喜欢吃日本泡面的朋友，大家有看过「移り香注意」这个标签吗？日本人的细心不只用口说，更展现在食物的安全标签上。为了消费者在保存食材、料理以至食用时的安全，日本的食品包装标示比台湾跟香港的「罗唆」很多。今天就来了解日本食品包装标示到底都写了哪些内容，之后来日本购物就可以方便更多啦！
只在日本食品包装上才有的「3种注意事项」！
① 泡面包装的「移り香注意」是这个意思！
大部分日本当地出产的拉面上都会印上此标示移り香注意
芳香剂、防虫剂等带浓烈气味的用品不宜跟泡面放在一起
这是日本泡面才会有的图案，标示中写着的日文「移り香注意」直译为「注意香味转移」。用意是在警告消费者，泡面容易吸收周遭气味，应避免把泡面存放在带有浓烈气味的物品附近。例如放在咖哩粉、香料等食材附近，那可能会吸收到这些食材的味道，让泡面走味；更甚者，如放在香水、防虫剂、清洁用品等日用品的话，泡面还可能会吸收到化学味，令味道更加不好受呢。想让泡面保持好吃，之后看到这个标志就要谨记远离浓味的物品啦！
② 金属袋装食物会写上「小心割手」！
金属袋包装跟罐头上常见的字句
金属包装袋跟罐头一样，因为切口锋利需要小心割到手
图片来源：PhotoAC
相信大家都试过冬天被纸割到手，因为物品无害的形状感到大意的话，就很容易受伤。在日本常见金属材质的即食包，上头都会注明「开封时、袋のフチや切り口で手を切らないようにご注意ください」，直译意思「打开包装时，请小心不要被袋口边缘及开口部分割伤手」。用意相当直白，在警告消费者即使是软身的金属，被撕开后的包装袋因为切口锋利，跟罐头一样需要注意割到手的危险。
③ 密封包装食物会写上「小心喷溅」！
咖哩包等多汁食物包装上会看到的字句
打开密封的即食包时很容易会有喷溅的问题
图片来源：PhotoAC
懒人最爱的「即食包」大多都是密封装，当撕开包装时，酱汁很容易就会喷溅到手或衣服上，如果是已加热过即食包，甚至会有烫伤的危险，所以日本带酱汁的密封包装食物标签上都会标示「やけどに注意：开封时や容器に移す际の、ソースの飞び散り」，意思就是「小心烫伤：注意在打开包装及转移至容器时的酱汁喷溅」。提醒消费者小心弄脏、提防烫伤，真的很周到呢！
日本标签常见说明事项
根据日本食品表示法，日本食物标签上跟台湾和香港一样需要记载食品的指定资料，当中限定要列明的资料虽然大致相同，但细节上的规定就不一样了，下面就来大家看看日本的标签应该要如何解读！
① 名称＝产品名
食物标签必记的第一项就是「商品名称」。台湾跟香港通常会把厂商对商品的定名放在名称列，但日本的名称列会把商品的本质写出来，就如图中可见商品名称是「ビタミンB群含有食物」（直译「维他命B群含有食物」），并不是厂商对商品的定名「ビタミンBミックス」（直译「维他命B MIX」）。感觉有点像「照妖镜」，不管名字改得多威风，「商品名称」上还是要老老实实地交代商品到底是甚么。在出现新商品时，可以有更高的参考价值，满方便的！
② 原材料名＝成分
日本的食物标签上跟台湾一样，会把有机会引起过敏反应的食材成分特别列明出来。日本食品表示法规定至少要列明27种过敏原食材中最常见的7种：花生、虾、螃蟹、奶（及乳制品）、蛋、小麦、荞麦。当中因应地区的不同饮食习惯，跟台湾不一样的是少了「芒果」，多了「小麦」跟「荞麦」。有食物敏感的人士，可以认住「アレルゲン」这组的字眼，直译为「过敏原」，在食物标签上找到的话，可以理解下方列明的食材为该产品中含有的过敏原食材。
③ 内容量＝容量
就算不翻译，相信都已经能理解「内容量」的意思。商品如果在一份里面有分几个细包，这里会详细写明包数以及个别小包的容量。
④消费期限 VS 赏味期限
「消费期限」跟「赏味期限」一样都有限期前要吃完的意思，限期前吃得完的话，其实不用深究两者的分别。但如果刚好过期1-2天，不想浪费的话，就要注意时限是「消费」还是「赏味」了。虽然不推荐在限期后再食用，但一般来说「赏味期限」过后，距离食物开始变质还有短时间的缓冲期，比「消费期限」相对安全。
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⑤ 保存方法
日本的食物标签上「保存方法」中常见有三款字组，其中常温以外的保存方法，日本分别用「藏」跟「冻」去表示对温度要求的2种级别，字眼上跟香港的习惯不太一样，香港的朋友要多加留意了：
（左）香港需要保存在雪柜（电冰箱）的食物一般会列明保存温度
（右）日本有时候只有「冷藏」或「冷冻」作参考
i.「直射日光、高温多湿をさけて保存してください」：句子中有提及「高温、潮湿」，加上后面中文意思为「避免」的「さけて」词组，便等于我们常见的「请避免太阳直射，保存于阴凉及干爽的地方」。
ii.「冷蔵」：虽然跟看上去跟中文的「雪藏」相似，但其实只是普通生鲜食物常见的保存方法，存放在10度以下的环境就可以了。
iii.「冷冻」：亦即「冰鲜」，是需要放进「冰格」，保持在零下-18度以下的程度。
⑥ 贩売者＝制造企业
日本的食物标签上清楚列出企业名称、地址的单位是出售商品的「制造企业」。此处的地址并不代表商品出产的地区，而是该企业登记的办公室所在，记载的目的是方便消费者或执法部门，有需要时可以就商品的问题或查询事项联络企业。大部分企业的厂房与联络用的办公室并不在同一地方。如果想要确定商品制造的准确地区，需要参考第7项的「制造所」。
⑦ 制造所＝制造厂
代码或者会被独立标示在标签范围外
上文提及，想要知道商品加工的准确地区，就需要参考「制造厂」的资料。其中如果企业旗下多个工厂都有在生产同一商品，「制造厂」的详细资料就会使用已于日本消费者厅登记的代号作表示，想要查询目标商品的准确生产地可以善用日本消费者厅的代码检索网站。由于使用代码的商品本身就来自同一企业，有一样的品质检测，具体加工的工厂所在地其实并不会影响商品的品质！
⑧ 栄养成分表示＝营养标签
日本的食品表示法规定，家用的加工食品都有义务要标示营养成分。其中需要注意的是通常营养成分的份量都是按每食用单位计算，并不一定是一整包的份量，有在算卡路里或糖份摄取量的朋友参考时记得要注意，计算的份量是否跟真正食用的份量相符。
日本的食物标签除了告知一般食物资料，还会提醒消费者在保存食品、料理过程中的不同危险和注意事项，贴心到接近「罗唆」，目的就是确保消费者的食品安全。文化跟法规上的差异可能会导致不同地区人士在理解上的误差，希望上面的说明能够为大家解除疑虑，不管是购买日本食物或日后来日本购物时都能更放心！
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摄影：Nene、Zita、Hailey
制图、整理撰文：Zita 2021.4.22
责任编辑：Nene
