日本最早的庭园为封建时代的皇室及贵族所有，中世时日本进入武士时代，土地管理者由贵族变成了武士，发展出不同于贵族奢华风的禅庭、茶庭，乃至于近代的大名庭园，日本庭园也经过了相当大的转变。关于日本庭园的分类方式众说纷纭，一般可分成三大样式：池庭、枯山水庭、茶庭，一起跟着「乐吃购！日本」来看看日本庭园的特色吧！
日本庭园的三大样式
池庭
「池庭」或称「池泉庭」，以庭园中有池塘、流水或是小川为最大的特色，并且多有土丘、石头等模拟山景，以及许多的植树、花卉、小桥来营造出自然景观，也有人将这一类的庭园称为「筑山庭」。目前发现最早的池庭始于古代（六世纪末至八世纪初），昭和50年（1975年）挖掘到的「平城京左京三条二坊宫迹庭园」，以弯曲的小水道营造出河川流经的自然意向，称为「曲水庭园」。
图片来源：一般财団法人浜松公园緑地协会
到了平安时代（八世纪末至十二世纪末），贵族之间流行在寝殿前挖凿大池塘以及弯曲的水路，并在池塘中设置中岛、小桥，称为「寝殿造庭园」。平安时代的贵族们经常在这样的大宅邸饮酒作乐、吟咏诗句，过着与庶民迥异的生活。平安时代中期以后，佛教派别中的「净土宗」盛行，受到佛教思想的影响，平安时代的庭园有了新的样貌出现，偌大的池塘中搭起了平桥或拱桥，在中岛设置阿弥陀堂，象征着通往极乐世界，称为「净土式庭园」。
之后一直要到了江户时代（十七世纪至十九世纪中），才有另一波建造池庭的高峰。江户初期开始实施「参勤交代」的制度，地方上的大名每隔一段时间就必须到江户长住，因此江户出现了许多大名的屋敷与庭园。身家雄厚的大名屋敷庭园，不仅占地广大且各异其趣。经过了数百年的演变，江户时期的庭园已与古代庭园有着很大差异，被称为「大名庭园」。
多数的「大名庭园」都会以水池为中心，山水造景更加巧妙细致，为了一年四季都能欣赏庭园美景，在植栽、花卉上更加注重与庭园的平衡感与季节感。不少大名庭园也受到中国儒家文化影响，称水池中的中岛为「蓬莱岛」，取其长生不老的寓意，或是有中国风的建物及拱月桥等元素。
小石川后乐园的円月桥
小石川后乐园的蓬莱岛
池庭依据游赏的方式，可再细分为在座敷中定点观赏的「观赏式庭园」，可边走边游赏庭园万种风情的「回游式庭园」，以及在水池中边划船边游赏的「舟游式庭园」。
图片来源：写真AC
枯山水庭
进入镰仓室町时代（十二世纪末至十六世纪中）之后，开启了日本的武士时代，过去掌握大权的贵族们渐渐式微，也没有多余的土地能够建造广大的庭园，日本庭园的风格有了很大的转变。不仅规模缩小许多，又受到了禅宗信仰的影响追求侘寂之美，没有浮夸的池塘与植栽，这一类型的庭园称为「枯山水庭园」。
枯山水的表现手法
寺院中必不可少的石灯笼
「枯山水庭」常见于禅宗寺院之中，由于没有真的山和水，最大的特色是以白砂、碎石铺在庭园中象征着水池或大海，并且耙出笔直、弯曲或圆形的线条代表水面的波纹或海浪，以大石头象征岛屿。常见的元素还有石灯笼、绿苔、松树等，因为极富禅意，也称为「禅庭」。
茶庭
到了安土桃山时代（十六世纪中至十六世纪末），也就是一般所熟知的日本武将织田信长和丰臣秀吉的时代。安土桃山在城郭建筑、艺术文化方面有显着的成就，特别是茶道。通往茶室会经过的庭园，称为「茶庭」或「露地」，最大的特色是兼顾实用与景观的目的，一般认为「茶庭」具备了造庭必备的要素：飞石、延段、手水鉢、石灯笼等，并且有着精致的茶室。
从茶室看出去的茶庭景观
茶庭中的「延段」是后世庭园的必备元素
日本三大名园
日本三大名园指的是：石川县金泽市的兼六园、冈山县冈山市的后乐园、茨城县水户市的偕乐园。三个庭园都是建于江户时代的回游式大名庭园，兼具各时期日式庭园的特色，分别演绎着「雪」、「月」、「花」三种日式庭园之美。
「雪」：金泽兼六园
金泽兼六园
图片来源：写真AC
兼六园的起源最早可追溯至1583年，历经多任百万石加贺藩主耗费年月所建造而成，因兼具「六胜」景观而得名。兼六园在四季有着截然不同的风情，冬季时园内覆上一片皑皑白雪，为了保护园内的唐崎松，会施行「雪吊」，是兼六园最独特的风情画。园内有茶室可供休憩，而瓢池中有三座神仙岛、霞之池中有蓬莱岛，也反映了历代藩主对于永世繁荣的祈求。
兼六园
・地址：石川県金沢市兼六町1-4
・开放时间：【3月1日～10月15日】07:00～18:00、【10月16日～2月底】08:00～17:00
・官方网站
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「月」：冈山后乐园
冈山后乐园
图片来源：冈山县观光中文官网
后乐园是由冈山藩二代藩主池田纲政下令建造，始建于1687年，于1700年完工，是少数仍保有江户时代外观的大名庭园，并获得米其林3星级评价。后乐园与冈山城仅隔着一座月见桥，拥有眺望冈山城的绝佳视野。园内饲养着丹顶鹤，9月至2月如遇到特别开放的日子还能一饱眼福。每年旧历8月15日，后乐园会举办「名月观赏会」（需预约，详情请见官网）。
后乐园
・地址：冈山市北区后楽园1-5
・开放时间：【3月20日～9月30】07:30～18:00、【10月1日～3月19日】08:00～17:00（最后入园时间为闭园前15分钟）
・官方网站
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「花」：水户偕乐园
水户偕乐园
图片来源：茨城县观光情报官网
偕乐园是水户藩第九代藩主德川齐昭亲自参与设计所建造的，1999年与旁边的千波公园合并为「偕乐园公园」。偕乐园是赏花名所，每年二月底至三月可赏梅，四月上旬至中旬可赏樱，四月下旬至五月中旬杜鹃花接棒，九月可赏从德川齐昭时代就开始种植的荻花，以及十一月初的红叶轮番上阵，一年四季都有不同的景致。
偕乐园
・地址：茨城県水戸市常磐町1-3-3
・开放时间：【2月20日～9月30日】06:00～19:00，【10月1日～2月19日】07:00～18:00
・官方网站
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日本的庭园深受中国与宗教等外来文化的影响，经过上千年的演变，与中国山水庭园有着截然不同的风情，变成了日本文化不可或缺的一部分。下次来到日本不妨逛逛当地名园或寺院，体会藴涵其中的智慧与禅意。
整理撰文：Akane 2017.09.21
责任编辑：Gin
