之前介绍过牛奶盒包装日语，接下来要介绍的是起司、优格、奶油等其他乳制品相关日文。毕竟日本除了牛奶厉害之外，其他乳制品也同样出色啊！「乐吃购！日本」要让大家去日本玩的时候，不仅吃得美味也吃得健康。满足口腹之慾的同时也别忘了补充营养喔！
チーズ （起司）
不知道有没有人跟「乐吃购！日本」记者一样，只要有加起司的料理就忍不住想点！或看到可以加价加起司也一定会加！在各种料理当中频繁出现的起司，其实种类分为好多种，吃起来味道及口感不同。想知道自己吃的到底是哪一种起司，就来确认一下下面的表格吧！
起司种类有哪些？
以下是市面上常见的起司，讲中文大家或许认得，至于日文名称，「乐吃购！日本」也替你们都整理好罗！而且发音跟英文几乎是一样的，所以很快就能学会！
| 常见起司种类 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| チェダーチーズ | chedā-chīzu | 巧达起司 |
| モッツァレラチーズ | mottsarera-chīzu | 莫札瑞拉起司 |
| ゴルゴンゾーラチーズ | gorugonzōra-chīzu | 高冈佐拉起司 |
| マスカルポーネ | masukarupōne-chīzu | 马斯卡彭起司 |
| ブルーチーズ | burū-chīzu | 蓝纹乳酪 |
| スモークチーズ | sumōku-chīzu | 烟燻起司 |
| クリームチーズ | kurīmu-chīzu | 奶油起司 |
| ピッツァ用／ミックスチーズ | pittsayō／mikkusu-chīzu | 披萨用起司／起司丝 |
| スライスチーズ | suraisuchīzu | 起司片 |
| 粉チーズ | konachīzu | 起司粉 |
常夹在汉堡或三明治中间的「起司片」。
图片来源：雪印メグミルク
味道偏咸的「烟燻起司」是很棒的下酒菜。
图片来源：雪印メグミルク
ヨーグルト （优格）
说到象征健康的食品，优格绝对是其中一种！尤其出国旅游，往往饮食不均衡，常导致肠胃不适或排便不顺畅，这时候就想吃点优格。
优格口味
除了原味（プレーン）加糖跟不加糖，还有哪些常见的口味呢？适合跟优格搭配的，好像都是些酸酸甜甜的水果呢！而加了芦荟粒（アロエ）吃起来更有口感！
小提醒：一般在日本贩售的原味优格是无糖的。还记得第一次吃到不加糖的优格，由于酸味明显，还以为是坏掉了呢！通常会另外附上砂糖，让你自由添加，好处是能根据个人喜好调整口味。
| 常见优格口味 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| プレーン | purēn | 原味无糖 |
| プレーン加糖タイプ | purēn-katōtaipu | 原味加糖 |
| ギリシャヨーグルト | girisha-yōguruto | 希腊优格 |
| アロエ | aroe | 芦荟 |
| ブルーベリー | burūberī | 蓝莓 |
| ストロベリー／いちご | sutoroberī／ichigo | 草莓 |
| ピーチ／もも | pīchi／momo | 水蜜桃 |
| マンゴー | mangō | 芒果 |
| ミックスフルーツ | mikkusufurūtsu | 水果总汇 |
健康、营养、口感都加倍的「希腊优格」。
图片来源：森永乳业
「希腊优格」比起一般优格多出一道过滤手续，充分把水分及乳清排除之后，留下的是更浓缩的营养及浓郁口感。加上其高蛋白质低热量的特性，最近在日本很风靡喔！特别是受到在意身材的女性们喜爱。
「优酪乳」的日文怎么说？
优酪乳就好比是「用喝的优格」，所以日文直接叫做「饮むヨーグルト」（nomu yōguruto）。
是不是非常简单明了呢！
菌种与效果
同样是优格，因所含乳酸菌菌种不同会对身体产生不同效果。可以针对自己的需求做挑选。不过这些菌的名字跟念法实在不太好记啊！这里列出常见的菌种及功效，提供大家对照参考用。
| 常见菌种 | 中文 | 好处・效果 |
|---|---|---|
| ビフィズス菌 | 双歧杆菌（比非德式菌） | 改善肠道环境、促进消化吸收及排便；提升免疫力、排毒。 |
| ロイテリ菌 | 洛德乳酸杆菌 | 改善肠道环境、抑制坏菌生长。改善过敏。 |
| ガセリ菌 | 加氏乳杆菌 | 缓解过敏症状。加强代谢，有助于消除内脏脂肪。 |
| サーモフィラス菌 | 嗜热链球菌 | 改善肠道环境。延缓衰老。降低血压。 |
| ブルガリア菌 | 保加利亚乳杆菌 | 帮助消化吸收、改善便秘。增强免疫力。降低胆固醇。 |
バター （奶油）
奶油也是很常见的乳制品，可以拿来料理或直接涂抹在面包上等食用。来看看有哪些常见的奶油种类吧！
奶油种类有哪些？
一般在市面上贩售，我们所习惯的奶油都是「无发酵奶油」。「发酵奶油」在制作时会加入乳酸菌，带有一股特殊风味，在欧洲国家比较常见。「加盐奶油」容易保存；「无盐奶油」则常拿来制作料理或甜点。
| 常见奶油种类 | 拼音 | 中文 |
|---|---|---|
| 有塩／加塩バター | yūen／kaen-batā | 加盐奶油 |
| 无塩／食塩不使用バター | muen／shokuenfushiyō-batā | 无盐奶油 |
| 発酵バター | hakkōbatā | 发酵奶油 |
| カルピスバター | karupisubatā | 可尔必思奶油 |
产量稀少珍贵的「可尔必思奶油」。
图片来源：yahoo!shopping
「可尔必思奶油」（カルピスバター）是可尔必思（Calpis）的隐藏版人气商品！在制作可尔必思时需要将牛奶及乳脂肪分离，将这时候所得到的乳脂肪做成奶油。据说得累积30瓶可尔必思才能制成一块可尔必思奶油，是很珍贵的产品喔！不过价格也不便宜就是了。
下次到日本自助旅行除了喝牛奶，记得也尝尝看其他乳制品喔！
前往便利商店及超市时，干脆顺便买些当季盛产的水果，搭配优格一起吃。不仅能享用当季美味，还能补充不足的好菌和纤维质，真是一举两得呢！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2018.3.7
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