番搾啤酒」的颜色特别金黄，麦香浓郁，而且很顺很好入口。少了一般啤酒的苦涩味，连平常不太喝啤酒的记者也可以很快喝完。尤其泡沫特别浓郁，久久不散，整体口感也特别细致。

麒麟「淡丽GREEN LABEL啤酒」

摄影：AMO

深受女性喜爱的「淡丽GREEN LABEL啤酒」于2002年推出后即获得好评，号称独家的「啤酒花芳香制法」，不但有果香的清爽香气，还比一般啤酒少醣70%，减少罪恶感和负担。虽然品名叫做啤酒，但被日本归类为发泡酒，口感自然比较清爽。2021年也已经引进台湾，是经过跨国市场认证的人气商品。

摄影：AMO

实际试喝评比：
虽然取名叫「淡丽」，但是颜色和一般啤酒色泽差不多。记者实际试喝之后，被充满果香味的香气给惊艳到！整体口感非常清爽好入口，喝到最后余留在口腔的水果香气，淡雅持久，难怪深获女性消费者的喜爱！很适合日常偶尔想要微醺时饮用。

麒麟「本麒麟」

摄影：AMO

「本麒麟」邀请塔摩利、江口洋介、杏、高畑充希、泷藤贤一、国村隼六大代言人的人气啤酒。以「长期低温熟成」的方式去除杂味，一喝就能感觉到浓厚酒香，与尾韵带点清爽的苦涩感。部分添加了德国的赫斯布鲁克啤酒花，让整体口感更强劲。虽然被日本归类为第2类的「发泡酒」，但凭借醒目的红色瓶身及大量广告宣传，知名度与销量皆大幅提高！

摄影：AMO

实际试喝评比：
记者实际试喝，一入口就被浓郁麦香惊艳到。麦香浓郁，喝到最后可以感受到尾劲的苦涩感，但不至于太强烈。属于浓厚丰富系啤酒，适合搭配炸物或炖煮等重口味的下酒菜一起享用。

Asahi「SUPER DRY」

摄影：AMO

日本人心目中最正统的「SUPER DRY」1987年问世之后，就以呛辣口感着名，至今已经上市38周年。号称「喝下去的瞬间，就能立刻感觉到的美味」，气泡感与刺激感比一般啤酒更早浮现，也更强更激烈。之后持续维持的啤酒香气，以及啤酒花的芳香尾韵，号称是日本最强的超人气啤酒！

摄影：AMO

实际试喝评比：
SUPER DRY最让记者印象深刻的，就是一入口就感受到呛辣的啤酒口感，以及丰富的气泡刺激，简单来说，很像啤酒界的可口可乐，可以获得最大极限的刺激。刺激感过后，余留在口颊的麦香非常浓郁，最后啤酒花的苦味也比上面4款更苦更浓，可说是非常成人口味的啤酒。假如是长年爱喝啤酒的爱好者，应该会很爱这款将各种刺激发挥到极限的SUPER DRY。

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