最近越来越多居酒屋导入自助点餐系统，顺利入座后，只要动一动手指操作平板萤幕就可以点餐了！这么做不仅方便快速，而且不需要跟店员有太多互动，对观光客或个性害羞的人来说，无疑是一大福音！
为了下次的日本行，不妨先做点功课，看看居酒屋有哪些常见菜色，还有日语要怎么说？
想吃饱喝满，跟着「乐吃购！日本」继续看下去就对了！
平板点餐五步骤
步骤① 进入主选单 ➡︎ 步骤② 点选料理类型 ➡ 步骤③ 点选想吃的菜色 ➡ 步骤④ 确认数量及价格 ➡ 步骤⑤ 按下送出键
看起来是不是一点都不难！
没错，利用机器点餐正是如此简单！按5大步骤操作就能吃到想吃的美食。而且，各餐厅的点餐机器其实大同小异，关键只在于看不看得懂上面的操作日文而已。
关于步骤②：有哪几种料理类型？
通常点餐页面都是一层一层的。首先，必须找到料理大分类，点进去才会是一道道菜色名称。以下介绍常见的几种料理类型给大家参考。
| 居酒屋常见料理分类 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| サラダ | sarada | 沙拉 |
| おつまみ | otsumami | 小菜、前菜 |
| 串焼き／焼き鸟 | kushiyaki／yakitori | 串烧／日式烤鸡串 |
| 海鲜 | kaisen | 海鲜 |
| 扬げ物 | agemono | 炸物 |
| アラカルト | arakaruto | 单品料理 |
| ご饭物 | gohanmono | 主食类 |
| お酒 | osake | 酒类 |
| ソフトドリンク | sofutodorinku | 非酒精饮料 |
| スイーツ／デザート | suītsu／dezāto | 甜点 |
关于步骤③：居酒屋常见人气菜色
虽然点菜机大多会在料理名称的旁边附上照片，不过有时候可能看不清楚，或者即使有图片也不清楚那是什么料理，为免点到不想吃的东西，还是事先认识菜单比较保险喔！
沙拉前菜类（サラダ）
居酒屋的前菜大多以冷盘居多，青菜类则以沙拉为主。想吃点小东西或补充纤维，不妨点进「沙拉前菜」的选单挑选。
| 居酒屋沙拉、小菜菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| ポテトサラダ | potetosarada | 马铃薯沙拉 |
| シーザーサラダ | sīzāsarada | 凯萨沙拉 |
| 大根サラダ | daikonsarada | 白萝卜沙拉 |
| ピリ辛キューリ渍 | pirikarakyūrizuke | 微辣腌小黄瓜 |
| 枝豆／えだまめ | edamame | 毛豆 |
| 冷やっこ | hiyayakko | 凉拌豆腐 |
| 冷やしトマト | hiyashitomato | 冰酿番茄 |
| たこわさび | takowasabi | 芥末生章鱼 |
| チャンジャ | chanja | 韩式辣腌鳕鱼内脏 |
| キャベツ | kyabetsu | 高丽菜（淋上沙拉酱直接生吃） |
串烧类（串焼き）
「串烧」也是居酒屋常出现的菜色之一，通常以「烤鸡肉串」为主，加上少数牛肉或猪肉。同样地，居酒屋提供的种类当然不会比串烧专门店来得多，以下介绍的是基本部位及菜色。
| 居酒屋串烧菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| もも肉 | momoniku | 鸡腿肉 |
| むね肉 | muneniku | 鸡胸肉 |
| きも | kimo | 鸡肝 |
| つくね | tsukune | 鸡肉丸 |
| ぼんじり | bonjiri | 鸡屁股 |
| かわ | kawa | 鸡皮 |
| 手羽先 | tebasaki | 鸡翅膀 |
| ピーマン肉诘 | pīmannikuzume | 青椒镶肉 |
| 豚バラ | butabara | 猪五花 |
海鲜类
来日本当然要吃「海鲜」啊！不仅肉质新鲜，师傅处理手艺精湛。种类或许不像寿司店或和食店那么多，不过少不了基本菜色。不敢吃生食的人点些烤鱼来吃也不错！
| 居酒屋海鲜菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| 刺身盛り合せ | sashimi moriawase | 综合生鱼片 |
| たこ刺し | takosashi | 生章鱼 |
| 子持ちししゃも | komochishishamo | 带卵喜相逢 |
