「生吐司」到底是什么意思?日本人也要 Google 日文「生」字解析!

近期最夯的「生」吐司到底是什么吐司?浓郁的「生」巧克力定义是什么?日本电视很常见的「生」中継又是什么意思?这些「」字都让人似懂非懂,连日本人都很常Google,这篇一次帮大家解答!

《生吐司的「生」到底是什么意思?日本人也要 Google 的日文「生」字解析》文章首图
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「生」吐司:不是生吃吐司!

生吐司的日文为「生食パン」。「パン」是面包的统称,「食パン」是指一整条的吐司面包。近年来从日本到台湾都吹起一股「生食パン」狂潮,从生吐司先驱名店「乃が美」、来台开店的「嵜本」,都纷纷主打这种号称具有高级口感、美妙滋味的「生吐司」。

日本嵜本「生吐司」(生食パン)示意图
知名日本生吐司店红到台湾。图片来源(友情链接):高级食パン専门店「嵜本」

那么到底「生」吐司是什么吐司?在中文里看到「生」的食物容易联想成生食、没熟,网路对「生吐司」的解释也众说纷纭,有人说「生吃也很好吃」,也有人认为是「不用烤就可以吃」等,其实都只说对了一半! 「乃が美」品牌负责人曾表示最初开发商品时,命名为「生吐司」的用意其实是取自像「生巧克力」(生チョコレート)、「生焦糖」(生キャラメル)的「生」字意思,想表现「湿润、入口即化、一到嘴边就融化般」的美妙口感!

日本「生吐司」(生食パン)绵密湿润示意图

绵密又湿润的生吐司。图片来源(友情链接):考えた人すごいわ | 高级食パン専门店

日本「生吐司」(生食パン)原料成分示意图

生吐司原料均主打天然成分。图片来源(友情链接):考えた人すごいわ | 高级食パン専门店

大家都知道一般吐司买回家如果没有当天吃,放到隔天会变得比较干,通常要洒点水放进烤箱回烤,吐司才会烤得比较酥松。不过「生吐司」就不一样了,在制面团过程中通常以顶级小麦粉加入鲜奶油、鲜奶等天然原料,而能让吐司特别绵密、松软、湿润,买来放到隔天一样好吃,不必进烤箱,更能吃到吐司原始美味!

日本河口湖必买富士山「生吐司」(生食パン)示意图
到河口湖必买的富士山吐司也是生吐司!图片来源(友情链接):FUJISAN SHOKUPAN

日文小知识:「食パン(shokupan)」和「トースト(tōsuto)」有什么不同?
日文「パン(pan)」一语源自葡萄牙文páo,意思类似英文的「bread」,就是各种面包类的泛称,而「食パン」则指整条吐司面包。至於「トースト(tōsuto)」就是译自英文的「toast」,也是吐司的意思,但日本人常用来特指「烤得焦香的吐司」。简单来说,「食パン/トースト」就是「烤前/烤后」的吐司!

「生」巧克力:不是很生的巧克力!

前文提到「生吐司」命名灵感来自「生巧克力」,那么就来看看「生巧克力」的「生」有什么含义。所谓「生巧克力」一词其实是日本人发明的,日文为生チョコレート,简称生チョコ日本 ROYCE'「生巧克力」(生チョコレート)示意图

相当人气的「ROYCE'」生巧克力。图片来源(友情链接):ロイズ(ROYCE')

这种巧克力与「Ganache(甘纳许)」类似,不过鲜奶油含量更高,因此口感特别绵密软滑、入口即化。冠上「生」字是因为鲜奶油在日文中叫「生クリーム」,这里的「生」有新鲜的意思,所以也跟生食、生吃没有关系喔!

日本四颗「生巧克力」(生チョコレート)示意图

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日本「鲜奶油」(生クリーム)示意图

鲜奶油的日文是「生クリーム」。图片来源(友情链接):生クリーム専门店 Milk ミルク

虽然生巧克力是来自西方的甜点,但大受日本人喜爱,更明订标准「鲜奶油及水分各占10%以上、巧克力原料40%以上」,才能被称为生巧克力。而台湾旅客最熟悉的生巧克力品牌要属「ROYCE'」,虽然保存期限短又要冷藏,但每到机场还是必买几盒带回家啊!

「生」放送、「生」中継:不是活生生的意思!

有在看日本综艺节目或球赛的人,一定看过「生放送」和「生中継」这两个字吧,大家知道是什么意思吗?仔细探究会发现「生放送」常出现在综艺 Live 节目、广播节目,意思就是「棚内的现场直播」。

日文「摄影棚直播」(生放送)示意图

而「生中継」则常见於运动比赛、竞马,新闻记者在外转播台风现况等,意思是「在户外的实况转播」。「生」这个字意思有「未加工」之意,就是将现场拍摄内容直接播出,并非事先预录、也不经过剪辑加工的内容!

「生」写:追星必学单字!

相信喜欢日本偶像、动漫的人都有花钱收集「生写」的经验,也就是「生写真」,日文即「生写真」(なまじゃしん)。「写真」就是照片,那么「生写真」又是指什么样的照片呢?

日本 AKB48「生写真」(生写真)示意图
AKB48 的生写真让粉丝争相收集。图片来源(友情链接):株式会社TBSテレビ

同前文所述,「生」这个字在日文有「原始、未加工」的意思,「生写真」原意就是指拍摄后直接冲洗出来的底片照,并非杂志或纸本上的印刷品。对粉丝来说,拿到生写真会有种更贴近偶像本人的实感呢。不过近年因为数位拍摄越来越普遍,比较少人会直接去洗相片了,所以现在「生写真」也可以指拍摄后「未经修图」的原始影像!

最后再来一起复习一次各种「生」相关日文单字的意思吧!

日文 读音 中文 「生」的意思
生食パン(なましょくぱん) namashokupan 生吐司 因含有鲜奶油而产生的湿润、入口即化口感
生チョコレート(なまちょこれーと) namachokorēto 生巧克力 比一般巧克力含有更多「鲜奶油」
生放送(なまほうそう) namahōsō 棚内、室内的现场直播 非事先预录、无加工过的直接播放内容
生中継(なまちゅうけい) namachūkei 在户外的实况转播 非事先预录、无加工过的直接播放内容
生写真(なまじゃしん) namajashin 直接冲洗出来的底片照、未经修图的照片 原始、未加工的

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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语,在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念?
 以上特殊字母的发音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一区别是上方有「-」符号的字母,代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话,「ā」就会拉长念作「啊~」。
 「-」符号等同於日文单字中的长音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念?
 以上发音在日语中又称「促音」,这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット(chiketto)」会在念完「ケ」的时候停顿一下,再念最后面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同於日文单字中的「っ」、「ッ」。

整理撰文:Nene 2020.10
责任编辑:aoi
资料来源:PR TIMESFASHION PRESS

2020年10月21日更新

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