生产原理竟然如此简单?话题性十足的透明红茶/奶茶制作过程大公开!

每年11月1日是日本的红茶日,2017年有关红茶最大的话题商品绝对是前一阵刚上市的三得利PREMIUM MORNING TEA系列!明明喝起来就是奶茶跟柠檬红茶的味道,但...却透明无色?Why?现在三得利公司不藏私地将制作原理完全公开,原来看似神奇水的饮料其实就像变魔术中的障眼法,想知道里面到底施展什么魔法吗?一起来看看!


图片来源(友情链接):SUNTORY


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说穿了就是以下三个为什么!!


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为什么红茶是透明的?

答案就是「高浓度精油抽出制法」!将与红茶叶接触过后的水蒸气收集起来经过冷却后就是充满浓醇红茶香的透明水。所以实际上并不是「冲泡」而是「蒸馏」喔!实际的过程可以参考图片就能立即明白原理了。


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为什么牛奶是透明的?

有了红茶的香味接下来就是透明牛奶的秘密了!牛奶基本上分有呈现白色液体成份「乳脂肪」、「乳蛋白质」及透明成分的「乳醣」跟「乳矿物质」,透明奶茶只萃取出透明成分,保留了牛奶的味道与口感,即使是透明的颜色喝起来却是十足十的牛奶喔!


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不同的商品使用不同的茶叶?

虽然一样是透明红茶系列,但柠檬红茶选用了可以加强柠檬味的茶叶品种,让饮用时可以同时感受到柠檬的清爽与红茶的香醇。而奶茶则是定番的阿萨姆茶叶,特调出完美茶味奶味的黄金比例,独特浓郁风味保证绝对是独一无二的香醇滋味。

虽然日本近几年透明加味水的市场陆续扩大,但是变出透明版柠檬红茶与奶茶实在是有点太过分了(笑)
不知道大家喝过这一瓶未上市就先轰动媒体圈,上市后人人抢买的透明红茶水系列了吗?你是一试成主顾还是谢谢下次再来呢?我们办公室的同事们的比率差不多一半一半,如果你已经喝过了,也欢迎在脸书留言处写下你的试饮后心得,非常期待大家的热烈分享喔!

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整理撰文:2017.11.01 Aisha(*´∀`*)
责任编辑:GIN

2017年11月01日更新

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