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料理人必读!日本主妇最想入手的梦幻锅具、生活厨具品牌推荐!

正所谓「工欲善其事,必先利其器」,想要让料理更加分,拥有漂亮好看又实用的锅具、厨具就能事半功倍!不仅做出来的料理好吃,还能让餐桌更加缤纷!「乐吃购!日本」要来推荐日本主妇都想拥有的梦幻锅具,以及小资家庭必备的调理用具,准备好来燃烧购物慾和料理魂吧!

野田珐琅
野田珐琅的手冲壶非常有质感

日本主妇都想拥有的顶级梦幻锅具

Vermicular珐琅铸铁锅

Vermicular珐琅铸铁锅

「Vermicular」堪称铸铁锅界的梦幻逸品

「Vermicular珐琅铸铁锅」利于热传导、蒸气对流以及远红外线的特性,以及高密合性的材质设计,能一边让食物充分均匀受热,一边带出食物的究极美味,并且保留食材本身的营养。Vermicular珐琅铸铁锅的尺寸最小14公分、最大26公分,自然色系与珍珠色系的外观,让食物看起来更加地令人垂涎三尺,是日本主妇都想入手的梦幻锅具!

Vermicular
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长谷园伊贺烧土锅

长谷园伊贺烧土锅

「长谷园伊贺烧土锅」保温性佳,用来煮白米饭非常好吃

土锅是日式料理中必不可少的锅具,尤其是拿来炊煮白米,炖煮、熬汤或是冬天时煮火锅最合适了!「长谷园伊贺烧土锅」拥有超过百年的历史,使用日本琵琶湖深层的土质制成的陶锅,土质里富含负离子又兼具远红外线均匀导热的功能,保温力佳,每只土锅都是由职人手作而成,保留温润自然的手感与质感,绝对是做家庭料理的好物。

长谷园伊贺烧土锅
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柳宗理不锈钢锅具

柳宗理不锈钢

「柳宗理」不锈钢系列在日本海内外获奖无数

在日本被视为大师级民艺家的「柳宗理」,所设计的作品在国际上与日本国内获奖无数,其中不锈钢系列一直是受到大家所瞩目的作品,更受到日本工业设计界最高荣誉的「Good Design大赏」,不仅严选材质、设计简洁流畅,并且真正考虑到使用者的需要,使用起来非常顺手又很耐用。除了锅具之外,还有不锈钢刀、餐具及厨具都备受好评。

柳宗理
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HALムスイ无水锅

日本无水锅HALムスイ

「HALムスイ无水锅」的锅盖可以当平底锅使用 图片来源:HALムスイ官网

「HALムスイ」有「无水锅的王者」之称,从西元1953年诞生以来就深受日本家庭的喜爱。铝合金的材质热传导率和保温力都很好,盖子与本体十分密合防止水分散失,可利用食材本身的水分进行烹调,不需要另外加水;另外无水锅受热快又均匀,不需要经过长时间烹煮,完全留住食材本身的美味和营养。HALムスイ无水锅还有一个特点是,盖子可以当作平底锅来使用,十分方便呢!

HALムスイ无水锅
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CP值超高!小资家庭也可轻松入手系列

Honey Ware珐琅锅

Honey Ware珐琅锅

色彩鲜艳的「Honey Ware珐琅锅」

「珐琅锅」近来成为主妇们的新宠,内部为金属材质,外面再涂上釉料,因此具有高效率的热传导功能,重量又比铸铁锅轻巧,还出了各式各样缤纷的颜色,除了汤锅之外,尚有牛奶锅、茶壶和餐具等,而色彩缤纷是购买珐琅锅的一大诱因,有了视觉效果的加乘,美味度瞬间提升!

Honey Ware珐琅
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・购买地点:各大百货公司、Tokyu Hands等

野田珐琅

野田珐琅锅

野田珐琅锅
图片来源:野田珐琅官网

「野田珐琅」从西元1934年(昭和9年)创业以来已有80余年历史,一直秉持着打造安心饮食生活的理念,打造具有质感的珐琅锅具。野田珐琅总是让人感受到「温度」,温润而质朴的外表下,有着职人手感的温度、食物的温度,以及生活品味的温度。另外,野田珐琅亦推出了一系列的珐琅保鲜盒,能避免食材沾染金属味。

野田珐琅
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・购买地点:各大百货公司、东京合羽桥道具街,或是日式食器杂货店

