到日本旅游天天吃大餐荷包实在吃紧！小资族自助旅行或背包客自由行，各家连锁丼饭、定食店绝对是大家好朋友！不仅味道有保证，而且价格便宜、上菜快，省钱又省时。如果担心不会日文无法点餐，「乐吃购！日本」整理好连锁丼饭、定食店菜单日语，看完这篇文章就能放心走进店里！
主食菜色
一起来看看丼饭、连锁定食店有哪些常见菜色，下回要点餐时不必犹豫老半天。以下依照不同主食（肉类、海鲜）分类，更容易看清楚喔！
牛肉
日本牛肉享誉盛名。当然，在平价定食店不至于出现什么高级和牛，不过就算是一般牛肉，品质美味依旧有保证。无肉不欢的人还可以加大肉量，不必担心荷包，尽情享受大口扒肉的乐趣吧！
| ねぎ玉牛丼 |
negitama-gyūdon |
葱花生蛋牛丼 |
| キムチカルビ丼 |
kimuchikarubidon |
泡菜牛五花丼 |
| 牛焼肉定食 |
gyūyakiniku-teishoku |
烧肉定食 |
| ベジ牛定食 |
bezigyū-teishoku |
蔬菜牛肉定食 |
| ステーキ定食 |
sutēki-teishoku |
牛排定食 |
| ハンバーグ定食 |
hanbāgu-teishoku |
汉堡排定食 |
猪肉
不吃牛的人到牛丼店也不必担心！除了牛肉之外，还有猪肉、鸡肉及各种海鲜可选择。像是「炸猪排」、「汉堡排」、「日式炸鸡」皆为经典菜色，对日本人来说是从小吃到大的味道。
| 酢豚定食 |
subuta-teishoku |
糖醋猪肉定食 |
鸡肉
使用鸡腿肉制作的「日式炸鸡」外酥内嫩，咬下去充满肉汁（要小心烫口！）受到大人小孩喜爱。而「南蛮鸡」也是很常见的日本家常味，在炸鸡上面淋上塔塔酱，酸酸甜甜的很下饭喔！
| から扬げ定食 |
karaage-teishoku |
日式炸鸡定食 |
| チキン南蛮定食 |
chikinnanban-teishoku |
南蛮鸡肉定食 |
| とりそぼろ丼 |
torisoborodon |
鸡绞肉丼 |
南蛮鸡。
鱼类、其他海鲜
不爱吃肉的人也没关系，不妨试试烤鱼吧！至于「生鲔鱼泥丼」也是丼饭类的常见菜色，把鲔鱼捣成泥后再放上葱花、生蛋黄，吃之前先搅拌，黏稠滑顺的口感，浓郁鲔鱼香气令人难以抗拒！
葱花生鲔鱼泥丼。
| 焼鱼定食 |
yakizakana-teishoku |
烤鱼定食 |
| 煮鱼定食 |
nizakana-teishoku |
炖鱼定食 |
| 刺身定食 |
sashimi-teishoku |
生鱼片定食 |
| まぐろたたき丼／ネギとろ丼 |
magurotatakidon／negitorodon |
葱花生鲔鱼泥丼 |
| まぐろユッケ丼 |
maguroyukkedon |
生蛋黄葱花鲔鱼泥丼 |
| エビフライ定食 |
ebifurai-teishoku |
炸虾定食 |
| カキフライ定食 |
kakifurai-teishoku |
炸牡蛎定食 |
| ミックス定食 |
mikkusu-teishoku |
综合炸物定食 |
常见口味及配料
料理口味
就算同样是牛丼，为了让客人吃不腻，店家时常推出各种不同口味。有时还会有季节限定款，让人想一再造访！以下是常见的几种口味，提供给大家参考喔！
| おろしポン酢 |
oroshiponzu |
酸桔醋萝卜泥 |
各种蛋
爱吃蛋的人看过来！加在丼饭上的蛋有分为好几种，千万别搞错啦！基本上除了溏心蛋（半熟）之外，其他蛋黄几都是全生的，毕竟日本人就是喜欢那种蛋液跟肉、白饭搅拌在一起那种稠稠滑滑的口感。不敢吃生蛋的人要注意！
| 固ゆでたまご |
katayudetamago |
熟蛋（水煮蛋） |
| 温泉玉子／温玉 |
onsentamago／ontama |
温泉蛋 |
副餐菜色
汤品
除了大家耳熟能详的味噌汤，小编非常推荐「猪肉味噌汤」。「猪肉味噌汤」加了高汤，味道喝起来更有深度。而且通常会加白萝卜、红萝卜、香菇、山药、牛蒡、白菜等各种蔬菜，料多味美，很值得一试！
比味噌汤更清淡一些，配料丰富的「猪肉味噌汤」。
小菜
光吃肉跟饭很容易就觉得腻了，不妨来点「腌渍小菜」或点盘「沙拉」，补充纤维质顺便转换一下味道。「煎蛋卷」跟「凉拌豆腐」、「马铃薯沙拉」都是人气配菜，替餐桌多点变化，摄取营养的一餐。
| ポテトサラダ |
potetosarada |
马铃薯沙拉 |
| とろろ／山かけ |
tororo／yamakake |
山药泥 |
| つけもの／お新香 |
tsukemono／oshinko |
腌渍小菜 |
定食店点餐技巧
定食店虽然讲求方便快速，但服务品质不减。在点餐的时候还是可以提出各种需求。像是牛丼的白饭饭量及肉量就分为好几种，可以依个人喜好做选择。另外，希望酱汁多一点或少一点、不想加葱等等，也能在点餐时告诉店员喔！
牛丼白饭及肉量比例
| 中盛 |
chūmori |
中碗（白饭或肉量约1.5倍） |
| 大盛 |
ōmori |
大碗（白饭加大、肉量约1.5倍） |
| 特盛 |
tokumori |
特大碗（白饭加大，肉量约2倍） |
调整酱汁、葱及饭量
单点或套餐？
・请问决定好要点什么了吗？
ご注文は
お决まりでしょうか？
・我要一个牛丼猪肉味噌汤及腌渍小菜套餐，谢谢。
牛丼とん汁おしんこセットを
一つお愿いします。
・我想要一份炸鸡定食，再单点一份煎蛋卷。
唐扬げ定食一つと、
卵焼き単品で
お愿いします。
外带或内用？
・我想要外带一碗标准份量的牛丼。
并盛りの牛丼を一つ、
持ち帰りでお愿いします。
・请问要内用还是外带呢？
店内でお召し上がりですか？
我要内用。
店内で。
我要外带。
持ち帰りで。
平价丼饭与连锁定食店可说是到日本旅游时，最平易近人的餐厅选项了！无论是第一次去或已经去日本无数次的进阶旅行者，都能毫无顾忌地轻松走进。当你能够自然流畅地用日语点餐，就更能融入情境，享受到在地旅游的乐趣。下次不妨试试吧！
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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语，在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念？
以上特殊字母的发音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一区别是上方有「-」符号的字母，代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话，「ā」就会拉长念作「啊～」。
「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念？
以上发音在日语中又称「促音」，这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット（chiketto）」会在念完「ケ」的时候停顿一下，再念最后面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2018.3.14
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