| 焼エイヒレ | yakieihire | 烤鱼鳍 |
| ホタテの醤油バター焼 | hotate no shōyubatāyaki | 奶油酱油风味烤干贝 |
炸物类（扬げ物）
炸得酥香爽脆的「炸物」可谓是下酒良伴，喝酒聊天时当然不可或缺！其中「日式炸鸡」和「酥炸软骨」更是票选出来居酒屋人气菜色前两名，怎能错过！
| 居酒屋炸物菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| 鶏唐扬げ | tori kara-age | 日式炸鸡 |
| なんこつの唐扬げ | nankotsu no kara-age | 酥炸软骨 |
| チキン南蛮 | chikinnanban | 南蛮鸡肉 |
| ポテトフライ | potetofurai | 炸薯条 |
| オニオンリングフライ | onionringufurai | 炸洋葱圈 |
| いかげそ唐扬げ／イカゲソ唐扬げ | ikageso kara-age | 炸花枝须 |
单点小菜类（アラカルト）
「单点小菜」的部分就比较多元了，每家店的拿手好菜不同，如果不知道从何下手，不妨点进「人气排行」看看其他客人都点些什么，或参考「店家推荐」清单吧！
| 居酒屋单点小菜菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| たこ焼 | takoyaki | 章鱼烧 |
| お好み焼き | okonomiyaki | 大阪烧 |
| 海老のアヒージョ | ebi no ahījyo | 香蒜虾 |
| もつ锅 | motsunabe | 牛杂锅 |
| あさりの酒蒸し | asari no sakamushi | 酒蒸蛤蛎 |
| ベーコンときのこの鉄板バター炒め | bēkon to kinoko no teppanbatā itame | 铁板炒培根蕈菇 |
主食类（ご饭物）
酒喝得差不多了，光吃小菜好像不够满足？那就来点「主食类」填饱肚子吧。日本人最常吃茶泡饭跟拉面做为饮酒后的收尾，你是饭派还是面派呢？
| 居酒屋主食类菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| お茶渍け | ochazuke | 茶泡饭 |
| 焦がし醤油の焼おにぎり | kogashijyōyu no yakionigiri | 焦香酱油烤饭团 |
| チャーハン | chāhan | 炒饭 |
| 焼そば | yakisoba | 炒面 |
| カレーうどん | karēudon | 咖哩乌龙面 |
| 石焼ビビンバ | ishiyakibibinba | 韩式石锅拌饭 |
甜点类（スイーツ／デザート）
随着竞争激烈，近来居酒屋的菜色越来越多变化，就连「甜点」也不例外，下足功夫制作！有日式中式还有西式口味。没想到在居酒屋还得为了选哪种甜点而伤神！
| 居酒屋甜点类菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| プリンアラモード | purinaramōdo | 布丁圣代组合 |
| チョコレートパフェ | chokorētopafe | 巧克力圣代 |
| バニラアイス | banira aisu | 香草冰淇淋 |
| 杏仁豆腐 | annindōfu | 杏仁豆腐 |
| （季节の）ジェラート | （kisetsuno）jerāto | （当季）义式冰淇淋 |
| チーズケーキ | chīzukēki | 起司蛋糕 |
酒类（お酒）
来到居酒屋，理所当然「酒」是主角！居酒屋提供的酒款丰富，一翻开酒单只觉眼花撩乱……以下替大家整理出基本酒类名称，做好准备才不会到了现场不知道该怎么选！
| 居酒屋常见酒款 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| ビール | bīru | 啤酒 |
| 生ビール | namabīru | 生啤 |
| ハイボール | haibōru | High-ball |
| ワイン | wain | 葡萄酒 |
| 日本酒 | nihonshu | 清酒 |
| 焼酎 | shōchū | 烧酒 |
| カクテル | kakuteru | 鸡尾酒 |
| 果実酒 | kajitsushu | 果实酒 |
| サワー | sawā | 沙瓦 |
| チューハイ | chūhai | 啾嗨 |
调酒口味（カクテル／サワー／チューハイ）