谷口金属和の职人雪平锅

谷口金属雪平锅

谷口金属「雪平锅」便宜又好用

「雪平锅」(或称「行平锅」)是昭和时代初期日本家庭必备的锅具,铝制的锅身导热快又轻巧,单手就可以使用,而且适合煮味噌汤、咖哩,也可以用来油炸或卤东西,而且锅缘的地方都会有小凹槽,方便将锅中的食物或汤汁倒出。由于用途非常广泛,因而有「万能锅」的称号,重点是便宜、耐刮又好用,即使是料理初学者也能轻松驾驭。

谷口金属
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・购买地点:各大卖场、超市、Tokyu Hands等

北陆アルミニウム玉子烧平底锅

北陆アルミニウム玉子烧平底锅

「北陆アルミニウム」玉子烧平底锅适合各种等级的料理人

玉子烧是定番的家庭料理,带便当也非常适合,玉子烧要卷得漂亮,拥有一把好用的平底锅可以说是事半功倍。「北陆アルミニウム」热传导率佳,能让蛋液均匀受热,避免因为煎太久而焦黄或是过干,只要上一层薄薄的油,就能煎出漂亮的玉子烧。北陆アルミニウム是初学者到专业的料理人都爱用的的品牌喔!

北陆アルミニウム
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・购买地点:各大百货公司、大卖场、Tokyu Hands等

Kyocera陶瓷刀具

Kyocera陶瓷刀

Kyocera陶瓷刀有各种颜色

Kyocera陶瓷刀

Kyocera具有高硬度、高密度、轻薄锐利等优点

「Kyocera」是世界知名的陶瓷刀品牌,Kyocera陶瓷刀以精密的陶瓷为原料制成,具备硬度高、好洗、好切等优点,使用起来无金属异味,而且轻便耐用,又有缤纷的颜色,很受日本主妇欢迎。除了陶瓷刀之外,还有削皮刀、剪刀、刨丝器等调理用具等可以选择。

Kyocera
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・购买地点:Bic camera、唐吉诃德、Tokyu Hands等

燕三条职人级餐具

燕三条家具问屋

燕三条地区出产的「家事问屋」厨具

新泻县的「燕市」和「三条市」因为盛产餐具与金属加工业发达,合称为「燕三条」。燕三条老铺林立,是日本最大的金属食器产地,由职人所打造出来金属食器非常有质感且爱用者众,从高级的西餐厅到一般家庭,都很常见到燕三条出产的食器,像是拥有超过200年历史的「玉川堂」、日本知名刀具品牌「藤次郎」(TOJIRO),以及老铺新成立的自有品牌「家事问屋」,都是来自于品质保证的燕三条地区。

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走一趟新泻!到日本最大金属食器产地「燕三条」感受职人之魂

玉川堂
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藤次郎
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家事问屋
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百圆商店的可爱料理用具

最适合小资家庭的还有日本的百圆商店,不仅有各式各样可爱的料理小道具,可以制作超级可爱的日式便当,还有三丽鸥、迪士尼系列的厨具、保鲜袋、锡箔纸等,享受做料理乐趣的同时,也能满足少女心!

日本百圆商店

三丽鸥系列的可爱商品

日本百圆商店

各种料理小道具

日本百圆商店

做饭团的小道具

日本百圆商店

可爱的量匙

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百圆商店【厨房篇】TOP10必买清单!108日元一件!快把它们带回家!

同场加映:应有尽有的东京「合羽桥道具街」

东京合羽桥道具街

东京合羽桥道具街是料理人的天堂

拥有料理魂的旅人如果来到东京,一定要安排「合羽桥道具街」的行程,这里有各式各样的厨具、锅具、餐具、咖啡器具,琳琅满目、应有尽有,想要的东西几乎在这里都找得到,适合一般家庭主妇(夫)或是专业的料理职人。由于每家店的的商品都很丰富,建议大家如果想要逛得尽兴的话,至少要安排个半天才够喔!

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餐厨控为之疯狂的购物圣地──东京合羽桥道具街

日本的调理用具以实用闻名,就算是料理初学者,使用了高质感又好用的调理用具,简单的步骤就能发挥食材本身的美味,让你摇身一变成为料理达人!而且许多调理用具还兼顾了外型,光看就觉得很赏心悦目!拥有料理魂的旅人来到日本,绝对要安排时间走访各大百货公司、大卖场和东京合羽桥道具街大肆采购喔!

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采访撰文:Akane 2018.01.11
责任编辑:NeNe

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