跟日本人喝酒规矩超多!日本「饮酒会文化」大解析

「饮酒会」对日本人来说是社交生活不可或缺的一环,不论是工作应酬、和朋友聚会一定都少不了喝酒助兴,但在日本喝酒其实有非常多的「潜规则」!想知道日本人到底有多爱喝酒,有哪些类型的饮酒会吗?快一起来深入了解日本喝酒文化吧!

图片来源(友情链接):FineGraphics / Photo AC

不可不知日本「饮酒会」三大潜规则

和日本人喝酒有不少「潜规则」,特别是在职场上和上司、客户喝酒时更是有些「礼数」该注意喔!这里就举出三大须注意要点,如果不小心犯错了,有可能会被日本人觉得失礼喔!

①点餐前一定要「先点饮料」!

图片来源(友情链接):cheetah / photoAC

一进到日本的居酒屋刚坐下,店员就会先来问「要喝什么」?这是因为日本人习惯在点餐前先点喝的,而且很多日本人习惯一开始就先来杯啤酒!这是因为几乎所有店家的菜单都有啤酒、出啤酒的速度最快,加上啤酒酒精浓度不高,非常适合作为饮酒会的「第一杯」!但是现在不能喝酒或是不想勉强喝酒的人也渐渐增加,这时候就可以选择无酒精的「姜汁汽水(ジンジャエール)」,因外观酷似High-ball,可以融入和大家一起喝酒狂欢的气氛!

先来一杯啤酒:とりあえず生toriaezu nama
生啤酒的日文为生ビールnamabīru,在点餐时习惯简称为「nama」,所以在日本只要说「nama」店员就会知道你要的是生啤酒罗。

②「座位顺序」很重要!

图片来源(友情链接):mh21s / photoAC

在日本的饮酒会中,座位的顺序是非常重要的,这是因为日本非常重视「上下阶级关系」,所以座位也有分成「上座」(上司的位置)「下座」(公司中阶级较低/菜鸟的位置),虽然会因为桌子的不同而稍微有些不同,但不管方桌还是圆桌,「上座」都会在最里面、最中间;而「下座」则是会最在靠近出入口的位置,这是因为出入口处常有人进进出出而无法放松,所以不会让上司坐在出入口附近!

③敬酒干杯时注意「杯子高度」!

图片来源(友情链接):cheetah / photoAC

在日本饮酒聚餐中需要特别注意的是,一定要所有人一起干杯后,才能碰自己的饮料或吃东西!通常会由主管上司来带大家一起敬酒,这时就要注意,因为「上下关系阶级」森严的关系,在互相敬酒碰杯子时,菜鸟们的杯子绝对不可以比上司的杯子还来的高!以表示对前辈的「敬意」喔。

日本「饮酒会」还有分这么多种!

日本人爱喝酒是众所皆知的,而在日本职场中,每年公司都会举办各种活动来聚餐喝酒,比起活动的宗旨,似乎喝酒才是其最终目的,其他都只是借口(笑)。以下举出几个日本常见饮酒会种类,快来看看日本人都习惯用什么「借口」来喝酒吧!

①赏花会(お花见会ohanamikai

图片来源(友情链接):はむぱん/ photoAC


每年4月左右春天樱花盛开时,日本人都会有各种赏花活动,不论是职场、亲朋好友都会举办「赏花会(お花见会)」,借此和大家聚在一起赏花、喝酒、聊天。与其他室内的饮酒会不同,赏花饮酒会通常都会直接办在公园、樱花树下等户外场所,气氛特别悠闲轻松,也是最有日式浪漫风情的饮酒会!

②忘年会(忘年会bōnenkai

图片来源(友情链接):photoAC


「忘年会」类似台湾的尾牙,通常会在12月举办,是日本社会中非常独特的文化之一,「忘年」两字意即「忘掉今年的不开心,明年继续努力」,职场同仁们会在忘年会中回顾一年中的成果,并感谢公司、上司的照顾,互相勉励希望明年会更好。由於几乎所有公司都会在12月举办忘年会,所以12月餐厅非常地难订,通常都要在一个月前开始准备。
想深入了解日本忘年会吗?继续看☞ 忘年不简单!一生悬命到最后一刻的「日本忘年会文化」

③亲睦会 / 恳亲会(亲睦会 / 恳亲会shinbokukai / konshinkai

图片来源(友情链接):photoAC


「亲睦会 / 恳亲会」对台湾人可能比较陌生。「亲睦会」类似联谊、联欢会,主要目的是要互相交流、联络感情。而「恳亲会」目的性又更强烈一点,主要常见於公司等大型组织内部,希望平常少有互动的同事们能借机交流、交换名片联络业务等,总之都是希望团体内部成员可以多多互动。还其实说白一点就是找借口举办饮酒来喝酒啦!

④欢迎会・送别会(歓迎会・送别会kangeikai・sōbetsukai

图片来源(友情链接):photoAC


日本公司在迎接新人时,常会举办「欢迎会」来欢迎新成员到来。而如果有员工辞职或是调动的话,则会举办「送别会」来表示感谢和祝福。一般日本公司的转职、离职等人事调动通常都会在春天(4月),所以这两大饮酒会很常一起举办,因此又被称为「欢送迎会(歓送迎会kansōgeikai)」

图片来源(友情链接):チリーズ / photoAC

看完以上关於日本饮酒会的介绍,有没有觉得日本人真的很爱找各种理由喝酒呢?如果有机会参与日本人的饮酒会,不妨可以借机体验一下日本的喝酒文化,但也要记得饮酒不过量、注意健康喔!

☞ 延伸阅读
忘年不简单!一生悬命到最后一刻的「日本忘年会文化」
绝对不能比主管先下班!揭开日本职场7大秘辛与潜规则
2020日本樱花季赏樱攻略【历史文化篇】不可不知的由来与禁忌

采访撰文:Lee 2020.10.10
责任编辑:Nene

2020年10月13日更新

相关情报一把抓!