到咖啡厅内用喝咖啡，感受时尚的装潢及氛围固然很棒；在家亲自动手冲泡，更能独享一段静谧舒适的时光。而该如何挑选符合口味的咖啡呢？买咖啡豆时最重视是风味、品种、产地、烘焙程度。「乐吃购！日本」帮大家整理好相关日语，只要对照关键字，就算不太会说日文，日本旅游也能顺利买到咖啡豆（咖啡粉）喔！
咖啡豆怎么选？
咖啡豆 or 咖啡粉
咖啡豆比咖啡粉的保存期限来的长。要是家里没有磨豆机，可以在购买时询问店家是否能帮忙磨豆。一般来说，只要在当店购买咖啡豆，大多有提供磨豆服务。嫌麻烦的话，滤挂式咖啡是更方便的选择！
| 咖啡类型 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| コーヒー粉 | kōhīko | 咖啡粉 |
| コーヒー豆 | kōhīmame | 咖啡豆 |
| ハンドドリップコーヒー | handodorippukōhī | 手冲咖啡 |
| シングルオリジンコーヒー | shinguruorijinkōhī | 单品咖啡 |
| ドリップバッグ | dorippubaggu | 滤挂式咖啡包（挂耳包） |
想请店家帮忙磨豆
客人：
（请问可以帮我把咖啡豆磨成粉吗？）
三大咖啡豆品种
相信常喝咖啡的人都知道，世界三大咖啡品种依序是阿拉比卡（又称「阿拉伯咖啡」、「小果咖啡」）、罗布斯塔（又称「刚果咖啡」）及赖比瑞亚（又称「大果咖啡」），各有特色。若有偏爱的咖啡品种可优先考虑。
| 咖啡品种 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| アラビカ | arabika | 阿拉比卡 |
| ロブスタ | robusuta | 罗布斯塔 |
| リベリカ | riberika | 赖比瑞亚 |
常见咖啡豆产地
不同产地的咖啡豆味道特质皆不同，以下是市面上常见的咖啡产区，提供给大家对照。
| 咖啡产地相关 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| ブラジル | burajiru | 巴西 |
| ベトナム | betonamu | 越南 |
| コロンビア | koronbia | 哥伦比亚 |
| インドネシア | indoneshia | 印尼 |
| エチオピア | echiopia | 衣索比亚 |
| インド | indo | 印度 |
| ホンジュラス | honjurasu | 宏都拉斯 |
| ウガンダ | uganda | 乌干达 |
| グアテマラ | guatemara | 瓜地马拉 |
| ペルー | perū | 秘鲁 |
| メキシコ | mekishiko | 墨西哥 |
| ジャマイカ | jamaika | 牙买加 |
| ケニア | kenia | 肯亚 |
| タンザニア | tanza-nia | 坦尚尼亚 |
| ハワイ | hawai | 夏威夷 |
| キューバ | kyūba | 古巴 |
| パナマ | panama | 巴拿马 |
| ブレンド | burendo | 混合豆 |
看到「ブレンド」表示是包含两种以上产地的混合豆。同样可以参照上面的产地名，去判断豆子本身的风味及口味特色。
八种烘焙程度
咖啡豆的烘焙程度会大大影响风味，尤其是酸度和苦味。当然，最好是先了解每支豆子的特性再选择烘焙程度。基本上浅焙的豆子偏酸；烘焙程度越深则越苦。
| 烘焙程度 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| ライトロースト | raito-rōsuto | 极浅焙 |
| シナモンロースト | shinamon-rōsuto | 浅焙（肉桂烘焙） |
| ミディアムロースト | midiamu-rōsuto | 中度烘焙・中焙 |
| ハイロースト | hai-rōsuto | 中度微深焙 |
| シティロースト | shiti-rōsuto | 中深度烘焙（城市烘焙） |
| フルシティロースト | furushiti-rōsuto | 微深度烘焙（深城市烘焙） |
| フレンチロースト | furenchi-rōsuto | 深度烘焙（法式烘焙） |
| イタリアンロースト | itarian-rōsuto | 极深度烘焙・重焙（义式烘焙） |
常见咖啡风味
咖啡最大的风味有酸味、苦味、香气等等，每个人口味不同，喜欢的咖啡味道也不同，因此这些指标是购买时的重要依据。
| 常见咖啡风味 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| 酸味 | sanmi | 酸味 |
| 甘み | amami | 甜味 |
| 苦味 | nigami | 苦味 |
| 香り／薫り | kaori | 香气 |
| コク | koku | 浓郁度 |
| キレ | kire | 清爽度 |
咖啡豆怎么买？
挑选风味
不管是产地还是烘焙程度，都会影响到咖啡风味。因贩售的咖啡豆种类及数量太多，有些店家会在咖啡豆前面放张小纸卡，清楚标示每支豆子的风味。购买时可直接参考，相当方便！
| 程度味道相关单字 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| あり（有り） | ari | 有 |
| なし（无し）／ない | nashi／nai | 没有 |
| 中间／あいだ（间） | chūkan／aida | 介于…之间 |
| 并／普通 | nami／futsū | 一般 |
| なかなか | nakanaka | 不错 |
| 良い／良好 | ii／ryōkō | 佳 |
| 高い | takai | 高 |
| 强い | tsuyoi | 强 |
| しっかり | shikkari | 明显 |
| さっぱり／さわやか | sappari／sawayaka | 清爽 |
| マイルド | mairudo | 温和 |
| 浓い | koi | 浓郁 |
| 薄い | usui | 淡 |
| 香ばしい | kōbashii | 香气十足 |
| 后味 | atoaji | 后味 |
决定购买数量
买咖啡豆或咖啡粉通常是以重量来计算，有的店家提供已包装好、固定重量的咖啡豆；有的则秤重贩售。
| 单位 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| g（グラム） | guramu | 克 |
咖啡豆份量
客人：
（请给我一包250克的瓜地马拉。）
客人：
（请给我200克的特调混合豆。）
想把试试日本的味道并把咖啡带回家慢慢享用吗？就算不是很专业，挑选咖啡豆或咖啡粉时，只要掌握以上几个大原则，同样能找到符合自己口味的咖啡！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2018.4.20
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