除了一般烈酒，居酒屋最常见的就是「鸡尾调酒」（カクテル）、「沙瓦」（サワー）跟「啾嗨」（チューハイ）等「水果气泡调酒」。加了果汁和汽水，甜甜的口味适合女生或不黯饮酒的人。翻开酒单一看，选项琳琅满目！赶快来看看有哪些口味吧！
| 居酒屋调酒口味 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| カシスオレンジ | kashisuorenji | 黑醋栗利口酒（Cassis Orange） |
| モヒト | mohito | 莫吉托（Mojito） |
| ロングアイランド・アイスティー | ronguairando・aisutī | 长岛冰茶（Long Island Ice Tea） |
| ジン・トニック | jin・tonikku | 琴通宁（Gin Tonic） |
| サングリア | sanguria | 桑格莉亚（Sangria） |
| カルーア・ミルク | karūa・miruku | 咖啡奶酒（Kahlua Milk） |
| 冲縄パイン | okinawa pain | 冲绳凤梨 |
| 果肉入りマンゴー | kanikuiri mangō | 添加新鲜芒果果肉 |
| キウイ | kiui | 奇异果 |
| グレープフルーツ | gurēpufurūtsu | 葡萄柚 |
| ラムネ | ramune | 弹珠汽水 |
| ライム | raimu | 莱姆 |
| ゆずはちみつ | yuzuhachimitsu | 柚子蜂蜜 |
| 塩レモン | shioremon | 盐味柠檬 |
| ウーロンハイ | ūronhai | 乌龙嗨 |
| 緑茶ハイ | ryokuchahai | 绿茶嗨 |
无酒精饮料（ソフトドリンク）
不喝酒的人别担心，居酒屋通常也会提供「无酒精饮料」，像是基本款的果汁、茶类或汽水。喝无酒精饮料搭配料理也是没问题的喔！
| 居酒屋无酒精饮料菜单 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| ウーロン茶 | ūroncha | 乌龙茶 |
| 緑茶 | ryokucha | 绿茶 |
| コーラ | kōra | 可乐 |
| ジンジャーエール | jinjāēru | 姜汁汽水 |
| カルピス | karupisu | 可尔必思 |
| オレンジジュース | orenjijūsu | 柳橙汁 |
关于步骤④、步骤⑤：点菜相关日文介绍
决定好想吃的料理，最后来看看使用平板点餐会用到哪些日文字？距离享用美食与美酒就只差最后一步罗！
| 居酒屋平板点餐会出现的单字 | 发音 | 中文 |
|---|---|---|
| >タッチパネル | tacchipaneru | 点菜机器 |
| メニュートップ／ホーム | menūtoppu／hōmu | 主画面 |
| 本日のオススメ | honjitsu no osusume | 今日推荐 |
| 人気ランキング | ninki rankingu | 人气排行 |
| こだわりの一品 | kodawari no ippin | 本店自豪菜色 |
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| 売り切れ | urikire | 已售完 |
| オーダー履歴／注文履歴 | ōdā rireki／chūmon rireki | 过去点餐纪录 |
| 无料サービス | muryōsābisu | 免费服务 |
| 店员呼出／スタッフを呼ぶ | ten-in yobidashi／staffu wo yobu | 呼叫店员 |
| お会计／おあいそ | okaikei／oaiso | 结帐 |
居酒屋平板点餐常用日语
・
➡︎ 请选择数量。
・
➡︎ 确认点餐。
・
➡︎ 资料正在送出，请稍候。
・
➡︎ 餐点即将上桌。
・
➡︎ 确定要结帐了吗？
・
➡︎请拿取帐单至柜台结帐。
看完这篇文章，内心已蠢蠢欲动，想立马杀去日本当地的居酒屋吗？ 刚开始学日文的人或日本旅游初心者，建议先从有自助点餐系统的连锁店开始挑战。参考上方丰富的菜色，自己用平板点餐。进阶者则可以参考另一篇「总之先来杯啤酒吧！」日本居酒屋文化及点酒日语教学，试着开口说日语并跟店员互动喔！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2017.8.1
日语教学：aoi
